西安發(fā)布泡饃等5種小吃標(biāo)準(zhǔn) 肉夾饃英譯Rougamo

• 特色小吃標(biāo)準(zhǔn)化制作未嘗不可

  這意味著，只要按照規(guī)范操作加工，或許以后在西安的任何一處泡饃館就能吃到老字號(hào)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)泡饃。 類似地方小吃（菜品）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)近年頻繁出臺(tái)，如“揚(yáng)州炒飯”、“魚(yú)香肉絲”都推出了地方標(biāo)準(zhǔn)。但是，社會(huì)各界對(duì)這些地方標(biāo)準(zhǔn)卻頗有微辭。

  2015-12-18 08:32

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• 西安小吃操作規(guī)范出臺(tái) 肉夾饃等進(jìn)入“標(biāo)準(zhǔn)”時(shí)代

  出臺(tái)規(guī)范，不僅有利于小吃制作工藝的傳承，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，今后也許隨意進(jìn)到一家館子，遲到的都是老字號(hào)標(biāo)準(zhǔn)的泡饃了?！?西安市餐飲協(xié)會(huì)高衛(wèi)平表示：“目前，西安特色小吃全國(guó)聞名，但在市場(chǎng)上發(fā)展滯后，沒(méi)有形成沙縣小吃、蘭州牛肉拉面那樣的整體品牌效應(yīng)，我們此次制定這樣的標(biāo)準(zhǔn)是希望改變西安小吃過(guò)去一直靠大廚掌勺控質(zhì)量的傳統(tǒng)，共同呵護(hù)西安小吃的名譽(yù)，用質(zhì)量贏得市場(chǎng)，做大做強(qiáng)規(guī)?；?。 高衛(wèi)平認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)說(shuō)，讓...

  2016-05-25 15:57

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• 廈門沙縣小吃 近八成不是沙縣人開(kāi)的

  、賺取第一桶金的城市之一。 制圖/陶曉峰 傳統(tǒng)的沙縣小吃店。 轉(zhuǎn)型升級(jí)后的店面。 ■算賬 一家小店 每日可賺500元 一家面積40平方米左右的沙縣小吃 平均一天賣出 4斤扁食皮: 一斤扁食皮包100多個(gè)扁食 一碗10個(gè) 可賣約50碗扁食 可收入200元 10斤面: 一碗拌面含2兩面 可賣50碗拌面 可收入200元 10斤餃皮

  2015-12-07 07:33

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• 西安6月起啟動(dòng)臭氧污染整治

  記者了解到，這次專項(xiàng)整治活動(dòng)將從6月起至9月份，重點(diǎn)涉及工業(yè)企業(yè)、汽修噴涂、餐飲油煙、油氣儲(chǔ)運(yùn)、裝飾涂料等領(lǐng)域。這些領(lǐng)域排放的氮氧化物在夏季高溫、強(qiáng)光照射下發(fā)生二次反應(yīng)，形成了臭氧，加之西安三面環(huán)山，不利于擴(kuò)散，污染物容易聚積而出現(xiàn)濃度值超標(biāo)。 西安市治污減霾辦主任陳松林說(shuō)，每年6月至9月西安空氣質(zhì)量最好，但臭氧污染也最突出。

  2016-05-23 00:30

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• 我國(guó)地方小吃亟待規(guī)范、升級(jí) 中烹?yún)f(xié)啟動(dòng)編寫《中華小吃名錄》

  姜俊賢表示，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中華小吃委員會(huì)將引導(dǎo)行業(yè)自律，著力規(guī)范小吃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，提高經(jīng)營(yíng)者管理水平。引領(lǐng)小吃企業(yè)誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和總結(jié)行業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新技術(shù)、新思路、新方法，推廣創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 同時(shí)，爭(zhēng)取地方政府對(duì)小吃行業(yè)優(yōu)惠政策制度化，為地方特色小吃企業(yè)的發(fā)展提供適度寬松的環(huán)境。努力將特色小吃打造成城市名片，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。

  2016-05-08 15:10

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• 中國(guó)成立中華小吃委員會(huì)推廣“小吃大藝”

  這份寶貴財(cái)富的發(fā)掘梳理、傳承弘揚(yáng)和創(chuàng)新豐富，既是中國(guó)餐飲人義不容辭的歷史責(zé)任，也是讓中華傳統(tǒng)民族美食實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的光榮使命。 姜俊賢表示，2015年中國(guó)餐飲業(yè)銷售額突破3萬(wàn)億元人民幣，小吃產(chǎn)業(yè)有著極大的市場(chǎng)空間、發(fā)展?jié)摿o(wú)限。作為最具地域文化特點(diǎn)的美食產(chǎn)品，中華小吃以其鮮明的地域性、時(shí)令性、民俗性、便利性且風(fēng)味突出、雅俗共賞而深受廣大百姓喜愛(ài)，是大眾化餐飲的重要組成部分。

  2016-05-05 12:46

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• 西安成立首所創(chuàng)業(yè)大學(xué) 搭建創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)

  今后，這所專門的創(chuàng)業(yè)大學(xué)還將通過(guò)搭建孵化平臺(tái)、線上線下實(shí)踐指導(dǎo)、企業(yè)家授課等多種方式，免費(fèi)幫助有創(chuàng)業(yè)意愿的青年提高創(chuàng)業(yè)能力。 由西安市多個(gè)部門聯(lián)合發(fā)起的西安創(chuàng)業(yè)大學(xué)，是專門為創(chuàng)業(yè)人群提供短期、長(zhǎng)期培訓(xùn)的成人大學(xué)。走進(jìn)創(chuàng)業(yè)大學(xué)，2000平方米的場(chǎng)地為學(xué)員們提供了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和孵化場(chǎng)地，路演廳、實(shí)訓(xùn)教室、沙盤實(shí)驗(yàn)室、眾創(chuàng)咖啡區(qū)、階梯教室等一應(yīng)俱全。

  2016-05-23 10:56

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• 我區(qū)將舉辦首屆金牌旅游小吃評(píng)選

  該活動(dòng)由自治區(qū)旅游局舉辦，寧夏旅游協(xié)會(huì)、寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)承辦。所有參評(píng)小吃需在區(qū)內(nèi)有較高的知名度，能夠突出寧夏風(fēng)味小吃的風(fēng)格與特點(diǎn)。

  2016-02-05 11:31

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