世界名酒的謀與變

　　2016年5月10日上午，貴州省旅發(fā)大會(huì)重要活動(dòng)之一的“世界名酒高峰論壇”在茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行。這次世界名酒高峰論壇，是茅臺(tái)集團(tuán)首次作為東道主在公司總部承辦的國際性會(huì)議，其目的是為世界名酒搭建一個(gè)溝通的平臺(tái)，架起交流互鑒的橋梁，倡導(dǎo)世界酒類企業(yè)應(yīng)勢而謀、應(yīng)勢而動(dòng)、順勢而為，走出一條共贏合作之路，促進(jìn)共同發(fā)展，建立新的“朋友圈”。與會(huì)的國內(nèi)外酒界大佬就“融合、創(chuàng)新、發(fā)展、共贏——世界名酒的謀與變”的核心議題發(fā)表各自看法，并展開了深刻討論。

　　今天，茅臺(tái)酒廠已經(jīng)成為世界上占地面積最大、制酒房和庫房最多、上交稅收最多的釀酒廠，成為全球蒸餾酒單品牌銷售額最大的知名品牌，品牌價(jià)值達(dá)2729億元，資產(chǎn)總額突破千億大關(guān)。2015年11月12日，美國舊金山市長李孟賢代表舊金山市政府宣布，將11月12日定為舊金山“茅臺(tái)日”。那今后，面對全球不同國家、不同膚色和習(xí)俗的消費(fèi)群，茅臺(tái)酒要如何面對面搶占更多的版圖？未來白酒發(fā)展?fàn)顩r如何？我們快看看大家在“朋友圈”里怎么說。

　　克羅地亞前副總理、世界就業(yè)聯(lián)盟主席司馬安·希莫尼奇指出，好的事物不僅要讓人知曉、還要理解，明白它的效益，茅臺(tái)酒值得全世界愛酒人士知曉，因?yàn)楹让┡_(tái)酒不僅喝出酒的味道，更能喝出茅臺(tái)的文化，中國的精神。我們生活的時(shí)代每5年知識(shí)就會(huì)雙倍增長，要讓產(chǎn)品在世界舞臺(tái)更加矚目，最好的辦法就是創(chuàng)造未來，而更重要的是知識(shí)，通過知識(shí)、信息在酒業(yè)界論壇的交流，才能促進(jìn)世界酒業(yè)的發(fā)展。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才指出，作為特殊的終端消費(fèi)品，釀酒行業(yè)在中國經(jīng)濟(jì)換擋轉(zhuǎn)型期，一方面要承受原材料、能源、勞動(dòng)力成本大幅上升的壓力；另一方面要努力適應(yīng)和對應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)、節(jié)能減排、轉(zhuǎn)型升級、食品安全、環(huán)境保護(hù)、消費(fèi)理念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化以及外國強(qiáng)勢酒文化滲透等諸多壓力；同時(shí)還必須擔(dān)負(fù)起改善民生、穩(wěn)定價(jià)格、保障消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的責(zé)任和義務(wù)?！笆濉逼陂g，釀酒行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)將保持良性、健康、穩(wěn)中有增的態(tài)勢。

　　茅臺(tái)集團(tuán)董事長、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事長袁仁國表示，“合作”是世界名酒企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的“金鑰匙”。世界白酒企業(yè)要相互依存，要擯棄零和游戲、你輸我贏的舊思維，建立新的“朋友圈”。長期以來，茅臺(tái)主動(dòng)融入國際市場，從跨國企業(yè)的治理模式中吸取營養(yǎng)，逐步提升在不同的文化背景、不同制度環(huán)境下拓展市場的能力。茅臺(tái)國際營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋了60多個(gè)國家（地區(qū)），在法國巴黎設(shè)立了辦事處。2013年，茅臺(tái)在法國波爾多購買了一家古老酒莊。未來，中國白酒要加強(qiáng)與世界酒企的合作，開啟文化、戰(zhàn)略、營銷等方面的合作，實(shí)施競合戰(zhàn)略，優(yōu)化配置市場資源，提升營銷效率，促進(jìn)世界酒類營銷格局的演變。

　　會(huì)上，保樂力加中國董事長總經(jīng)理高晟天在發(fā)言時(shí)表示，創(chuàng)新是品牌長青的秘訣。他堅(jiān)信，通過對創(chuàng)新持之以恒地投入，一個(gè)擁有悠久文化傳統(tǒng)的品牌將繼續(xù)閃耀光芒，并在現(xiàn)有的歷史底蘊(yùn)之上再添華彩篇章。

　　中國作家協(xié)會(huì)副主席、著名作家葉辛在會(huì)上講了一個(gè)故事，贏得全場熱烈的掌聲。他說，一天他和朋友到當(dāng)?shù)匾患也宛^吃飯，飯桌上的黃酒燜牛肉引起了他的興趣，茅臺(tái)鎮(zhèn)最出名的就是茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒燜出來的牛肉是什么味道？于是他向老板建議用茅臺(tái)酒來燜牛肉，就叫茅酒牛肉。老板聽了他的話，茅酒牛肉出世后很受歡迎，原本黃酒牛肉30元一盤，改用茅臺(tái)酒后增至50元一盤，但價(jià)格上漲并未阻止大家的熱情，反倒慕名茅臺(tái)酒的名氣紛紛前來?！罢f這個(gè)故事是想引出我演講的主題：國酒茅臺(tái)——廣闊的衍生品市場。我建議茅臺(tái)鎮(zhèn)在提高茅臺(tái)酒銷售量的同時(shí)，要發(fā)展自己的衍生品，做有茅臺(tái)特色的小吃或紀(jì)念品，讓來茅臺(tái)的游客更加忘不了這個(gè)別具一格的地方。”葉辛如是說。

　　美國烈酒專欄作家德里克·山度士強(qiáng)調(diào)應(yīng)該緊緊抓住21-35這個(gè)年齡階段的消費(fèi)人群，讓白酒生產(chǎn)當(dāng)?shù)鼗?，從而拓寬消費(fèi)市場。他建議茅臺(tái)在走向國際市場時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，利用好茅臺(tái)酒的文化，拓寬消費(fèi)渠道。

　　法國卡慕酒業(yè)集團(tuán)中國區(qū)首席代表馮黎明用PPT展示了作為茅臺(tái)酒最大的海外經(jīng)銷商，卡慕集團(tuán)都做了些什么?？脚c茅臺(tái)合作10年間生產(chǎn)的三種產(chǎn)品：小批量勾兌茅臺(tái)酒、國酒珍藏、十年慶深受業(yè)內(nèi)人士好評。

　　在高峰對話環(huán)節(jié)，與會(huì)中外嘉賓還圍繞“時(shí)代巨變，任何國家似乎都無法獨(dú)善其身，作為酒水制造商，如何協(xié)調(diào)發(fā)展本國市場與國際市場？同一樣世界、同一個(gè)世界，面對市場都趨于相同之時(shí)，如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化、價(jià)值的稀缺性？面對全球不同國家、不同膚色、不同習(xí)俗的消費(fèi)群，如何去面對面的搶占更多的市場版圖？”等話題進(jìn)行了討論，紛紛表示將加強(qiáng)相互間的交流和合作，為推動(dòng)世界名酒企業(yè)交流合作做出貢獻(xiàn)，共同建立酒界新的朋友圈。

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　　酒+旅游：不一樣的茅臺(tái)

　　“十二五”時(shí)期，仁懷市累計(jì)接待游客1593萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入180億元，年均增長23.2%。該市計(jì)劃到2020年旅游總收入突破100億元，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)“井噴式”增長。

　　酒是仁懷的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，仁懷以工業(yè)旅游為主抓手，把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新目標(biāo)，將白酒工業(yè)發(fā)展與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合的同時(shí)，“+旅游”的概念應(yīng)運(yùn)而生。這其中，構(gòu)建茅臺(tái)鎮(zhèn)國酒之心；赤水河酒文化旅游體驗(yàn)帶；國酒之心探秘游、長征文化體驗(yàn)游、醬香名酒品鑒游等旅游體系的建設(shè)便是圍繞好酒+旅游展開的。

　　在第十一屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)現(xiàn)場觀摩會(huì)上，茅臺(tái)工業(yè)旅游發(fā)展定位得到了充分的肯定。尤其是茅臺(tái)集團(tuán)將文化旅游與企業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合的優(yōu)秀做法得到了好評，堅(jiān)持這樣的定位和思路，挖掘茅臺(tái)酒的文化內(nèi)涵和歷史積淀，定能形成獨(dú)特的茅臺(tái)工業(yè)旅游資源。一個(gè)有故事、有風(fēng)格、有品位的茅臺(tái)已經(jīng)呈現(xiàn)，城鄉(xiāng)面貌煥然一新，尤其是茅臺(tái)機(jī)場建成通航以后，茅臺(tái)的旅游業(yè)將持續(xù)出現(xiàn)井噴式增長。茅臺(tái)要繼續(xù)借酒續(xù)緣、借酒發(fā)力，把茅臺(tái)酒文化概念與茅臺(tái)古鎮(zhèn)打造深度融合，突出酒鄉(xiāng)特色，讓國酒茅臺(tái)萬里香飄，多彩貴州風(fēng)行天下。