本報記者 孫杰

　　居民去哪兒買東西，總是很糾結(jié)：大超市、大賣場，東西全還便宜，但離家不近；小賣部，社區(qū)里都有，但商品質(zhì)量堪憂；時下在寫字樓、商圈日漸流行的便利店，卻總被居民們“拒之門外”。

　　最新數(shù)據(jù)顯示，北京的便利店指數(shù)從全國倒數(shù)第二上升至全國排名第五。但是，與商圈、寫字樓便利店扎堆兒的情況不同，深入社區(qū)的便利店依然不多。截至去年底，北京便利店總數(shù)2783家，按照去年常住人口2170萬計算，平均每7797人才擁有一家便利店。這樣的數(shù)字，與便利店發(fā)達的日本、中國臺灣相比，仍相去甚遠、發(fā)展緩慢。

　　便利店進社區(qū)，究竟卡在了哪？

　　探訪 十幾分鐘就一個客人

　　受電商沖擊，前些年曾風(fēng)光一時的超市大賣場零售放緩。店面不大、講究商品陳列、注重購物體驗的“小而美”便利店，卻備受熱捧。

　　日前發(fā)布的《2016年中國城市便利店發(fā)展指數(shù)》顯示，北京市內(nèi)的便利店增速達到23.5%，國內(nèi)外便利店品牌都躍躍欲試，搶占各大商圈的有利位置。隨著7·11、羅森、全家、物美、全時、好鄰居等國內(nèi)外品牌扎堆兒在京城擴軍，各大商圈也上演了便利店品牌的貼身肉搏戰(zhàn)。

　　這些便利店的生存狀況如何？記者進行了探訪。

　　“生意太火了，幾乎就沒斷過客流。”市民李女士在東單附近上班，去年單位附近開了一家全家便利店，簡潔的裝修風(fēng)格，精致的商品陳列，令人耳目一新，這家便利店的人氣很快積聚起來，其盈利能力自然不俗。記者了解到，以北京目前的消費水平，分布在各大商圈的便利店，即使?fàn)I業(yè)一般，日均流水也能達到7000元左右，某品牌朝陽門店日均流水甚至達到6萬元。

　　但與生意火爆的商圈便利店相比，那些扎根社區(qū)的便利店就顯得不那么受寵了。

　　記者日前來到地鐵10號線豐臺站的三環(huán)新城社區(qū)，在距地鐵站約100米遠的范圍內(nèi)，道路兩旁的底商分布著全時、鄰家和豈止等3個品牌便利店。離這些便利店不遠，還有兩家中型超市。

　　這些便利店店面多在100平方米左右，店內(nèi)陳列的商品大同小異，主要是飲料、速食以及其它日常生活用品等。有些便利店還提供洗衣、繳費、復(fù)印等服務(wù)。

　　與商圈里忙碌的便利店相比，這幾家社區(qū)便利店的客流量普遍不是很大。有時隔十幾分鐘，才有一位顧客到店里買瓶奶茶、買包紙巾，或是附近居民帶孩子來買包小零食。

　　全時便利店方面解釋稱，由于門店是24小時營業(yè)，可能有些時段客流量不是很大，但門店日均客流量也在500人以上。

　　旁邊的云上城豈止便利店，是一家深圳連鎖便利店品牌，去年下半年來此開設(shè)北京第一家店?！斑@一塊兒就有幾家便利店，競爭當(dāng)然很激烈?！钡昀习甯嬖V記者，生意好的時候，一天流水也就4000多元，“刨除店面租金、人工成本和水電費，幾乎賠本兒?！?

　　盡管發(fā)展前景被一致看好，但這塊可口的蛋糕，想吃到嘴里卻并不是件容易的事兒。一些便利店就是在虧本經(jīng)營。

　　問因 “小而美”難打動大媽

　　便利店為何會在商圈和社區(qū)，遭遇冰火兩重天？

　　價格自然是首當(dāng)其沖的原因。

　　“價格比超市要貴一些，如果不等著用，我不會來這兒買東西?！奔易∪h(huán)新城小區(qū)的丁阿姨到社區(qū)邊的一家便利店買了一瓶水，價格比在賣場里貴了大約5角錢。

　　社區(qū)便利店看似來到了社區(qū)和居民身邊，但其比賣場更高的價格，卻讓很多消費者難以親近。

　　而商圈附近的便利店，消費者則是另一種姿態(tài)。上班快遲到了，趕緊到便利店買個面包；中午休息時，再溜達過去買盒酸奶?！皟r格是要貴一些，但這時想喝酸奶了，即使貴了1塊錢，一般也不那么在乎?！笔忻窭钆咳缡钦f。

　　正是這些價格敏感度低的消費者，他們積少成多的消費，才把商圈、寫字樓內(nèi)一個個便利店“捧紅”。

　　還有消費習(xí)慣。

　　與商圈便利店的客流相比，社區(qū)便利店的客流差異很明顯。商圈里年輕的上班族多一些，但社區(qū)里更多的是已退休或居家的大爺大媽，從消費習(xí)慣看，他們對商品價格就更敏感一些?！斑@幾天需要的生活用品，都去超市一下子采購了。價格便宜，也不費事兒。要是都在便利店買，算下來貴不少?！闭f起不去便利店的原因，一位家庭主婦表示。

　　而且就目前看來，讓便利店降價似乎也不現(xiàn)實。

　　“社區(qū)便利店每天客流量多時也就幾百人，哪能跟大賣場比，如果要按賣場的價格賣，肯定會賠更多?！蔽锩辣憷旯芾聿靠偨?jīng)理董崗表示。據(jù)他介紹，目前物美在北京共有140家便利店，其中有30多家分布在社區(qū)，這些社區(qū)便利店日均流水約4000元。

　　“以前開的老網(wǎng)點還能賺點，現(xiàn)在再去開新網(wǎng)點，肯定是賠錢?！倍瓖徶毖裕絹碓劫F的房租支出，是開設(shè)社區(qū)便利店難以承受的。

　　此外，便利店并沒有想象中的便利，或許也是一個原因。

　　涂女士家樓下有一個夫妻店，雖然“顏值”不太高，可從早到晚人流不息，店里的水果蔬菜活魚肉蛋一應(yīng)俱全，雖然價格比超市貴了一些，但由于產(chǎn)品非常新鮮，很多人買時根本就不問價錢?！翱赡苣切┍憷觌x我們還是太遠了。便利店就是做懶人經(jīng)濟的，得出小區(qū)再過馬路溜達一會才到，有那工夫不如網(wǎng)上買了?！彼f。

　　出路 搭載多種服務(wù)將成趨勢

　　另外，還有很多因素在制約著社區(qū)便利店的發(fā)展。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會便利店委員會總干事王洪濤分析認為，北京便利店少，跟居民消費習(xí)慣也有關(guān)。北方商場文化比較發(fā)達，比起小店，消費者更愿意到大賣場消費。氣候因素也讓北方城市便利店營業(yè)時間明顯短于南方城市。此外，由于北京的馬路、街道都太寬，小街小巷比較少，也不利于便利店發(fā)展。

　　那么，在商圈寫字樓大火的便利店，來到社區(qū)后是不是要換個模樣？

　　在北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會秘書長賴陽看來，如果社區(qū)便利店仍單純依靠商品零售，將會面臨很大的生存壓力，這也是目前眾多社區(qū)便利店發(fā)展遇到難題的原因之一。

　　“比如快餐速食、老年餐桌、生鮮配送，甚至包括洗衣、快遞收發(fā)等服務(wù)，也應(yīng)當(dāng)成為便利店搭載的內(nèi)容。”賴陽認為，如果便利店能搭載更多元化的服務(wù)，也就會增加便利店的收益點。

　　這方面，其實已有一些便利店品牌開始探索。

　　比如全時便利店就稱，針對社區(qū)居民，他們要打造“服務(wù)站”概念，消費者在店內(nèi)不僅可以繳納水費、電費、燃氣費，還可以享受全時鮮花和綠色直供果蔬等等服務(wù)，社區(qū)門店還專門準備了打氣筒、工具箱、急救包等生活工具。

　　不過針對搭載服務(wù)，不少業(yè)內(nèi)人士稱，目前對便利店的政策扶持仍有待加強，“給予資金補貼是一方面，另外還要在政策上松松綁。”王洪濤建議，“比如社區(qū)便利店所要搭載的各項服務(wù)功能，分屬不同的監(jiān)管部門，這就需要找不同部門分頭辦理，有可能在一定程度上打消了便利店拓展服務(wù)的積極性?！?/p>