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2025年01月25日 星期六

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鮮切蔬菜加工過(guò)程滋生細(xì)菌 混在一起易腐敗變質(zhì)

　　央廣網(wǎng)北京5月16日消息 據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，很多人都喜歡買超市里那些已經(jīng)擇好、切好、搭配在一起，裝在塑料盒里的鮮切蔬菜，也就是俗稱的凈菜，因?yàn)楦杏X(jué)買回家直接吃或者直接下鍋。然而這些菜就真的讓人放心嗎？近日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)專家給出的檢測(cè)報(bào)告顯示：21種282份鮮切蔬菜，多數(shù)產(chǎn)品不符合直接食用的要求。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，鮮切蔬菜在加工流通過(guò)程中，特別容易受到大腸桿菌的污染。大部分的鮮切蔬菜都是在超市進(jìn)行清洗和裝盤的，而案板和菜刀上最容易滋生細(xì)菌。有可能是在加工的過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)操作人員沒(méi)有特別對(duì)案板和菜刀進(jìn)行清洗，導(dǎo)致菜被污染。

　　此外，各種鮮切蔬菜混雜在一起極易腐敗變質(zhì)，所以生產(chǎn)商可能會(huì)添加防腐劑延長(zhǎng)貨架期。所以，“懶人”們，趕緊捋起袖子，動(dòng)手洗洗才是正道。

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