■“三區(qū)”科技人員扶貧記

　　“我愿磕頭感謝陳老師”，哈拉村書(shū)記澤布丹動(dòng)情地說(shuō)。在瓦切唐日牦牛合作社新產(chǎn)品慶祝會(huì)上，幾十位牧民手捧著哈達(dá)和錦旗感謝陳煉紅為他們無(wú)私的付出。

　　陳煉紅是西南民族大學(xué)培養(yǎng)出的優(yōu)秀少數(shù)民族教師，被選派到“三區(qū)”服務(wù)，在國(guó)家公益性青藏高原特色有機(jī)畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)模式項(xiàng)目和國(guó)家科技支撐傳統(tǒng)乳肉制品加工關(guān)鍵技術(shù)集成與示范項(xiàng)目中，是唯一的女性科研人員，她出色地完成了項(xiàng)目，為農(nóng)牧民掌握脫貧致富科技知識(shí)做出了貢獻(xiàn)。

　　如今的青藏高原，已建立了牦牛乳加工企業(yè)，但由于牧區(qū)地廣人稀，產(chǎn)奶季節(jié)牦牛多分布在遠(yuǎn)離加工區(qū)的夏季牧場(chǎng)，原料乳收購(gòu)、保鮮、運(yùn)輸環(huán)節(jié)仍十分困難。

　　“高原牧區(qū)乳品加工仍以家庭式作坊生產(chǎn)為主，質(zhì)量不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益低下?！标悷捈t面對(duì)這樣的窘?jīng)r，帶領(lǐng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)引進(jìn)現(xiàn)代化的食品加工技術(shù)，提升青藏高原傳統(tǒng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)，提高產(chǎn)品的附加值。

　　從乳品加工廠選址、土建、設(shè)備安裝調(diào)試，到各方協(xié)調(diào)溝通、向牧民傳授生產(chǎn)工藝，陳煉紅事無(wú)巨細(xì)，從頭跟到尾，每天工作十多個(gè)小時(shí)。

　　“牧民文化程度普遍較低，語(yǔ)言溝通困難，絕大多數(shù)從未參加過(guò)現(xiàn)代意義上的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，十分簡(jiǎn)單的操作規(guī)程和開(kāi)停機(jī)順序，需要手把手示范講解十多遍才能基本掌握。”陳煉紅說(shuō)，她不放棄、不氣餒，為了讓牧民及時(shí)掌握新的生產(chǎn)技術(shù)，主動(dòng)和牧民交朋友，反復(fù)耐心細(xì)致地講解新技術(shù)，直到牧民完全掌握。

　　在項(xiàng)目組指導(dǎo)下，在紅原瓦切唐日村、安曲哈拉瑪村、白玉昌臺(tái)分別建立起了適宜牧區(qū)的小型乳品加工廠。

　　“乳品廠雖小，但引進(jìn)的是現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)和管理，建立了連續(xù)化乳品生產(chǎn)線、制定了藏漢對(duì)照的《工藝規(guī)程》《衛(wèi)生規(guī)程》等各項(xiàng)工藝文件和管理制度?！?陳煉紅說(shuō)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期反復(fù)培訓(xùn)，牧民在產(chǎn)品意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、管理意識(shí)等方面得到了大幅度提高，已能自主管理企業(yè)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)天然的牦牛純酸奶、酥油和藏式營(yíng)養(yǎng)快餐。

　　陳煉紅真誠(chéng)的付出，感動(dòng)了每一位牧民，贏得了牧民的發(fā)自?xún)?nèi)心的尊敬和贊揚(yáng)。

　　目前，紅原縣政府已將哈拉瑪系列產(chǎn)品作為政府接待定點(diǎn)產(chǎn)品；各個(gè)小型乳品加工廠生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已連續(xù)投放市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售；同時(shí)牧民在加工廠上班每月有2000—3000元工資，年底合作社還有分紅。合作社牧民人均增收1萬(wàn)元以上，牧民同胞特別開(kāi)心，稱(chēng)贊黨的扶貧政策好。