“這個酒聞起來非常清香，入口醇美爽口，是自然生長的生態(tài)酒?！?2日，在福安市上白石鎮(zhèn)里壟坑村占西坑自然村竹筒酒生產(chǎn)基地，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生陳清砍下一根毛竹，熟練地鋸下一截，拿出小木槌，對著頂端的竹節(jié)隔敲出一個洞，淡黃透明的酒液汩汩流出，醇香的酒氣在竹林里飄蕩。隨行客戶品著竹筒酒，贊不絕口。

　　陳清父母都是本地的普通農(nóng)民。2006年，剛畢業(yè)兩年的他辭掉福州的穩(wěn)定工作，返鄉(xiāng)帶領(lǐng)村民發(fā)展種養(yǎng)業(yè)，總想著讓全村人富裕起來。

　　福安北部山區(qū)盛產(chǎn)毛竹。2009年，他流轉(zhuǎn)300多畝竹林，開始潛心研發(fā)竹筒酒。

　　“剛開始，注入酒的竹子不是出現(xiàn)大面積漏酒，就是被酒‘醉’死?！标惽逭f，起初，酒和竹子融合生長的效果并不理想。為解決難題，他邀請省農(nóng)科院專家到基地指導(dǎo)，幾經(jīng)試驗，終于選中適合毛竹“胃口”的純糧優(yōu)質(zhì)原酒。于是，他開始嘗試將現(xiàn)代技術(shù)與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)釀酒工藝相結(jié)合，通過微創(chuàng)高壓技術(shù)把自釀的50多度蒸餾酒注入軟嫩的竹節(jié)，讓原酒隨竹子自然生長。

　　經(jīng)兩年多的潛心試驗，“陳清竹筒酒”終于面世，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測符合“露酒”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，投放市場后備受好評。

　　“竹纖維會吸附部分酒精，還可吸走酒中的微量甲醇、鉛等有害物質(zhì)。一根竹子只能‘種’兩到三節(jié)竹腔的酒，不然竹子也會醉酒?！标惽褰榻B，每節(jié)竹腔“種”進(jìn)600克純糧優(yōu)質(zhì)原酒，可以收獲350到550克左右40多度的竹筒酒。

　　竹林里飄出的酒香，也吸引村民回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！胺掂l(xiāng)跟著陳清一起創(chuàng)業(yè)后，3年收入大約二三十萬元，加上每月工資，足夠養(yǎng)活一家五口?！?7歲的村民謝健鋒說。

　　今年，占西坑村的竹筒酒生產(chǎn)基地迎來大豐收，目前已產(chǎn)出竹筒酒12萬多筒，每筒市場價120元，全村可增收1000多萬元?！胺N酒”的竹子鋸掉后，剩余的竹節(jié)賣給竹制品廠，收入又可返還給村民?！皟H此一項，村民人均年收入可以增加4000多元?！标惽逭f。

　　“釀制竹筒酒須經(jīng)一個秘制過程，周期較長?！眹L試成功后，陳清正在擴大種植面積，并在全省陸續(xù)建立13個竹筒酒生產(chǎn)基地，輻射到周寧、柘榮、政和、建陽等地。