劉世昌文/圖

　　編者按相對于分散經(jīng)營的農戶，技術較為先進、實施規(guī)?；N植的新型經(jīng)營主體通常被稱為大戶。以前，農業(yè)生產(chǎn)講究“村看村，戶看戶，老鄉(xiāng)看干部”。如今，隨著農村新型經(jīng)營主體的興起，在化肥零增長行動中，他們對小散農戶的生產(chǎn)特別是肥料等農資的選用上有著巨大的帶動作用，應該充分認識并用好這種作用。

　　新型經(jīng)營主體的出現(xiàn)，對施肥技術和減量增效提出了新要求。2010~2015年湖北新洋豐肥業(yè)股份有限公司與中國農業(yè)大學、山東農業(yè)大學合作在蘋果產(chǎn)區(qū)應用科學施肥及配套技術，在全國部署了16個技術先進的試驗示范點，施肥平均節(jié)支650元/畝，銷售增收2568元/畝，實現(xiàn)了大面積節(jié)肥增收。近期，我們通過市場調研，看到合作社、家庭農場、種植大戶等新型經(jīng)營主體在柑橘、蓮藕、馬鈴薯等規(guī)?；N植中的技術示范效應，尤其是科學減肥方面的引領作用。

　　肥料：選前先試驗投入不含糊

　　我們在柑橘種植區(qū)看到，肥料市場比較亂，農民選肥用肥比較困惑。不少果農沒有更好的辦法，肥料只好每年都換品種，或者一年用幾個品種，就是為了防止用到假肥料而影響柑橘生長。一些農戶受限于知識水準和社會資源，在不能確定用哪種肥料時，就會咨詢有經(jīng)驗的種植大戶。

　　前來參加培訓觀摩的重慶長壽區(qū)果農張阿姨，自家種植了8畝甜橙，她問：“規(guī)模這么大、這么精明的老板都用你們的柑橘專用肥，你們這肥料多少錢一袋？”她說的老板是種植15000畝柑橘的鐘先生。鐘老板選肥、用肥在當?shù)乇容^有名，一是選肥苛刻，大批量施肥之前都要先試驗效果；二是用肥量大，所以他能選到性價比較高的產(chǎn)品；三是果園管理雖然比散戶粗放，但在施肥關鍵期一點也不含糊，不管投入多少人工，他都會施肥到位。

　　過于敏感肥料價格和養(yǎng)分總含量，使得散戶容易被鉆空子。在黑龍江阿城區(qū)農業(yè)技術推廣中心某配肥站，有位農民拿著肥料宣傳單問，你們配肥站肥料怎么這么貴？你看人家這個肥料58個養(yǎng)分，比你們45個養(yǎng)分的還便宜。配肥站技術人員小李回答，不可能呀，我們配肥站把成本控制到最低了，怎么58個含量的肥料價格會比我們的成本價還低？這時，一位種植大戶仔細看過宣傳單后說：“老鄉(xiāng)啊，你被忽悠了，他商品名叫‘五八’，上面標明了無機養(yǎng)分是30個，另外還有28個養(yǎng)分來自有機質?！?/p>

　　管理：技術標準化量質都要硬

　　“花香藕”在安徽廬江縣十分有名，經(jīng)濟效益很高。但是，施肥技術也比較講究，因為采收期正值荷花盛開，蓮藕生長期特別短。如何獲得高產(chǎn)，同時又保有較高的品質，令當?shù)嘏恨r頗費腦筋?！盎ㄏ闩骸狈N植大戶張老板，目前只種了80畝蓮藕，論面積在蓮藕種植區(qū)不算大戶，但他和十幾位本村蓮藕種植戶一起掛靠在一個2000畝的基地，共同組成了4000畝的蓮藕種植區(qū)。他說：“選肥、選農藥、銷售我都不需要太操心，基地選什么，我就選什么，而且因為用量大還可以談價?，F(xiàn)在基地生產(chǎn)講究標準化，用肥不再盲目，經(jīng)濟效益不錯，這與我最初發(fā)展的時候比，肥料用得少，產(chǎn)量和品質卻提了上來?！闭{研發(fā)現(xiàn)，基地及種植大戶的引導作用并不僅僅體現(xiàn)在選肥和施肥上，他們對種植業(yè)整體比如作物規(guī)模、品種、農資投入、種植技術、產(chǎn)品銷售等都有很強的導向作用。

　　河北沽源馬鈴薯種植大戶實施全程機械化操作，對整個馬鈴薯管理過程中的各個環(huán)節(jié)要求都高。在馬鈴薯種植區(qū)，大戶之間的信息是暢通的，經(jīng)常在一起交流。種植7500畝馬鈴薯的李老板說：“馬鈴薯每畝3000元的種植成本中，肥料成本是其中一大部分，我選肥料一定會選最可靠的肥料，或者選兩種可靠的肥料配合施用，使風險降到最低。我們大戶之間都會交流，根據(jù)馬鈴薯長勢和不同時期對肥料的需求，互相比較，選擇效果好且穩(wěn)定的肥料。”

　　理念：精打細算技術高效

　　吉林糧食大戶李大叔種了80公頃玉米，他說，現(xiàn)在大田種糧食成了專業(yè)性較強的技術活兒，其中施肥重點是精打細算。他跟我們聊，盡管已了解到國家調整種植業(yè)結構，而且去年玉米行情不好，但他今年還是選擇種玉米。不過，他會進一步完善經(jīng)營方式。他們村成立了玉米專業(yè)合作社，集體購買農資，通過測土配方選定玉米專用肥，在使用肥料方面更加精確從而更加節(jié)省。他們通過無息貸款購買大型機械，降低機械施肥成本。合作社集體打藥，防治病蟲害。提前與養(yǎng)殖場簽訂銷售合同，確保玉米銷路。一系列措施，保證李大叔的玉米種植成本控至最低，品質有所保障。他告訴我們說：“以前玉米價格高，肥料只要不出大問題，基本能掙錢?，F(xiàn)在玉米價格不高，如果產(chǎn)量和品質再達不到合同要求，只有虧本一條路。因此，今年更加注重選肥用肥?！睋?jù)我們了解，糧食作物因為經(jīng)濟附加值不高，種植戶選肥不僅看重肥效保障，大戶、散戶同樣看重性價比，這與經(jīng)濟作物的選肥特點有所不同。

　　與種植業(yè)結構調整相應，目前各地種植戶多處于轉型期。在這樣一個容易盲目或者舉棋不定的時刻，占據(jù)技術、人脈、資源優(yōu)勢的種植大戶，極易通過規(guī)?；N植成為帶頭人。調研中我們發(fā)現(xiàn)，這些新型經(jīng)營主體的大戶普遍比散戶更加重視科學施肥，重視采用測土配方施肥、套餐施肥、作物專用肥等高效減肥技術。