身處老齡化時(shí)代，老年人生活質(zhì)量是老年學(xué)科研究的重點(diǎn)領(lǐng)域。早些年人們認(rèn)為，上了年紀(jì)的人較易出現(xiàn)體虛乏力、失衡摔跤、爬樓困難等現(xiàn)象，這是骨質(zhì)疏松或是骨關(guān)節(jié)炎等疾病在作祟。

　　“事實(shí)上越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，由于缺少鍛煉、營養(yǎng)不均衡等因素而產(chǎn)生老年性肌肉衰減，導(dǎo)致乏力、易摔跤。”上海交通大學(xué)附屬第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任伍佩英博士說。

　　伴隨年齡的增長，骨骼肌質(zhì)量會(huì)持續(xù)性減少并引起肌力和身體功能下降，這就是原發(fā)性老年肌肉衰減綜合征，可引發(fā)一系列嚴(yán)重后果。

　　肌肉衰減的形成是一個(gè)漫長的過程，給老年人的行動(dòng)帶來一系列困難，如行走、坐立、登高、舉重物等，是影響老年人正常生活和自理能力的一個(gè)突出問題。而肌肉衰減癥目前尚缺乏安全有效的治療藥物。導(dǎo)致老年人肌肉衰減的原因有很多，如長期臥床或是極少出門鍛煉，肌肉得不到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)；再如老年人消化功能減退，吸收差，導(dǎo)致營養(yǎng)不良；眾多因素中，營養(yǎng)不均衡是造成肌肉衰減的主要危險(xiǎn)因素之一。

　　“老年性肌肉衰減這個(gè)長期被忽視的健康問題應(yīng)得到足夠的重視，”伍佩英博士說，“營養(yǎng)失衡會(huì)導(dǎo)致肌肉流失，長此以往肌肉衰減綜合征就會(huì)盯上中老年人?！边€有一些患有慢性疾病以及長期愛好吃素的老年人，因食物的攝取受到限制，營養(yǎng)失調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)極高，尤其素食主義者在沒有科學(xué)的合理指導(dǎo)下，營養(yǎng)不均衡的表現(xiàn)比普通飲食者的危害大得多。此外，年紀(jì)大了以后，消化功能有減退的趨勢，就算像年輕人吃一樣的食物，但因消化能力下降，也可能會(huì)導(dǎo)致肌肉力度的減弱。因此，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充口服營養(yǎng)將有助于預(yù)防并改善肌肉衰減。

　　伍佩英博士介紹，肌肉一旦發(fā)生衰減，它的可逆性會(huì)很差，想恢復(fù)到正常狀態(tài)比較困難。所以一定要從預(yù)防做起，一是加強(qiáng)營養(yǎng)，二是積極鍛煉。需要提高大眾認(rèn)知的是，高危人群如患慢性疾病的老年人，非常關(guān)注從食物營養(yǎng)上的攝取，但如果沒有得到專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)，可能會(huì)走極端。

　　均衡營養(yǎng)需兩條腿走路。首先是合理的膳食搭配，包括原料的選取和烹調(diào)的制作，確保食物的多樣化。但難免有些老年人在食物上會(huì)受限，比如糖尿病病人水果不能多吃，而各種微量營養(yǎng)素在水果中的含量很高。還有胃腸道減退的老年人，本身再有腸炎、腸梗阻、胃炎、胃潰瘍、便秘等都會(huì)直接影響營養(yǎng)素的吸引。在這些情況下，營養(yǎng)搭配得再全面、再如何配合營養(yǎng)師的醫(yī)囑，也達(dá)不到預(yù)想的效果。

　　其次就需要借助外力，在膳食搭配的同時(shí)，專家建議口服營養(yǎng)補(bǔ)充可選擇全營養(yǎng)產(chǎn)品，如全安素，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、27種維生素礦物質(zhì)以及人體必須的脂肪酸和膳食纖維，不含膽固醇、無反式脂肪酸，一杯即可提供每日所需的全部營養(yǎng)種類。

　　現(xiàn)代循證醫(yī)學(xué)證實(shí)，合理運(yùn)用營養(yǎng)手段能夠提高免疫力，減少疾病發(fā)生，降低醫(yī)療成本。目前，滬上各大醫(yī)院的營養(yǎng)科門診可提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢，為患者科學(xué)地指導(dǎo)膳食配置。 陳婕 錢冰冰