城市生活節(jié)奏加快，許多家長不得不選擇校園周邊的“小飯桌”等校外托護機構(gòu)，來照料孩子的用餐和午睡等。校外托護點是指專門以中小學生為固定服務(wù)對象，為其提供就餐場所和供餐服務(wù)的校外餐飲服務(wù)單位，也是眾多家長熟知的“小飯桌”。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全市共有“校外托護點”1459戶，已取得餐飲服務(wù)許可證的“校外托護點”1079戶，備案管理51戶。

　　隨著外來人口的大量涌入和“二胎”政策的逐步實施，對“小飯桌”等校外托護機構(gòu)的市場需求將越來越大。一邊是不斷擴大的市場需求，一邊是家長及各界普遍關(guān)注的食品安全、消防安全等隱患問題。校外托護點事關(guān)中小學生的身體健康和生命安全，涉及社會和諧穩(wěn)定，是社會關(guān)注的熱點。如何才能讓“小飯桌”等校外托護機構(gòu)越走越遠、越做越大，讓眾多學生與家長更加放心，是社會各界共同關(guān)心的話題。

　　校園周邊小飯桌遍地開花

　　5月9日，記者在王家堡小學大門外看到，正值中午放學時間，來接孩子的不僅有家長，還有數(shù)家小飯桌的大媽。彩色的帽子、工作服或袖標，有的還打著小牌子，上面印有小飯桌名字和聯(lián)系人電話，方便家長報名聯(lián)系。

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，張掖路小學、暢家巷小學、敦煌路小學等城區(qū)學校周邊走訪發(fā)現(xiàn)，小飯桌扎堆周圍小區(qū)的現(xiàn)象普遍存在，而經(jīng)營者多為學校周邊的住戶，其中不少人是“4050”人員。他們認為開辦小飯桌收入比較穩(wěn)定，生源并不緊張。

　　“這些小飯桌基本上都在周邊的居民樓里。從學校到小飯桌也就步行幾分鐘的路程，挺方便的，但衛(wèi)生條件和住宿條件差別比較大，需要家長實地走訪一番。”家住五泉下廣場的劉女士近日就在為兒子的“小飯桌”發(fā)愁。她換工作后上班地點改到了安寧，中午根本趕不回家照顧孩子。沒辦法，只好給孩子就近找一家小飯桌，解決午餐和午休。讓她發(fā)愁的是，孩子學校周邊的小飯桌大大小小有7家，她先后去看了3家都沒找到合適的。“一家的衛(wèi)生環(huán)境看著還行，配有消毒柜、冰箱，飯菜味道也不錯?？墒呛⒆犹貏e多，基本上已經(jīng)是飽和狀態(tài)。實在要進的話，只能和別的孩子擠一個床睡午覺，想想還是不合適?！倍笞咴L的兩家小飯桌環(huán)境都很一般，只好再去其他幾家看看。

　　經(jīng)營校外托護點先得辦證

　　雖然當前校外托護點仍存在一定的安全隱患，然而與前幾年相比，我市對小飯桌等校外托護機構(gòu)的監(jiān)管已經(jīng)得到了初步的規(guī)范和加強，這一熱點問題也引起了各職能部門的關(guān)注。

　　5月7日，記者在安西路一家校外托護點內(nèi)看到，墻上掛著餐飲服務(wù)許可證，還有食藥監(jiān)管人員來上門檢查的記錄本，上門還記錄著需要防患的食品安全問題。在酒泉路一家小飯桌內(nèi)，記者看到這里不僅有冰箱、微波爐等常見的電器，還配備了筷子消毒機、留樣柜等?！爸斑@些設(shè)備都沒有的，前年食藥局的工作人員上門來檢查要求，我們也開始逐步規(guī)范。”經(jīng)營者高先生說。

　　食品安全無小事。對校外托護點食品安全監(jiān)管方面的要求，經(jīng)營者首先要做到的就是辦理相關(guān)證照。這就要求必須在基本的硬件設(shè)施達標，同時在軟件管理上也樹立起規(guī)范經(jīng)營意識。需要注意的是，校外托護點不僅要建立健全食品、衛(wèi)生、消防、治安等安全管理制度，并在醒目位置公示，接受學生、家長和社會的監(jiān)督，還要建立健全各類安全事故及食物中毒、食源性疾病或其他突發(fā)事件的應(yīng)急預案和處置機制。

　　管好校外托護點亟待多部門聯(lián)動

　　要從根本上解決校外托護點當前存在的各類安全隱患，僅靠食藥監(jiān)部門的力量遠遠不夠。從調(diào)查情況來看，小飯桌普遍開設(shè)在居民樓內(nèi)，具有一定的隱蔽性，行政執(zhí)法對居民家庭內(nèi)開展執(zhí)法有一定難度，加上部分執(zhí)法部門對小飯桌監(jiān)管認識不統(tǒng)一，導致工商、衛(wèi)生、消防、安全生產(chǎn)等部門對小飯桌監(jiān)管沒有形成合力。

　　“校外托護點服務(wù)內(nèi)容廣泛，涉及到的安全問題亟待多部門聯(lián)動來破解。如果僅靠食藥監(jiān)部門，力量太薄弱?！笔惺乘幈O(jiān)局餐飲安全監(jiān)管處副處長韓瑩介紹稱，目前全市共有“校外托護點”1459戶，已取得餐飲服務(wù)許可證的“校外托護點”1079戶，備案管理51戶。

　　據(jù)了解，當前市場競爭激烈，小飯桌給學生和家長們提供的服務(wù)項目也在逐漸增加，已由原來僅僅提供午飯的集體用餐活動發(fā)展為多種托護的模式，有的小

　　飯桌還開設(shè)了傍晚放學后的作業(yè)托管和晚餐托管服務(wù)。隨著“小飯桌”職能的多元化，食藥監(jiān)局目前只負責發(fā)放餐飲服務(wù)許可證，管理小飯桌的廚房安全。但“小飯桌”廚房中的燃氣安全、用電安全、消防安全等問題，則應(yīng)交由其他部門來監(jiān)管。

　　無疑，在對校外托護點的監(jiān)管中，食藥監(jiān)、衛(wèi)計委、工商局、安監(jiān)局、公安局、教育局、城建局等部門還應(yīng)嚴格按照各自的法定職責履行監(jiān)督管理。既要加強監(jiān)管，保證安全，又要引導規(guī)范，方便群眾。要形成合力，共同做好學生校外托護點的監(jiān)督管理工作。

　　選擇小飯桌家長別忘“三大注意”

　　為了引導家長選擇正規(guī)的小飯桌經(jīng)營點，今年七里河區(qū)教育、食藥監(jiān)部門專門印制了2萬余份《致同學、家長的一封信》，內(nèi)容明確提醒和告知學生家長選擇合法、正規(guī)、納入監(jiān)管的“小飯桌”就餐，并將取得經(jīng)營許可、信譽良好的“小飯桌”在信中予以公示。在開學伊始，給家長免費發(fā)放，幫助學生家長擇優(yōu)選擇，得到了眾多家長的肯定與好評。

　　走訪中，記者發(fā)現(xiàn)仍有許多家長在給孩子挑選小飯桌時，比較茫然，不知應(yīng)該重點關(guān)注哪些方面？為此，食藥監(jiān)部門提醒，家長應(yīng)根據(jù)家庭實際，合理選擇“校外托護點”，不到無證經(jīng)營“校外托護點”就餐，對持證經(jīng)營的“校外托護點”要做到“三大注意”。

　　首先，應(yīng)該看餐飲服務(wù)食品安全信息公示欄?？础靶Ｍ馔凶o點”是否在醒目位置張貼食品安全信息公示欄，并公示取得的行政許可、從業(yè)人員健康合格證明及食品安全等級狀況。其次：是要看供餐場所是否與休息場所分開設(shè)置，是否配備清洗消毒及冷藏冷凍設(shè)施。最后要看食譜是否超范圍經(jīng)營。按規(guī)定，“校外托護點”不得制售冷葷涼菜、外購散裝直接入口熟食制品、涼拌菜、未經(jīng)加熱的食品、隔餐隔夜剩余食品以及四季豆、野生菌等容易導致食物中毒的食物。

　　為了方便廣大家長選擇取得經(jīng)營證照的“校外托護點”，市食藥監(jiān)局官方網(wǎng)站已將我市取得資質(zhì)的校外托護點名單進行公布，家長們可先上網(wǎng)查詢。若發(fā)現(xiàn)有校外托護點存在違法違規(guī)經(jīng)營行為，請撥打12331投訴舉報電話進行舉報。