□□ 靳軍本報(bào)記者肖力偉胡明寶

　　4月中旬，著名的陜西旅游景點(diǎn)乾陵腳下，分布于多級(jí)旱塬上的1000畝白色牡丹花燦然盛放，一時(shí)間，微信朋友圈被刷爆，去往乾陵大道上的人絡(luò)繹不絕。

　　兩年前還是一片荒涼和寂靜，突然間就冒出一片盛大花海，但這不是傳說(shuō)中武則天頒旨“明朝游上苑，花須連夜發(fā)”后的奇景，用牡丹種植者、陜西大唐牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人的話講，這里的牡丹屬于油用牡丹，既是好看的“風(fēng)景”，又是誘人的“錢(qián)景”。

　　而在全國(guó)，油用牡丹經(jīng)過(guò)最近幾年的蓬勃發(fā)展，已經(jīng)從無(wú)到有、從少到多，去年種植規(guī)模已達(dá)到200多萬(wàn)畝。

　　富含亞麻酸牡丹籽油賽黃金

　　“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城。”牡丹花朵碩大、花色艷麗、氣味芬芳，自古以來(lái)就被稱為“百花之王”。

　　據(jù)專家介紹，從古到今，人們對(duì)牡丹的利用主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是觀賞，二是取其根皮做中藥，即丹皮。近年來(lái)，我國(guó)科學(xué)家的持續(xù)研究，為世人打開(kāi)了牡丹的另一個(gè)神秘寶藏：不少牡丹種子含油量很高，不僅可以食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是超過(guò)價(jià)格昂貴又被稱為“液體黃金”的橄欖油。

　　研究發(fā)現(xiàn)，與油橄欖、花生、大豆、油菜等傳統(tǒng)油料作物相比較，油用牡丹的畝產(chǎn)油量高達(dá)100余斤，牡丹油的不飽和脂肪酸含量達(dá)到92%，遠(yuǎn)高于橄欖油而居第一，其亞麻酸含量達(dá)到了43%，是位居第二名菜籽油的5倍，是橄欖油的61倍。牡丹籽油是名副其實(shí)的優(yōu)質(zhì)食用油，尤其在針對(duì)現(xiàn)代人多發(fā)的心腦血管疾病，它有著天然復(fù)方藥品之功效，被稱作最生態(tài)的“血管衛(wèi)士”。2011年3月，牡丹籽油被國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品。

　　油用牡丹渾身上下都是寶，除了籽以外，其果莢和花等部分也都可以開(kāi)發(fā)出具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)品。目前已經(jīng)投放市場(chǎng)的牡丹油、亞麻酸、茶、營(yíng)養(yǎng)粉、精油、牙膏、面膜、香水等產(chǎn)品受到了消費(fèi)者的青睞。油用牡丹還是一種適應(yīng)性廣泛、抗逆性強(qiáng)的“鐵稈莊稼”。專家介紹，作為一種多年生小灌木，油用牡丹在我們國(guó)家的25個(gè)省市和自治區(qū)都能種，它耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，不與糧爭(zhēng)地，可種在高崗、坡地等較貧瘠的地方。一次種上后，可以30-50年不換茬。

　　融合一二三產(chǎn)油用牡丹產(chǎn)業(yè)興

　　山東菏澤是我國(guó)較早開(kāi)展油用牡丹生產(chǎn)實(shí)踐的地區(qū)。菏澤堯舜牡丹生物科技有限公司采取“公司+農(nóng)戶”的方式種植油用牡丹5萬(wàn)畝，畝產(chǎn)牡丹籽300多公斤，公司以不低于每公斤22元的保護(hù)價(jià)從農(nóng)戶手中收購(gòu)，另外每畝地所收的牡丹花有100多斤，也能有1000多元的收入，種植油用牡丹每畝地的經(jīng)濟(jì)效益較農(nóng)戶之前單純賣丹皮藥材效益高出一倍多。目前，市場(chǎng)上牡丹籽油每斤售價(jià)高達(dá)1000元。多地實(shí)踐證明，油用牡丹有效融合了一二三產(chǎn)業(yè)，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

　　新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)食用植物油消費(fèi)需求旺盛，國(guó)外進(jìn)口數(shù)量也急劇增加。一直致力于油用牡丹研究與推廣的全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家林業(yè)局原副局長(zhǎng)李育材介紹，我國(guó)食用油對(duì)外依存度高達(dá)60%，也就是說(shuō)，平均消費(fèi)的100斤油里，有60斤都是進(jìn)口的，遠(yuǎn)超國(guó)際食品安全警戒線。大力發(fā)展原產(chǎn)地在我國(guó)的油用牡丹產(chǎn)業(yè)，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)油料生產(chǎn)，滿足群眾安全、健康的生活需求，保障食用油安全、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入、幫助貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富等都具有十分重要的意義。

　　油用牡丹的發(fā)展得到了國(guó)家的高度重視和支持，目前，全國(guó)多地掀起了油用牡丹的發(fā)展熱潮。公開(kāi)資料顯示，牡丹籽油被列入山東省油料產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，該省計(jì)劃到2020年發(fā)展油用牡丹370萬(wàn)畝，僅菏澤市就發(fā)展200萬(wàn)畝。河南省計(jì)劃5年內(nèi)將在非耕地上發(fā)展油用牡丹100萬(wàn)畝，湖北省計(jì)劃到2025年發(fā)展200萬(wàn)畝，甘肅省計(jì)劃發(fā)展104萬(wàn)畝。在中國(guó)最早人工栽培牡丹的陜西，計(jì)劃到2020年將油用牡丹種植面積由2014年的15.4萬(wàn)畝擴(kuò)大到300萬(wàn)畝。

　　全方位研究科技致富新牡丹

　　“國(guó)色朝酣酒，天香夜染衣?！睔v史悠久的牡丹在實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的新時(shí)代迎來(lái)另一個(gè)盛世，離不開(kāi)科技的支持。

　　國(guó)家油用牡丹工程技術(shù)研究中心主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)風(fēng)景園林藝術(shù)學(xué)院教授張延龍介紹，油用牡丹的零星生產(chǎn)實(shí)踐起步于上世紀(jì)六七十年代，2006年才開(kāi)始了正式的科學(xué)研究工作。西北農(nóng)林科技大學(xué)利用秦嶺山區(qū)豐富的野生牡丹資源優(yōu)勢(shì)，較早開(kāi)展了油用牡丹新品種選育工作和油用牡丹產(chǎn)量及品質(zhì)特性的研究。2013年，在國(guó)家林業(yè)局的支持下，該校聯(lián)合國(guó)內(nèi)7個(gè)單位對(duì)全國(guó)牡丹資源進(jìn)行了全面調(diào)查研究評(píng)價(jià)，就油用牡丹產(chǎn)業(yè)中所面臨的重大產(chǎn)業(yè)問(wèn)題進(jìn)行攻關(guān)，指導(dǎo)山東、陜西、河南、甘肅、山西等地相關(guān)企業(yè)發(fā)展油用牡丹10萬(wàn)余畝。

　　2014年，國(guó)家林業(yè)局依托西北農(nóng)林科技大學(xué)和東北林業(yè)大學(xué)成立了油用牡丹工程技術(shù)研究中心，以凝聚行業(yè)人才、加快技術(shù)創(chuàng)新、促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化、推動(dòng)牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。張延龍介紹說(shuō)，中心的研究任務(wù)涉及到油用牡丹產(chǎn)業(yè)從土地到餐桌的方方面面，各項(xiàng)工作正在緊張有序展開(kāi)。

　　目前，中心共選育結(jié)實(shí)率高的省審油用牡丹新品種6個(gè)，其中包括“祥豐”“白蝶”2個(gè)純油用品種，“粉面桃花”“藍(lán)紫托桂”“甘林4號(hào)”“甘二喬”油用觀賞兩用品種4個(gè)。獲得國(guó)家專利4項(xiàng)。在陜西、甘肅、河南、山東、新疆等全國(guó)10個(gè)省區(qū)建立油用牡丹栽培示范推廣基地35處，建立企業(yè)研發(fā)基地3個(gè)。還建立了以“油用牡丹工程技術(shù)研究中心”為名的微信公眾號(hào)，主要服務(wù)于相關(guān)企業(yè)和種植戶，幫助他們解決油用牡丹生產(chǎn)中遇到的各種問(wèn)題。

　　通過(guò)近兩年的工作，我國(guó)油用牡丹發(fā)展勢(shì)頭迅猛，以企業(yè)為主體的發(fā)展大戶在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都投入了力量，對(duì)科技的需求也日益增強(qiáng)。牡丹籽油目前售價(jià)很高，要進(jìn)入尋常百姓家需要種植面積達(dá)到一定規(guī)模，形成充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。“時(shí)不我待，任重道遠(yuǎn)?！闭陉兾鞔筇颇档ぎa(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司乾陵牡丹基地視察指導(dǎo)的張延龍表示，中心今后著力要做的事情有3件，一是迅速向企業(yè)和種植戶提供豐富多樣的油用牡丹新品種；二是盡快集成推廣油用牡丹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)；三是提升油用牡丹的綜合加工利用技術(shù)。