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中國成立中華小吃委員會推廣“小吃大藝”

  • 發(fā)布時間：2016-05-05 12:46:00  來源：中國新聞網(wǎng)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　中新社北京5月5日電 (記者 劉長忠)“小吃大藝”，國之瑰寶。中國烹飪協(xié)會中華小吃委員會5日在北京成立，旨在深入挖掘和弘揚(yáng)中華小吃文化，引領(lǐng)和推進(jìn)中華小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，

　　中華小吃歷史悠久，品類豐富，講究風(fēng)味，富有中國傳統(tǒng)文化特色。隨著中國各地小吃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，迫切需要一個專業(yè)化平臺，整合小吃資源，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在致辭中說，中華飲食文化歷史悠久，博大精深。中華小吃文化是中華飲食文化中最為燦爛奪目的明珠，是華夏民族彌足珍貴的文化遺產(chǎn)和物質(zhì)財(cái)富。這份寶貴財(cái)富的發(fā)掘梳理、傳承弘揚(yáng)和創(chuàng)新豐富，既是中國餐飲人義不容辭的歷史責(zé)任，也是讓中華傳統(tǒng)民族美食實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的光榮使命。

　　姜俊賢表示，2015年中國餐飲業(yè)銷售額突破3萬億元人民幣，小吃產(chǎn)業(yè)有著極大的市場空間、發(fā)展?jié)摿o限。作為最具地域文化特點(diǎn)的美食產(chǎn)品，中華小吃以其鮮明的地域性、時令性、民俗性、便利性且風(fēng)味突出、雅俗共賞而深受廣大百姓喜愛，是大眾化餐飲的重要組成部分?！爸腥A小吃，大有作為?！?/p>

　　中國烹飪協(xié)會中華小吃委員會第一屆委員有103名、顧問與專家17名，程輝、侯嘉分別擔(dān)任第一屆主席、執(zhí)行主席。

　　在同期舉行的首屆中華小吃文化論壇上，來自四川、北京、上海、江蘇、山東等地小吃行業(yè)專家、代表就加快推進(jìn)中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)小吃文化及創(chuàng)新與消費(fèi)市場，整合產(chǎn)業(yè)資源，打造區(qū)域名片，進(jìn)行了廣泛的探討。(完)

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