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2025年01月10日 星期五

繁興智慧廚房開啟綠色生活

  • 發(fā)布時(shí)間：2016-05-05 01:29:55  來源：科技日報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　科技日報(bào)訊 （實(shí)習(xí)生姬詩文）2016年4月27日，繁興科技2016全球EP巡回發(fā)布會(huì)華北區(qū)——北京首站啟動(dòng)。現(xiàn)場，繁興科技發(fā)布了“以烹飪機(jī)器人為核心、以智慧廚房和集約化供餐為整體方案，持續(xù)引領(lǐng)中餐標(biāo)準(zhǔn)化的綠色產(chǎn)業(yè)革命”的財(cái)富戰(zhàn)略。

　　發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，繁興烹飪機(jī)器人為與會(huì)嘉賓及媒體進(jìn)行了菜肴表演，相比傳統(tǒng)廚師，烹飪機(jī)器人具備烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、操作智能化、加工綠色化及品種多樣化等優(yōu)勢，在保持菜肴出品質(zhì)量高度一致的同時(shí)，更高效、更環(huán)保節(jié)能。

　　據(jù)介紹，在物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)+的環(huán)境中，繁興科技不僅提出了集約化供餐模式，發(fā)布會(huì)還提出了“智慧廚房”的概念。繁興科技總經(jīng)理秦興杰認(rèn)為：智慧廚房對傳統(tǒng)供餐流程進(jìn)行重新規(guī)劃，對廚房設(shè)備進(jìn)行智能控制，對消費(fèi)者飲食進(jìn)行有效監(jiān)控、管理，對凈菜采購、供應(yīng)商、廚房工作人員進(jìn)行合理化管理，從而達(dá)到供餐系統(tǒng)安全、營養(yǎng)、高效、節(jié)能、信息互通的目標(biāo)。

　　對于烹飪機(jī)器人的未來市場，繁興科技總經(jīng)理秦興杰表示：烹飪機(jī)器人起到了一個(gè)杠桿的作用，它通過有效地整合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上、下游各個(gè)環(huán)節(jié)。餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型將造就巨大的空白市場，機(jī)器人是真正意義上的朝陽產(chǎn)業(yè)。

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