今年以來(lái)一直高位運(yùn)行的豬肉價(jià)格將得到調(diào)控，繼大連投放儲(chǔ)備凍豬肉后，昨天，北京市商務(wù)委宣布，經(jīng)市政府批準(zhǔn)，市商務(wù)委牽頭組織實(shí)施的本市豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作于明天正式啟動(dòng)。這也是北京市首次在市場(chǎng)上投放政府儲(chǔ)備凍豬肉。

　　？□發(fā)布

　　價(jià)格調(diào)控及凍豬肉投放為期兩個(gè)月

　　北京市商務(wù)委儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)楊世巍介紹，本次豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作于2016年5月5日開始，至7月4日結(jié)束，共計(jì)61天。

　　楊世巍表示，春節(jié)以來(lái)，受生豬貨源供應(yīng)減少影響，本市豬肉價(jià)格高位運(yùn)行，同比漲幅較大。市委市政府高度重視首都生活必需品保供穩(wěn)價(jià)工作，要求相關(guān)部門切實(shí)采取有效措施，穩(wěn)定市場(chǎng)。經(jīng)市政府批準(zhǔn)，市商務(wù)委牽頭組織實(shí)施本市豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作，增加本市生豬屠宰數(shù)量，投放部分北京市政府儲(chǔ)備凍豬肉，保障豬肉市場(chǎng)貨源供應(yīng)，連鎖超市銷售政府補(bǔ)貼豬肉和政府儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉，滿足首都人民群眾豬肉消費(fèi)需求。

　　？8品種鮮豬肉平均降價(jià)約18%

　　楊世巍表示，鼓勵(lì)二商大紅門、第五肉聯(lián)廠和順鑫鵬程等北京市9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)積極組織生豬貨源，增加屠宰數(shù)量，保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)。調(diào)控期間，9家定點(diǎn)屠宰企業(yè)日均生豬屠宰量18268頭，較調(diào)控前增加20%，恢復(fù)到2015年同期水平。市商務(wù)委對(duì)9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生豬給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

　　物美、京客隆、超市發(fā)、永輝和家樂福等20家開展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市，按照不超過(guò)調(diào)控前(4月1日B4月15日)白條豬平均毛利率確定普通豬肉平均零售價(jià)的原則(不含有機(jī)、綠色、無(wú)公害和品牌包裝豬肉)，在所屬555個(gè)(家)門店或大賣場(chǎng)以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式降低精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨(不含純肋排)8個(gè)品種普通豬肉零售價(jià)格。

　　據(jù)介紹，8個(gè)品種生鮮豬肉降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為5元/公斤，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。楊世巍表示，鼓勵(lì)連鎖超市可適當(dāng)降低企業(yè)自身毛利率，更多讓利消費(fèi)者。市商務(wù)委通過(guò)20家連鎖超市對(duì)8個(gè)品種豬肉降價(jià)部分給予消費(fèi)者補(bǔ)貼。

　　>>20家超市555家門店銷售補(bǔ)貼鮮豬肉

　　物美(136家門店)永輝(30家門店)家樂福、(20家門店)北京華聯(lián)(22家門店)沃爾瑪(14家門店)京客隆(113家門店)華冠(51家門店)

　　超市發(fā)(44家門店)首航國(guó)力(41家門店)樂天(23家門店)歐尚(5家門店)華潤(rùn)(5家門店)β蜂蓮花(7家門店)華堂(5家門店)

　　城鄉(xiāng)(3家門店)永旺(3家門店)天客隆(17家門店)統(tǒng)杰法寶(5家門店)北辰(2家門店)華普(9家門店)

　　兩種儲(chǔ)備凍豬肉每公斤降價(jià)9元

　　除了加大鮮豬肉的供應(yīng)并且降價(jià)外，楊世巍介紹，2016年5月5日至7月4日，將每日投放5萬(wàn)公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放總量305萬(wàn)公斤。投放凍豬肉品種為二號(hào)肉(前腿瘦肉)和四號(hào)肉(后腿瘦肉)。

　　據(jù)了解，北京二商集團(tuán)和順鑫鵬程兩家承儲(chǔ)企業(yè)各承擔(dān)50%投放數(shù)量，每家企業(yè)每日投放2.5萬(wàn)公斤，投放給8家連鎖超市儲(chǔ)備凍豬肉價(jià)格：二號(hào)肉26.66元/公斤，四號(hào)肉27.48元/公斤。

　　8家連鎖超市按照儲(chǔ)備凍豬肉毛利率不超過(guò)調(diào)控前白條豬毛利率確定儲(chǔ)備凍豬肉零售價(jià)后，再以降價(jià)9元/公斤的標(biāo)準(zhǔn)銷售兩個(gè)品種儲(chǔ)備凍豬肉。連鎖超市可適當(dāng)降低企業(yè)自身毛利率，更多讓利消費(fèi)者。政府儲(chǔ)備凍豬肉當(dāng)日售完不再追加投放數(shù)量，次日繼續(xù)投放。市商務(wù)委對(duì)連鎖超市銷售儲(chǔ)備凍豬肉降價(jià)部分給予補(bǔ)貼。

　　“每家超市的毛利率各不相同，有的10%，有的低于10%，有的15%”，楊世巍表示。記者按照15%的毛利率測(cè)算，二號(hào)肉正常零售價(jià)格為30.66元/公斤，而政府補(bǔ)貼后，實(shí)際零售價(jià)為21.66元/公斤。

　　>>投放地點(diǎn)：8家超市121家門店

　　8家連鎖超市分別是物美超市(50家門店)、家樂福超市(9家門店)、沃爾瑪(11家門店)、永輝超市(15家門店)、超市發(fā)(15家門店)、樂天(7家門店)、京客隆(11家門店)、華冠(3家門店)

　　？□四問儲(chǔ)備肉

　　1本次投放的儲(chǔ)備凍豬肉占政府儲(chǔ)備肉量多少？

　　楊世?。赫畠?chǔ)備凍豬肉總量不便透露，但是通過(guò)調(diào)控后的豬肉市場(chǎng)供應(yīng)將恢復(fù)到2015年同期水平。

　　此前，北京市發(fā)改委、財(cái)政局、農(nóng)村工作委員會(huì)、農(nóng)業(yè)局、商務(wù)委已經(jīng)聯(lián)合下發(fā)《北京市緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》的通知。本市豬糧比價(jià)合理水平在5.5:1-8.5:1之間(綠色區(qū)域)，當(dāng)豬糧比價(jià)高于9.5:1或者低于4.5:1就處于紅色區(qū)域，即價(jià)格重度上漲或重度下跌。

　　當(dāng)豬糧比價(jià)處于紅色區(qū)域時(shí)，啟動(dòng)一級(jí)響應(yīng)機(jī)制。高于9.5∶1時(shí)，由市發(fā)改委牽頭會(huì)商，研究通過(guò)對(duì)本市生豬屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬進(jìn)行直接補(bǔ)貼、減免批發(fā)環(huán)節(jié)入場(chǎng)費(fèi)、零售終端攤位費(fèi)、投放豬肉儲(chǔ)備、發(fā)放低收入群體臨時(shí)價(jià)格補(bǔ)貼等措施，保障生豬貨源有效供給，增加市場(chǎng)供應(yīng)。

　??？2儲(chǔ)備凍豬肉的保質(zhì)期是多久？

　　楊世?。捍舜呜?fù)責(zé)投放儲(chǔ)備肉的企業(yè)包括北京二商集團(tuán)和順鑫鵬程，這兩家企業(yè)既是屠宰企業(yè)同時(shí)也是承儲(chǔ)企業(yè)。北京凍豬肉的儲(chǔ)備企業(yè)肯定不止這兩家，凍豬肉是常年儲(chǔ)備，且常態(tài)化的，相關(guān)部門定期會(huì)抽檢等，必須保證產(chǎn)品質(zhì)量合格。

　　儲(chǔ)備凍肉的保質(zhì)期一般為12個(gè)月，承儲(chǔ)企業(yè)的儲(chǔ)備凍肉達(dá)到4-5個(gè)月時(shí)，就會(huì)按照正常凍品銷售，然后再進(jìn)行新一輪的凍豬肉儲(chǔ)備，即儲(chǔ)備凍肉輪換周期為4-5個(gè)月。

　　3消費(fèi)者在超市如何選購(gòu)到政府調(diào)控豬肉以及儲(chǔ)備凍豬肉？

　　楊世?。菏猩虅?wù)委要求所有零售終端都要打出相關(guān)橫幅，并且在銷售專柜都有統(tǒng)一的標(biāo)牌，標(biāo)牌上都要注明每斤原價(jià)和現(xiàn)價(jià)各是多少。

　　消費(fèi)者可通過(guò)北京市商務(wù)委員會(huì)網(wǎng)站(hιιP://www.bjcoc.gov.cn/)查詢20家連鎖超市政府補(bǔ)貼豬肉銷售門店和8家連鎖超市政府儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉投放銷售門店。

　　4企業(yè)是否會(huì)擅自提價(jià)？對(duì)屠宰企業(yè)以及連鎖超市政府如何發(fā)放補(bǔ)貼？

　　楊世?。簠⑴c本次豬肉市場(chǎng)調(diào)控和儲(chǔ)備凍豬肉投放的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、承儲(chǔ)企業(yè)和連鎖超市要按照市商務(wù)委要求，認(rèn)真組織實(shí)施降價(jià)銷售北京市政府補(bǔ)貼豬肉和北京市政府儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉，不得批發(fā)和擅自漲價(jià)。

　　連鎖超市門店或大賣場(chǎng)要切實(shí)做好豬肉銷售現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)，確保安全有序。

　　各企業(yè)要建立詳細(xì)進(jìn)銷臺(tái)賬，供政府部門檢查和審計(jì)部門審計(jì)，對(duì)弄虛作假，虛報(bào)冒領(lǐng)政府補(bǔ)貼資金的企業(yè)和個(gè)人，按有關(guān)法律法規(guī)將嚴(yán)肅查處。

　　另外，市區(qū)商務(wù)部門將加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和跟蹤巡查，做好服務(wù)保障工作，確保豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放工作順利開展，達(dá)到預(yù)期效果。歡迎消費(fèi)者監(jiān)督，市商務(wù)委咨詢投訴電話：工作日9:30-17:30，87211604(屠宰和承儲(chǔ)企業(yè))，87211822(連鎖超市)。

　　？□進(jìn)展

　　相關(guān)豬肉產(chǎn)品今天陸續(xù)到店

　　北京超市發(fā)總裁王增慶表示，超市發(fā)大約兩周前就開始籌備銷售政府補(bǔ)貼豬肉和儲(chǔ)備凍豬肉。從商品的準(zhǔn)備，到貨量的預(yù)估、價(jià)格的調(diào)整，都準(zhǔn)備得比較充分。相關(guān)豬肉產(chǎn)品，今天陸續(xù)到店。

　　在店面的引導(dǎo)方面，超市在顯眼處準(zhǔn)備好懸掛橫幅，歡迎市民購(gòu)買儲(chǔ)備肉和補(bǔ)貼的生鮮肉，同時(shí)公司也會(huì)利用自己的網(wǎng)站、微信等進(jìn)行宣傳。據(jù)了解，這些歡迎市民購(gòu)買的橫幅以及銷售點(diǎn)宣傳，市商務(wù)委都統(tǒng)一了相應(yīng)格式。

　　物美辦公室主任許麗娜通過(guò)手機(jī)照片向記者展示了按照商務(wù)委要求制作的紅色橫幅，橫幅上都標(biāo)注有相關(guān)豬肉產(chǎn)品的原價(jià)和補(bǔ)貼后的價(jià)格。

　　據(jù)介紹，各個(gè)超市銷售的豬肉產(chǎn)品定價(jià)也并不同。王增慶表示，超市發(fā)4月1日-4月15日，以超市發(fā)銷售的特級(jí)精選后臀尖為例，平均價(jià)格為每斤18.56元，那么從5月5日起，其價(jià)格將直接降到每斤16.06元。

　　許麗娜介紹，物美4月1日-4月15日后臀尖每斤平均價(jià)格為15.98元，那么5月5日后價(jià)格降為每斤13.48元。

　　？□背景

　　上月底北京豬肉批發(fā)價(jià)同比漲近5成

　　就豬肉漲價(jià)的問題，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)和農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人葉貞琴4月初均作出了公開回應(yīng)：預(yù)計(jì)2016年全年生豬價(jià)格將保持高位運(yùn)行，但暴漲的可能性不大。

　　沈丹陽(yáng)表示，經(jīng)歷近兩年半的下跌周期后，近一年來(lái)豬肉價(jià)格總體呈震蕩上行走勢(shì)。本輪豬價(jià)上漲的主要原因是生豬供給減少，而供給減少的主要原因是由于前期生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)期虧損，因此此次價(jià)格上漲也可以看作是生豬市場(chǎng)一種自身修復(fù)行為。

　　沈丹陽(yáng)表示，隨著養(yǎng)豬預(yù)期效益變好，養(yǎng)殖戶擴(kuò)欄補(bǔ)欄，后期生豬出欄逐步增加，市場(chǎng)供應(yīng)將趨于平衡。預(yù)計(jì)2016年全年生豬價(jià)格將保持高位運(yùn)行，但暴漲的可能性不大。

　　根據(jù)新發(fā)地最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年4月29日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是12.45元/斤，比2016年4月22日的12.30元/斤上漲1.22%；比2016年3月29日的12.10元/斤上漲2.89%；比2015年4月29日的8.38元/斤上漲48.57%。周環(huán)比小幅上漲，月環(huán)比小幅上漲，年同比漲幅巨大。（記者 胡笑紅）