自春節(jié)以來，本市豬肉價(jià)格一直處于高位運(yùn)行。為保供給、穩(wěn)價(jià)格，本市將首次投放部分政府儲(chǔ)備凍豬肉，同時(shí)增加生豬貨源和屠宰數(shù)量，保障豬肉市場供應(yīng)。市商務(wù)委昨日透露，從5月5日起至7月4日，將每日向京客隆、超市發(fā)等8家連鎖超市所屬121個(gè)門店投放5萬公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉，主要是前腿瘦肉和后腿瘦肉2個(gè)品種，累計(jì)投放總量305萬公斤。同時(shí)降低8個(gè)品種普通鮮豬肉零售價(jià)格，降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為每公斤5元，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。

　　共投放305萬公斤

　　記者昨天從新發(fā)地市場了解到，本周白條豬批發(fā)平均價(jià)是12.45元/斤，比去年同期的8.38元/斤上漲48.57%。

　　市商務(wù)委員會(huì)儲(chǔ)備調(diào)控處處長楊世巍介紹，從5月5日至7月4日，本市將每日向京客隆、超市發(fā)等8家連鎖超市所屬121個(gè)門店或大賣場投放5萬公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放總量305萬公斤。

　　投放的凍豬肉品種為二號(hào)肉（前腿瘦肉）和四號(hào)肉（后腿瘦肉）。北京二商集團(tuán)和順鑫鵬程2家承儲(chǔ)企業(yè)各承擔(dān)50%投放數(shù)量，投放給8家連鎖超市儲(chǔ)備凍豬肉價(jià)格，二號(hào)肉26.66元/公斤，四號(hào)肉27.48元/公斤。

　　8家連鎖超市按照儲(chǔ)備凍豬肉毛利率不超過調(diào)控前白條豬毛利率確定儲(chǔ)備凍豬肉零售價(jià)后，再以每公斤降低9元的標(biāo)準(zhǔn)銷售2個(gè)品種儲(chǔ)備凍豬肉。

　　超市應(yīng)明示降價(jià)

　　北京還將積極調(diào)動(dòng)生豬貨源，增加屠宰數(shù)量，保障豬肉市場供應(yīng)。楊世巍表示，從明日至7月4日，將鼓勵(lì)北京二商大紅門、第五肉聯(lián)廠和順鑫鵬程等9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)增加屠宰數(shù)量，日均生豬屠宰量18268頭，較調(diào)控前增加20%，恢復(fù)到2015年同期水平。

　　此外，物美、京客隆、超市發(fā)、永輝和家樂福等20家連鎖超市，按照不超過調(diào)控前白條豬平均毛利率確定豬肉平均零售價(jià)的原則，在所屬555個(gè)門店或大賣場以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式降低精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨8個(gè)品種普通鮮豬肉零售價(jià)格，降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為每公斤5元，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。各超市要明示降價(jià)前后價(jià)格對(duì)比。

　　楊世巍表示，對(duì)超市銷售8個(gè)品種鮮豬肉降價(jià)部分，以及儲(chǔ)備凍豬肉降價(jià)部分，市商務(wù)委將給予補(bǔ)貼。對(duì)弄虛作假，虛報(bào)冒領(lǐng)政府補(bǔ)貼資金的企業(yè)和個(gè)人，將按有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。

　　北京晨報(bào)記者 陳琳