■科學與生活

　　“胡老師，我們家人都愛吃韭菜，聽別人說葉子濃綠寬厚的韭菜毒性很大，是真的嗎？”“市場里我們怎樣才能買到放心的韭菜？”“家庭庭院能種韭菜嗎？”近日，由北京市農業(yè)局組織的幾十名熱心市民來到位于順義的北京市植保站韭菜品種試驗基地，圍著植保站技術專家胡彬你一言我一語。

　　“大家說的有一定道理，但什么都有一個量的問題。我們大家生病了都要吃藥，吃的適量，藥到病除。反之就是毒藥?！薄拔覈袔装賯€韭菜品種，大家現(xiàn)在眼前看到的22個，就是篩選出適合京郊栽培的優(yōu)良品種。”有著10多年韭菜研究育種經(jīng)驗的胡彬熱心解答市民的提問。

　　胡彬解釋說，大家看到的韭菜菜葉有寬有細，有高有低，主要是品種不同。同樣，構建韭菜病蟲害綠色防控技術體系，可以為安全韭菜生產(chǎn)提供有力的技術保障。優(yōu)質抗病蟲品種是構建韭菜病蟲害綠色防控技術體系的基礎。

　　為篩選適合北京本地生產(chǎn)情況的優(yōu)質抗病蟲品種，北京市植保站于2013年春季啟動了多品種韭菜比較試驗。該試驗收集到了大量準確有效的數(shù)據(jù)，達到了試驗的預期。田間調查表明：供試各品種韭菜間在氣候適應性、病蟲害發(fā)生、休眠性、直立性和葉色等多個性狀差異顯著，所篩選優(yōu)良品種可滿足京郊不同栽培模式和茬口對優(yōu)良韭菜品種的需求。

　　為什么會有“濃綠寬厚的韭菜灌施農藥多”這類傳言，胡彬說，這還得從韭蛆說起。韭蛆是韭菜的首要害蟲，過去有菜農違規(guī)使用高毒有機磷農藥灌根，殺蟲效果好，還有磷肥的作用，韭菜長得又寬又綠。長此以往，寬葉韭菜便被貼上了使用高毒農藥的標簽，使許多安全優(yōu)質的寬葉韭菜遭誤會。需要指出的是，靠外觀識別韭菜是否安全是不可靠的。

　　選購安全韭菜還是應該堅持從正規(guī)市場購買，這里的農產(chǎn)品檢測和監(jiān)管相對較為嚴格，安全性相對較高。需要強調的是，放心韭菜不只是靠檢測和監(jiān)管，更要依靠田間的生產(chǎn)管理。因此，有條件的市民最好購買經(jīng)過安全認證的韭菜或者品牌企業(yè)生產(chǎn)的韭菜，以便能對產(chǎn)品識別追溯。