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韓國人的拉面情結(jié)

  • 發(fā)布時間：2016-04-29 09:29:37  來源：中華工商時報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　無數(shù)粉絲追了一個春天的韓劇《太陽的后裔》，在4月14日圓滿收官。這部16集的迷你連續(xù)劇，不僅捧紅了新一代“國民老公”宋仲基，也再一次讓中國觀眾領略了韓國的“國民美食”——拉面，也就是方便面。方便面在韓國影視劇中的出鏡率高到令人咋舌，恰恰是對韓國日常生活的真實寫照。

　　韓國人對拉面的熱愛已經(jīng)深入骨髓，而且不斷升溫。2012年，韓國人均吃掉71包方便面；2015年，這個數(shù)字上升到了76袋，相當于每周吃1.5包。多年來，韓國人一直保持著全球人均方便面消費量第一的記錄。

　　不過，拉面并非韓國人的發(fā)明。眾所周知，方便面是華裔日本人安藤百福1958年在大阪首創(chuàng)。上世紀60年代，韓國從日本引進了方便面的制作方法，在此之前，韓國民眾以大米為主食。時任韓國總統(tǒng)的，正是奠定韓國經(jīng)濟起飛之路的政治強人樸正熙。他為了提升糧食自給率，大力號召民眾多吃面食以節(jié)省大米，方便面由此迅速走紅。

　　在韓國街頭，到處可以見到專門吃方便面的“拉面專門店”，有店面甚至還打出了“有拉面就能活下去”的口號。辣味的泡面在韓國最為走紅，雜燴拉面、蔬菜清湯拉面、奶酪拉面都是韓國人常吃的拉面品種。

　　為了吃拉面，韓國人還發(fā)明了專門煮韓式拉面的小黃鍋。這種小黃通鍋導熱性極佳，可以迅速煮好拉面，而且保證受熱均勻，一度成為中國游客海外購的熱門。去年韓國人還推出了新的泡面神器——“一鍵式”煮面機，把鋁制容器放在料理盤上，將面餅和調(diào)料放入盤中，按下開關后三分半之內(nèi)自動煮出泡面，將效率與美味融合到極致。（王凡）

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