央廣網(wǎng)北京4月23日消息(記者張棉棉 實(shí)習(xí)記者常亞飛)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心發(fā)起的銀飯計(jì)劃近日在京披露。計(jì)劃顯示，將全方位引進(jìn)日本大米流程，從土地著手，并嚴(yán)格檢測(cè)產(chǎn)品DNA，確保選出的大米質(zhì)量過(guò)關(guān)。

　　全流程引進(jìn)日本標(biāo)準(zhǔn) 從源頭保證大米品質(zhì)

　　“按照日本煮飯仙人村嶋孟的說(shuō)法，一般的飯叫白飯，稍好點(diǎn)的叫米飯，最好吃的飯才是銀飯，”中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心主任許京表示。

　　為了尋找能煮出“銀飯”的大米，國(guó)際品牌管理中心4月15日派出了先行探尋團(tuán)前往東北探尋。

　　許京說(shuō)，在拜訪了“稻花香之父”田永太老先生后，了解到，我們現(xiàn)在吃到的稻花香大米仍然是14年前的品種，相對(duì)于3、4年更新一次品種的日本大米，我們中國(guó)的大米在基因方面流失太嚴(yán)重了。為了提高大米的質(zhì)量，重振國(guó)人對(duì)國(guó)內(nèi)大米的信心，中心此次舉辦的銀飯活動(dòng)將按照日本理念，從品種、土壤、種植、儲(chǔ)存再到銷售、評(píng)級(jí)，全流程引進(jìn)了日本標(biāo)準(zhǔn)。

　　“會(huì)選擇五常的三個(gè)區(qū)、三塊兒地進(jìn)行項(xiàng)目，并對(duì)土壤進(jìn)行微量元素的檢測(cè)，在源頭選擇頭土進(jìn)行大米供養(yǎng)?！?

　　據(jù)悉，銀飯活動(dòng)的大米會(huì)儲(chǔ)存在16至22度的恒溫倉(cāng)庫(kù)中，嚴(yán)防變質(zhì)。銷售方面也嚴(yán)格參照日本的三十天標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)說(shuō)大米從剝殼到抵達(dá)消費(fèi)者家中，這個(gè)時(shí)間不會(huì)超過(guò)三十天，保證消費(fèi)者能夠吃到最新鮮的大米。

　　同時(shí)，許京還說(shuō)，會(huì)對(duì)大米從產(chǎn)地、品種兩個(gè)維度把大米分成三個(gè)等級(jí)，讓賣的人明白，買的人也明白。

　　打造銷售閉環(huán) 讓假貨無(wú)處可藏

　　在大米生產(chǎn)的上游做到了質(zhì)量上乘，那么在大米銷售的下游如何做到避免造假呢？許京表示，除了對(duì)選出的優(yōu)質(zhì)大米打上特殊的銀飯標(biāo)識(shí)以外，中心著力打造銀飯大米的銷售閉環(huán)。在全國(guó)設(shè)立大區(qū)監(jiān)管倉(cāng)，將參與銀飯計(jì)劃的新大米全部?jī)?chǔ)存在監(jiān)管倉(cāng)里，驗(yàn)明正身。所有的經(jīng)銷商可以通過(guò)各種平臺(tái)下訂單，但是不能碰大米，由大區(qū)倉(cāng)庫(kù)直發(fā)到用戶家，這樣就可以避免“下游渠道滿地是五常”的現(xiàn)象。

　　“希望這個(gè)上中下游全流程監(jiān)管的模式，能把東北的大米從發(fā)現(xiàn)、評(píng)價(jià)到推廣 ，形成一個(gè)一系列的平臺(tái)，”許京透露，將效仿日本在中國(guó)國(guó)內(nèi)評(píng)選出20位中國(guó)米飯的品鑒師，對(duì)本次的東北大米進(jìn)行科學(xué)的評(píng)級(jí)，給出建議價(jià)格。希望從種植到流通到儲(chǔ)存到評(píng)級(jí)，都嚴(yán)格按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，讓所有人都知道我們米飯是怎么做的。