□ 盧致毅 記者 吳思勇

　　1700多年來，安義瓦灰雞一直被作為地方中醫(yī)治中暑、療傷寒、安胎氣的驗方藥材，但這一具有食藥兩用功能的地方特色畜禽良種卻一直處于零星養(yǎng)殖中。1999年以來，安義縣按照“提純品種、唱響品牌”的思路，全面鋪開了瓦灰雞規(guī)?；曫B(yǎng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。經(jīng)過10多年努力，安義瓦灰雞品牌如今已逐漸唱響。

　　好品種 傳千年

　　瓦灰雞肉嫩味美，在安義縣有上千年的飼養(yǎng)歷史。《安義縣志》記載：“瓦灰雞卵肉二用，皮薄肉嫩味美”“瓦灰雞有益胃、消暑、安胎、養(yǎng)顏之功效?！敝两裨诎擦x仍然流傳著瓦灰雞“清補勝甲魚，藥用賽烏雞，養(yǎng)顏似珍珠”的諺語。

　　瓦灰雞在安義的飼養(yǎng)歷史雖然悠久，但過去一直處于零星散養(yǎng)，飼養(yǎng)數(shù)量少，知名度不高。上世紀90年代末，鑒于生豬價格周期波動、畜禽市場競爭激烈，安義提出了“穩(wěn)定生豬、發(fā)展家禽、創(chuàng)立品牌、搶占市場”的工作思路和“提純瓦灰雞品種、唱響瓦灰雞品牌”的工作導(dǎo)向，使瓦灰雞一步步走出“深閨”。

　　上規(guī)模 出品牌

　　近年來，南昌市和安義縣兩級政府不斷加大對瓦灰雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。市農(nóng)業(yè)局從2014年起每年都將瓦灰雞推廣列入市農(nóng)業(yè)科技推廣專項資金項目，共安排資金55萬元，專門用于扶持瓦灰雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，安義縣也于2015年從有限的財政資金中擠出10萬元用于瓦灰雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　政府大力倡導(dǎo)扶持，推動了瓦灰雞產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。2015年，安義縣瓦灰雞規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展到52個，比2010年增加了45個。該縣目前有瓦灰雞市級龍頭企業(yè)1個，瓦灰雞養(yǎng)殖合作社10個。去年，該縣瓦灰雞飼養(yǎng)量達120萬羽，出籠100萬羽，雞蛋產(chǎn)量達0.3萬噸，與2010年相比分別增長了8倍、10倍和9倍。與此同時，安義縣的瓦灰雞繁育體系基本建立，全縣有瓦灰雞原種場、縣建二級擴繁場各1個，種雞存籠達1.8萬羽。

　　數(shù)量在增長，品牌在重塑?！俺懲呋译u品牌”提出后的第十年，安義瓦灰雞順利通過國家畜禽遺傳資源委員會家禽專業(yè)委員會鑒定，被農(nóng)業(yè)部列入國家畜禽遺傳資源名錄，成為南昌唯一一個進入該名錄的畜禽品種。2013年，安義瓦灰雞又通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記審定，獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書》，成為安義唯一一個獲此殊榮的農(nóng)產(chǎn)品。去年，安義瓦灰雞獲得國家工商總局地理標志證明商標注冊，成為安義乃至整個南昌的一張“區(qū)域公用品牌”、一塊農(nóng)字號金字招牌。

　　延鏈條 提品質(zhì)

　　安義縣將利用瓦灰雞這塊“金字招牌”，引進創(chuàng)辦一二家經(jīng)濟實力雄厚、帶動能力較強、經(jīng)營機制靈活的瓦灰雞產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，不斷壯大瓦灰雞產(chǎn)品運銷專業(yè)戶和農(nóng)村經(jīng)紀人隊伍，發(fā)展電子商務(wù)、直銷配送、農(nóng)超對接等新型營銷模式。

　　同時，該縣還將制定完善瓦灰雞生產(chǎn)、加工等技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程，制定投入品管理、產(chǎn)地準出和質(zhì)量追溯、包裝標識等方面的標準，以標準化生產(chǎn)提升瓦灰雞產(chǎn)品的品相、品質(zhì)、品位，發(fā)展無公害、綠色和有機雞產(chǎn)品，集中建設(shè)一批無公害、綠色、有機雞產(chǎn)品生產(chǎn)基地；鼓勵瓦灰雞經(jīng)營主體通過商標注冊、質(zhì)量管理、品牌培育、文化挖掘等手段，在安義瓦灰雞這一區(qū)域公用品牌之下，打造企業(yè)自有品牌。