■最新發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)新

　　科技日?qǐng)?bào)訊 （記者俞慧友 通訊員王建國(guó)）湖南省近日啟動(dòng)以橄欖油加工方式為藍(lán)本的重大專(zhuān)項(xiàng)預(yù)研項(xiàng)目，建成世界上唯一一條水酶法油茶籽油規(guī)模生產(chǎn)線(xiàn)，日處理30噸油茶籽。

　　“油茶籽油水酶法提取關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”預(yù)研項(xiàng)目由康奕達(dá)油茶生物科技有限公司牽頭，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周建平擔(dān)任首席專(zhuān)家。周建平稱(chēng)，油茶籽加工一般采用大宗油料常用的壓榨—浸出—精煉模式。但長(zhǎng)時(shí)間蒸炒，高溫、高壓壓榨與有機(jī)溶劑相結(jié)合以及化學(xué)精煉等因素，無(wú)法確保油茶籽中所含功能成分不被破壞或損失，且大量副產(chǎn)物無(wú)法得到充分利用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)從上世紀(jì)80年代開(kāi)展水代法與水酶法加工油茶籽油的研究，成功攻克了水酶法提取油茶籽油技術(shù)難關(guān)，獲發(fā)明專(zhuān)利。運(yùn)用水酶法提取油茶籽油的得油率穩(wěn)定在93%以上，比原有常規(guī)壓榨—浸出法得油率提高近5個(gè)百分點(diǎn)，每100公斤油茶籽可多出油1.2公斤。

　　該生產(chǎn)線(xiàn)破解了油茶籽仁研磨機(jī)掉料問(wèn)題，完成了從油茶籽剝殼與高效殼仁分離、油茶籽粉快速烘干、超微研磨、油茶籽油提取與分離等系統(tǒng)的關(guān)鍵設(shè)備研制與配套。此外，項(xiàng)目通過(guò)優(yōu)選酶制劑，使每處理1噸油茶籽仁需酶制劑成本從1200元左右降至24元以下。項(xiàng)目利用生物技術(shù)處理副產(chǎn)物，有效提高了茶皂素液的去污效果，并使茶籽飼料的適口性和蛋白質(zhì)含量水平獲得有效提高。

　　康奕達(dá)油茶生物科技有限公司董事長(zhǎng)孫俊英稱(chēng)，采用水酶法技術(shù)可一次提取獲得成品油，提高得油率的同時(shí)保持了產(chǎn)品的原生態(tài)，為消費(fèi)者提供更營(yíng)養(yǎng)安全的油茶籽油產(chǎn)品。