送飯工是孟買(mǎi)等印度大城市特有的職業(yè)。每天早上，專門(mén)的送飯工會(huì)從位于孟買(mǎi)市郊的各個(gè)家庭的主婦手中取走飯盒，然后準(zhǔn)時(shí)送到在市區(qū)工作或?qū)W習(xí)的人手上，為他們帶來(lái)還留有余溫的愛(ài)心飯菜。

　　然而面對(duì)手機(jī)訂餐軟件的競(jìng)爭(zhēng)，以及孟買(mǎi)人口味的變化，送飯工遇到了前所未有的新情況。最近，有關(guān)送飯工今后發(fā)展走向的爭(zhēng)論，正在分裂這群原本緊密團(tuán)結(jié)的群體。

　　送飯工在印度有著超過(guò)120年的悠久歷史，最早可以追溯到1890年的英屬印度時(shí)期。在印地語(yǔ)中，送飯工被稱為“達(dá)巴瓦拉”，“達(dá)巴”是飯盒，“瓦拉”是快遞者的意思。帶上家里做的午飯去上班或者上學(xué)是孟買(mǎi)人的傳統(tǒng)。住在市郊的孟買(mǎi)人主要靠乘坐火車(chē)上下班，而高峰時(shí)段極度擁擠甚至嚴(yán)重超載的火車(chē)已經(jīng)無(wú)法容下一只飯盒。于是，送飯工們傳統(tǒng)的白衣白帽服飾成了孟買(mǎi)街頭一道獨(dú)特的風(fēng)景線，2013年，他們的形象還出現(xiàn)在了寶萊塢電影《午餐盒》中。

　　在孟買(mǎi)，“達(dá)巴瓦拉”約有5000人，文化程度普遍偏低，在他們之中，只有大約15%的人上過(guò)初中。然而就是這群沒(méi)文化的小哥，利用獨(dú)創(chuàng)的、代表取餐地點(diǎn)和送餐地址的顏色和數(shù)字系統(tǒng)，每天送出20萬(wàn)份午餐，出錯(cuò)率是驚人的八百萬(wàn)分之一，把聯(lián)邦快遞等利用現(xiàn)代技術(shù)和工具的快遞公司遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面。包括哈佛商學(xué)院在內(nèi)，全球不少商業(yè)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)的研究人員都對(duì)“達(dá)巴瓦拉”的成功表示出了濃厚的興趣。

　　然而，這個(gè)令孟買(mǎi)人引以為豪的傳奇行業(yè)最近卻開(kāi)始面臨著爭(zhēng)議。

　　據(jù)美國(guó)的《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，爭(zhēng)論肇始于28歲的送飯工發(fā)言人蘇伯德·桑樂(lè)的一次演講，他于今年1月在印度高級(jí)管理院校中提出了一個(gè)設(shè)想:利用送飯工敏銳的物流意識(shí)，將其與跨國(guó)企業(yè)結(jié)合起來(lái)，開(kāi)設(shè)一家新的遞送公司。

　　很多老送飯工都反對(duì)這項(xiàng)提議，有人甚至要求桑樂(lè)辭職?！拔覀兡壳皯?yīng)該堅(jiān)持原來(lái)的工作?！泵腺I(mǎi)送飯工協(xié)會(huì)主席兼創(chuàng)始人拉古納特·梅杰表示。他還指出，任何有關(guān)創(chuàng)立新公司的提議都要經(jīng)過(guò)全體送飯工投票通過(guò)方能有效。

　　然而，也有其他一些送飯工認(rèn)為，為了在新形勢(shì)下提供更好的服務(wù)，這個(gè)行業(yè)確實(shí)應(yīng)該做出些改變。33歲的基蘭·加萬(wàn)德抨擊道:“有些人試圖成為現(xiàn)代化的障礙，他們希望所有的事情一成不變，他們只為自己著想。”

　　干了7年送飯工的桑樂(lè)說(shuō)，年輕一代的送飯工對(duì)他的提議非常贊成，“他們覺(jué)得這能提高收入，也會(huì)使自己的生活增添更多的價(jià)值?！鄙?lè)表示，在未來(lái)三到四個(gè)月內(nèi)，他們就將開(kāi)展這項(xiàng)新業(yè)務(wù)。其實(shí)，鑒于手機(jī)訂餐應(yīng)用軟件等新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，送飯工這個(gè)行業(yè)也在進(jìn)行調(diào)整。僅在最近幾個(gè)月，送飯工就有了一系列的新動(dòng)作:開(kāi)辦自己的網(wǎng)站，借助摩托車(chē)送飯以提高速度，配送鮮榨果汁和有機(jī)牛奶增加顧客的好感度，還有的送飯工為電子商務(wù)企業(yè)做起了兼職。

　　過(guò)去3年來(lái)，超過(guò)400款手機(jī)訂餐應(yīng)用軟件如雨后春筍般在印度涌現(xiàn)，它們?cè)噲D通過(guò)誘人的折扣、免費(fèi)送貨服務(wù)和令人垂涎欲滴的美食廣告來(lái)吸引客戶，以期撼動(dòng)傳統(tǒng)送飯服務(wù)在印度的地位。

　　38歲的股票交易員尼拉夫·沙阿像很多孟買(mǎi)人一樣，每個(gè)工作日都讓送飯工從家里帶飯。但到了周末，他卻是食品配送應(yīng)用軟件的客戶。他平時(shí)使用的手機(jī)訂餐軟件有“i廚師”，提供咖喱食品和炒菜類的半成品套餐;以及“Swiggy”，一家外賣(mài)點(diǎn)餐速遞平臺(tái)。

　　然而，據(jù)《彭博商業(yè)周刊》觀察，總體而言，印度的手機(jī)訂餐軟件依舊敵不過(guò)送飯工，大部份初創(chuàng)企業(yè)仍然步履維艱，甚至有數(shù)十家已經(jīng)倒閉。

　　現(xiàn)年31歲、做了十幾年送飯工的維加斯·拉姆達(dá)斯·巴齊雖然還在猶豫，但他覺(jué)得，送飯工這個(gè)老字號(hào)行業(yè)能夠在未來(lái)繼續(xù)存在下去，“只要人們離家工作又喜歡家里的飯菜，就會(huì)需要我們的服務(wù)?！彼f(shuō)道。