■ 深圳特區(qū)報(bào)記者 何泳

　　線下實(shí)體商業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)零售都分別經(jīng)歷了高速崛起和發(fā)展時(shí)期，如今無論線上線下，都已處于轉(zhuǎn)型升級的分水嶺，預(yù)計(jì)兩三年內(nèi)，行業(yè)將迎來新一輪增長并產(chǎn)生分化，有的擺脫困境業(yè)績上升，有的走向衰落。日前，深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會、深圳市連鎖經(jīng)營協(xié)會召開理事會，深圳各路零售“大咖”分享行業(yè)發(fā)展見解：線下門店從粗放式增長到集約化經(jīng)營，全渠道銷售將成為主流。

　　●轉(zhuǎn)型創(chuàng)新優(yōu)化門店

　　專家預(yù)測，中國零售業(yè)未來三年形勢嚴(yán)峻。供給側(cè)改革正被大力推動，許多行業(yè)包括零售業(yè)都面臨洗牌和調(diào)整。

　　“企業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新有兩種：一種是漸進(jìn)式創(chuàng)新，在原有基礎(chǔ)上做出改進(jìn)；另外一種是激進(jìn)式創(chuàng)新，采用跟原來截然不同的方法，或者做沒有做過的事情?！鄙钲诹闶凵虡I(yè)行業(yè)協(xié)會會長、天虹商場董事總經(jīng)理高書林認(rèn)為，這兩種創(chuàng)新都要有，但過于激進(jìn)有反受其害之虞，僅靠漸進(jìn)又難以取得突破，關(guān)鍵是企業(yè)要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)漸進(jìn)式創(chuàng)新和激進(jìn)式創(chuàng)新的比例。

　　高書林說，天虹商場正積極地?fù)肀Щヂ?lián)網(wǎng)，但依然堅(jiān)守零售本質(zhì)。而所謂零售本質(zhì)，就是低成本、高效率、好品質(zhì)。因此，要做到這些必須要有更加強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，更加好的質(zhì)量管理體系。

　　“未來三年，零售業(yè)以傳統(tǒng)的辦法按部就班推進(jìn)，效果會越來越差，如果不深入改革，將來投入再多資源恐怕也激不起想要的‘浪花’了。”人人樂商業(yè)董事長何金明說，超市行業(yè)發(fā)展“從量回到質(zhì)”。在門店快速擴(kuò)張時(shí)期，人人樂為簡化經(jīng)營，曾將生鮮商品大比例外包給供應(yīng)商經(jīng)營?，F(xiàn)在，人人樂全面收回生鮮商品經(jīng)營權(quán)；把其他外包聯(lián)營的商品也拿回來，重新構(gòu)建核心經(jīng)營能力。他認(rèn)為，超市下一步的發(fā)展方向，會由大賣場向中小型門店、濃縮型門店發(fā)展，同時(shí)更貼近居民的生活。超市的市場也正在細(xì)分。“我們最近開了5個高端店，效果很好?！?/p>

　　優(yōu)美世界總經(jīng)理李可詢分享了轉(zhuǎn)型的歷程：從粗放式增長到集約化經(jīng)營。2014年以前，優(yōu)美世界主要依靠擴(kuò)張來維持較好的盈利增長，但市場風(fēng)向轉(zhuǎn)變后，部分門店成為負(fù)擔(dān)，要大幅度優(yōu)化終端門店。這時(shí)，內(nèi)部管理層有分歧，股東、合作方、顧客等方面也有壓力。最終，優(yōu)美世界還是選擇大刀闊斧的改革，把旗下門店數(shù)、品牌數(shù)都砍了一半，結(jié)果收效明顯，渠道減少，利潤增加。

　　●擁抱網(wǎng)絡(luò)全渠道銷售

　　目前，有實(shí)力的實(shí)體零售商大多采取線上和線下并行的全渠道銷售模式。企業(yè)為滿足消費(fèi)者任何時(shí)候、任何地點(diǎn)、任何方式購買的需求，采取實(shí)體渠道、電子商務(wù)渠道和移動電子商務(wù)渠道整合的方式銷售商品或服務(wù)，提供給顧客無差別的購買體驗(yàn)。昂捷信息技術(shù)公司是專注服務(wù)零售業(yè)的軟件服務(wù)商，該公司總經(jīng)理孫可畏認(rèn)為，全渠道大勢已成，昂捷120余家活躍客戶中，明確要走向全渠道的已經(jīng)達(dá)到80家。

　　百果園實(shí)業(yè)總經(jīng)理徐艷林說，百果園線上銷售嘗試和探索進(jìn)行了八年，一再發(fā)現(xiàn)和驗(yàn)證自身的優(yōu)勢資源在于門店。目前，百果園正在打造線上線下一體化的體系，將線下的服務(wù)質(zhì)量、承諾等優(yōu)勢擴(kuò)展到線上。

　　正章干洗總經(jīng)理孟少凱表示，零售業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化有三種方式：一是跟互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作，雙方?jīng)]有股權(quán)關(guān)系，只是在業(yè)務(wù)上互補(bǔ)合作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)掌握線下和產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)節(jié)的傳統(tǒng)企業(yè)在合作中成為主角；二是門店+互聯(lián)網(wǎng)，門店是優(yōu)勢資源，互聯(lián)網(wǎng)帶來的是效能提升，比開發(fā)更多門店更有效；三是建設(shè)開放的互聯(lián)網(wǎng)平臺，通過互聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)將平臺向客戶開放，讓客戶作為傳播者、銷售者，由線下門店來統(tǒng)一服務(wù)和支撐。

　　●感知市場迅速應(yīng)變

　　互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息對稱化，信息量爆炸。專家們認(rèn)為，零售業(yè)有不少門店去年取得高速增長，例如李寧等服裝品牌扭虧為盈，特色餐飲大行其道……成功的經(jīng)驗(yàn)是零售門店牢牢把握住消費(fèi)者時(shí)尚、健康、快樂體驗(yàn)等元素，根據(jù)市場需求迅速進(jìn)行調(diào)整。

　　八馬茶業(yè)總經(jīng)理吳清標(biāo)說，零售業(yè)應(yīng)根據(jù)市場實(shí)際調(diào)整產(chǎn)品線。他舉例稱，茶葉行業(yè)在上一階段經(jīng)歷了近20年的高速發(fā)展期，但近兩年來行業(yè)嚴(yán)重受挫，最大的影響因素是禮品茶市場受政策和大環(huán)境因素影響而萎縮。為應(yīng)對市場變化，茶葉企業(yè)很多都在調(diào)整產(chǎn)品，八馬將產(chǎn)品線大致調(diào)整成了70%面向大眾自飲市場，30%為禮品茶，收效不錯。

　　他說，這樣的調(diào)整并不是單純來自直覺或經(jīng)驗(yàn)，調(diào)整的依據(jù)主要來自顧客的反饋。八馬較早對客戶進(jìn)行細(xì)分，借助門店建立顧客社群；當(dāng)八馬的移動電商發(fā)展起來后，產(chǎn)品研發(fā)和市場策略做到了更高程度的數(shù)據(jù)驅(qū)動。“未來，可能不是研發(fā)部研發(fā)產(chǎn)品，而是一線業(yè)務(wù)部門和電商部門與客戶共同來研發(fā)產(chǎn)品”。