農(nóng)業(yè)部羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)〖壏治鰩熜陆竽量茖W(xué)院畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所 李捷

　　供應(yīng)能力提高價格出現(xiàn)拐點

　　隨著新疆《關(guān)于加快肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》（新政發(fā)〔2013〕94號）文件的落實，特別是“新增1000萬只出欄肉羊綜合生產(chǎn)能力規(guī)劃”的實施，新疆羊肉生產(chǎn)和供應(yīng)得到了有力保障。

　　前幾年羊肉價格飛漲導(dǎo)致養(yǎng)殖效益持續(xù)向好，一些養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶和合作社不斷涌現(xiàn)，羊存欄量迅速增加，羊肉供給明顯增加。同時2015年進(jìn)疆羊肉和活羊快速增加，特別是活羊規(guī)模較大，快速彌補了新疆羊肉產(chǎn)需缺口，導(dǎo)致羊肉供給出現(xiàn)短期寬松。

　　2015年2月，新疆共有3家中央儲備肉承儲企業(yè)參與投放中央儲備凍羊肉1000噸；自治區(qū)商務(wù)廳會同各地商務(wù)主管部門，通過設(shè)置自治區(qū)地方儲備肉直銷點的方式，在11個地州市的部分縣市區(qū)直接銷售進(jìn)口凍羊肉約1000噸。儲備肉投放在保障供應(yīng)和滿足民生需求方面發(fā)揮了重要作用，抑制了羊肉價格上漲。

　　從2006年開始，新疆羊肉供應(yīng)開始緊張，價格步入上升通道。2014年春天，羊肉價格最高時達(dá)到67元/kg，7年間增長了2.8倍。自2014年6月開始，隨著供應(yīng)能力提高，羊肉價格出現(xiàn)拐點。2015年新疆羊肉價格總體呈平穩(wěn)下行趨勢，9、10月份進(jìn)入羊集中出欄時期，羊出欄數(shù)量增加，導(dǎo)致羊肉價格明顯走低，10月環(huán)比下降8.9%，是11個月來最大跌幅。

　　羊肉價格有望止跌轉(zhuǎn)漲

　　從生產(chǎn)看，2015年新疆羊肉價格較低，肉羊養(yǎng)殖戶的利潤較小或虧本，養(yǎng)殖戶將會減少肉羊年底存欄數(shù)，可能導(dǎo)致2016年羊的出欄數(shù)減少、羊肉產(chǎn)量略有下降。

　　從消費看，新疆少數(shù)民族地區(qū)特別是南疆地區(qū)，很少吃凍肉和排酸肉，大多以熱鮮肉為主，凍肉多以餐飲行業(yè)、肉制品加工和非穆斯林群體消費為主。隨著2015年上半年以來旅游經(jīng)濟(jì)全面恢復(fù)，游客量接近歷史最高值，重點旅游景區(qū)游客接待量大幅度提升，預(yù)計羊肉消費將恢復(fù)增長。

　　綜合分析，受需求拉動影響，2016年新疆羊肉價格有望止跌轉(zhuǎn)漲，但由于生產(chǎn)供給有保障，加之進(jìn)疆羊肉和活羊數(shù)量增加，羊肉價格大幅上漲的空間有限。