開欄語？？

　　百年間，在南國邊陲偉人故里，中山人民依托毗鄰港澳的優(yōu)勢，敢為天下先，用勤勞、勇敢、智慧，將一個(gè)珠三角傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣發(fā)展成為珠江口西岸重要的現(xiàn)代制造業(yè)城市，并孕育出中國近代四大百貨公司的創(chuàng)始人，為中國商業(yè)書寫了輝煌燦爛的一頁。

　　然而，隨著時(shí)間的流逝，許多輝煌的歷史，已日漸被世人淡忘。一家老店，一門老行當(dāng)、一位老工匠，都是一個(gè)故事，一代記憶，或者一個(gè)品牌，他們共同鑄造了一個(gè)地方獨(dú)特的商業(yè)文化。

　　如今，站在新時(shí)代的一端，回望過去，盡管多數(shù)過去的老品牌經(jīng)過歲月的沉淀真正成為了歷史，但仍有一些類似于“福壽堂”、“咀香園”等耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)在風(fēng)雨百年后頑強(qiáng)生存。

　　它們得以流傳至今的背后，有嫻熟精湛的技術(shù)和優(yōu)良品質(zhì)做支撐。幾乎每一個(gè)老字號(hào)都傳承著一個(gè)家族、一群人的力量，他們在這個(gè)品牌上傾注的心血和智慧，不亞于哈蘭·山德士家族對(duì)于肯德基，康拉德·希爾頓家族對(duì)于希爾頓酒店，汗斯·懷斯道夫家族對(duì)于勞力士手表的熱情和專注。

　　為了挖掘出一張張熠熠生輝的“商業(yè)名片”，即日起，《南方日?qǐng)?bào)·中山觀察》特別推出《尋找中山商業(yè)記憶》欄目，記者將深入挖掘中山老字號(hào)、品牌企業(yè)和商業(yè)文化，向讀者講述帶有濃濃本土印記的商業(yè)故事。

　　南方日?qǐng)?bào)記者 鄧泳秋 見習(xí)記者 伍杰 統(tǒng)籌：覃素玲

　　一座城市，可以有很多標(biāo)簽。商業(yè)標(biāo)簽、文化標(biāo)簽、地理標(biāo)簽……在中山，人們會(huì)很容易尋找到這些標(biāo)簽所附著的建筑和歷史。

　　商業(yè)街是一種古老而傳統(tǒng)的商業(yè)地產(chǎn)存在形式，一些特色商業(yè)街也成為當(dāng)?shù)氐囊粡埫蝗鐝V州的上下九步行街、上海的南京路，對(duì)中山來說，其代表便是老城區(qū)的孫文西路及其鄰近街區(qū)，而散布在道路兩旁的騎樓，則是早期“商鋪地產(chǎn)”在中山的代表性建筑。

　　在許多中山人的眼里，這條老街代表著中山走過一個(gè)民族滄桑巨變的文化符號(hào)。而關(guān)于它的近代記憶，是一段湮沒不了的商業(yè)演變史。

　　1924年，石岐第一條馬路——孫文西路建成，其意義就在于開啟了中山的商業(yè)格局和商業(yè)文化。是時(shí)，商賈云集，市道暢旺。孫文西路的崛起，讓附近一帶成為了新的商業(yè)中心。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，這條誕生不過百年的馬路，從興起到繁盛，一方面成為一定時(shí)期內(nèi)商業(yè)文化的承載者，另一方面也見證了百年來無數(shù)次商業(yè)變遷。

　　一條路，一座城，一段載入史冊的商業(yè)歷史。

　　水陸便捷 商賈云集

　　孫文西“十八間”商業(yè)區(qū)雛形初現(xiàn)

　　沿著孫文西步行街游走，一路上會(huì)途經(jīng)思豪飯店舊址、中國銀行（匯豐公司舊址）、永安公司舊址、石岐鎮(zhèn)總商會(huì)舊址等，這些都是尋找上世紀(jì)中山商業(yè)文化的必游之處。

　　走在南洋建筑特有的騎樓下，人們不禁會(huì)對(duì)這種“中西結(jié)合”、“外洋內(nèi)中”的建筑風(fēng)格大為贊嘆。上樓下廊的騎樓既能遮蔽烈日，又能減少建筑的風(fēng)負(fù)荷，預(yù)防臺(tái)風(fēng)襲擊，同時(shí)也是室內(nèi)外的過渡空間，成為很巧妙的商業(yè)活動(dòng)空間。

　　中山，古稱香山，地處珠三角核心板塊，北接廣佛，南鄰珠澳，與深圳隔海。據(jù)嘉靖《香山縣志·風(fēng)俗》和《香山縣志·食貨》記載：“食貨出自民力，分為九等，而工商、游手之徒，不與焉?！碑?dāng)時(shí)，商賈的地位雖然不被承認(rèn)，但工商業(yè)在此萌芽的跡象已尤為顯現(xiàn)。

　　而到明清之時(shí)，在如今的孫文西路中段，便已是商賈云集，店肆林立，孫文路作為中山商業(yè)核心的雛形在彼時(shí)便已形成。是時(shí)，香山境內(nèi)除了有采礦、冶鑄、造船、陶瓷、曬煮鹽、捕養(yǎng)魚蠔蝦和從事禾田的人外，還有種桑麻織絹帛，用稻米釀酒，用米粉制餅的“農(nóng)工一體”的生產(chǎn)者，他們憑借著便利的交通，將商品供應(yīng)給批發(fā)商。

　　孫文西路一帶以“十八間”為核心，也已形成了一個(gè)較大的商業(yè)區(qū)，“十八間”由著名的紙料鋪“金玉樓”、專營布疋、陶瓷、海味雜貨、中藥、燈飾百貨等大型商號(hào)組成，是香山當(dāng)時(shí)最大型的商鋪集群。這些商號(hào)除了經(jīng)營零售生意外，還會(huì)從事大宗跨國采購，中山商業(yè)繁華最初的一篇由此開啟。

　　不久后，“十八間”周邊的街道也隨之延伸出數(shù)個(gè)功能不同的娛樂消費(fèi)型街區(qū)，如西側(cè)的天妃廟旁匯集了眾多的茶樓、食肆、客棧；南側(cè)的長樂街是糕餅坊和豆腐坊集中地；大笪地則是最熱鬧的街區(qū)，江湖賣藝、醫(yī)卜星象使其熱鬧非凡，各行業(yè)的小攤販都熱衷于到此擺攤；而西北側(cè)的大街市（現(xiàn)在的仁里口）則專營水果和水產(chǎn)。這樣的商業(yè)布局一直延續(xù)至今。步行街商業(yè)博物館的南側(cè)，仍有數(shù)家中山老字號(hào)食店，離步行街北側(cè)稍遠(yuǎn)的光明市場到現(xiàn)在仍以水產(chǎn)批發(fā)為主。

　　歸僑開鋪 商號(hào)林立

　　老字號(hào)紛紛扎根“小香港”

　　初春的陽光正好。

　　徜徉在孫文西步行街上，不時(shí)有行人、游人緩緩經(jīng)過，街旁高低不一的嶺南風(fēng)格以及中西合璧老建筑，使人仿佛一下子回到那個(gè)熙攘繁華的過去。

　　時(shí)間跳到1924年，這一年注定要載入中山史冊。當(dāng)時(shí)，縣城石岐開始拆掉城墻，商會(huì)出資筑馬路，私人稅投建碼頭，近代以來中山最大的“造城運(yùn)動(dòng)”悄然上演。此時(shí)，城西突然大興土木，原本臟亂的小路退去了原有的面貌，成為了一條嶄新的馬路。

　　幾乎與“造城運(yùn)動(dòng)”同時(shí)，一批批歸僑紛紛出資援建家鄉(xiāng)基建，改善交通，使得省港澳商人來往日漸頻繁。不僅如此，當(dāng)年分散于港澳和世界各地的眾多海內(nèi)外鄉(xiāng)親紛紛回來投資開鋪，而落腳點(diǎn)則多選在交通便利的孫文西路。一條馬路承載著經(jīng)濟(jì)和商業(yè)崛起的脈搏，開始了它的躁動(dòng)與喧囂。

　　濃郁的商業(yè)氛圍不僅帶動(dòng)了中山商業(yè)的發(fā)展，還孕育了國內(nèi)百貨業(yè)的領(lǐng)軍人物，先施、永安、新新、大新中國近代四大百貨公司的創(chuàng)始人均來自中山。其中，永安、先施百貨公司還在孫文路上開辦了分公司。

　　如今，在孫文西步行街入口右邊墻壁上鑲立著一個(gè)大型浮雕《小城故事》，浮雕作者以孫文西路蘊(yùn)含著豐富多彩的商業(yè)文化為背景，把當(dāng)年人流頻繁、商賈云集的商業(yè)文化精髓溶進(jìn)藝術(shù)空間。一間緊挨一間的商號(hào)、滿目皆是廣告招牌、摩肩接踵的行人……

　　這幅時(shí)常會(huì)將人們牽回到另一個(gè)歲月的畫面，是關(guān)于這條老街的歷史記憶。而熟知那段歷史的人，都會(huì)被勾起屬于孫文西的“老字號(hào)情結(jié)”：有“小香港”之稱的“十八間”，位于其中的福壽堂、永安公司、大方照相館……

　　資料顯示，曾經(jīng)，中山90％的銀行、郵電局、貨物流轉(zhuǎn)業(yè)等均集中在這一區(qū)域，“十八間”、“天妃廟”、“泰東戲院”、“思豪大酒店”、“先施公司”、“匯豐公司”、“福壽堂藥房”等后來名聲大噪的品牌和店鋪紛紛在這里扎根，寫下自己的傳奇與輝煌。

　　上世紀(jì)30年代的全盛時(shí)期，短短500多米路上“擠”滿了上百家店鋪，幾乎每家的招牌都是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，許多老字號(hào)至今還被懷舊的老中山人津津樂道。

　　百貨啟航 繁榮延續(xù)

　　百年商業(yè)街聲名鵲起

　　一條街的商業(yè)命運(yùn)與大歷史密不可分。

　　上世紀(jì)90年代初改革開放的春風(fēng)吹遍了神州大地，孫文西路也迎來了“復(fù)活”的最好時(shí)機(jī)。1995年初，中山市政府重新規(guī)劃，決定將孫文西路改造為孫文西歷史文化步行街，改造工程于同年啟動(dòng)，并于1998年9月19日全面完工。

　　“中山第一條商業(yè)步行街”誕生了！

　　修繕后的孫文西步行街很快吸引到國際商業(yè)巨頭的注意，國際連鎖餐飲巨頭麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客從1996年開始先后進(jìn)駐。其中，1996年10月25日麥當(dāng)勞中山孫文西店開張的盛況至今讓中山人記憶猶新。

　　“里三層外三層的人群將200多平方米的一層鋪面擠得水泄不通，排隊(duì)買餐的長龍一直延伸至步行街的里巷?！本W(wǎng)友“貓貓”回憶起當(dāng)天的盛況至今難忘，“記得開張當(dāng)天，外婆陪我排隊(duì)排到入巷，足足等了4個(gè)多小時(shí)，我開心地拿著漢堡包從店內(nèi)擠出來，花了半個(gè)多小時(shí)”。

　　隨后，中山百貨、中懇百貨當(dāng)時(shí)兩家最大型的商業(yè)中心也分別于1997、1998年開張，一家位于街頭、一家位于街尾，首尾呼應(yīng)。兩家百貨公司都采用了當(dāng)時(shí)國際上最流行的五層式商場設(shè)計(jì)，一樓百貨、二三樓售賣時(shí)裝，四五層則是娛樂餐飲區(qū)。

　　今年60多歲的林鳳，家住中懇百貨對(duì)面的安欄路上。關(guān)于中懇百貨的記憶，她說從上世紀(jì)90年代開始，就看著它一天天壯大，成為當(dāng)時(shí)中山的最高建筑，而進(jìn)入21世紀(jì)后，她又看著它一天天衰落，直至結(jié)業(yè)。“它就是中山人心目中的‘南方大廈’。（上世紀(jì)）90年代要問起（中山）哪里購物最有檔次，肯定是中懇百貨?！绷著P嘆了口氣說道。

　　據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，中懇百貨、中山百貨與益華百貨并稱為中山三大傳統(tǒng)商業(yè)翹楚。中懇百貨開業(yè)第一天，該商場就創(chuàng)下了150萬元營業(yè)額的記錄，第一個(gè)月的營業(yè)額更是超千萬元，這在當(dāng)時(shí)稱得上是一個(gè)“奇跡”。此外，該百貨當(dāng)年的經(jīng)營理念更是走在前頭，它是中山第一個(gè)賣鮮活產(chǎn)品的商場，第一個(gè)將大型婚禮活動(dòng)引進(jìn)的商場，第一個(gè)提出精品購物的商場。中懇百貨當(dāng)時(shí)主要做游客生意，就連一些港澳游客周末也要到中懇買“比香港便宜的便宜貨”。

　　憑借著兩大百貨與三大國際連鎖餐飲，一時(shí)間孫文西路延續(xù)了中山商業(yè)的繁華。

　　中心轉(zhuǎn)移 商圈崛起

　　Shopping Mall取代商業(yè)街

　　隨著中山城區(qū)的不斷擴(kuò)張，假日廣場、大信商圈、吉之島等大量購物中心興起，日用消費(fèi)品市場開始衰退。而國內(nèi)游客對(duì)步行街亦失去了當(dāng)年的新奇，孫文西路步行街的發(fā)展走到了一個(gè)十字路口。記載著中山商業(yè)文化、建筑文化、華僑文化史的“老字號(hào)”，如今也難覓蹤跡，滿街的時(shí)裝店和嘈雜的打折廣告，正在將這條街的文化特色漸漸隱去。

　　正如那并不寬闊的街道與門面容納不下眾多的客人一樣，原來以孫文路為中軸的城市格局，也逐漸不能滿足中山城市發(fā)展的需要，城市重心轉(zhuǎn)移已是勢在必行。

　　上世紀(jì)80年代末，在原人民路和長洲路的基礎(chǔ)上，中山路開始啟動(dòng)，也推動(dòng)了中山的城市重心由石岐逐漸向東區(qū)轉(zhuǎn)移。隨后，中山又以博愛為名，修建了另一條貫通城市東西兩端的通路。如中山路一樣，博愛路的貫通同樣在中山城市商業(yè)地產(chǎn)的版圖上畫下了濃墨重彩的一筆。

　　隨著城市空間的拓展，中山的商業(yè)中心也產(chǎn)生偏移。圍繞中山路和博愛路這兩大平行分布的城市中軸，以大型商業(yè)綜合體為核心的城市商業(yè)地產(chǎn)組團(tuán)已漸趨成熟。從2000年開始，一時(shí)繁榮的孫文西步行街受石岐大信新都匯、京華廣場等全新商圈的沖擊開始逐漸沒落。

　　中山市社科聯(lián)主席胡波認(rèn)為，步行街的沒落標(biāo)志著中山商業(yè)文化從數(shù)百年來的岐江河單核時(shí)代過渡到多核心多商圈時(shí)代?！岸嗌倘Φ母咚侔l(fā)展，既是分散也是集中，分散的是消費(fèi)者的去處，集中的是更多的消費(fèi)力、購買力。這對(duì)城市發(fā)展來說是好事”。

　　歷經(jīng)百年歲月變遷，如今的中山繁華依舊，但其正在以嶄新的商業(yè)形態(tài)重現(xiàn)當(dāng)年的盛況。隨著利和、興中廣場、天悅城等大型城市商業(yè)綜合體紛紛落戶，中山已完全步入“MALL時(shí)代”。

　　如今，大部分中山人的腦中都會(huì)有一張完整的中山Shopping Mall地圖，在哪里能買到什么東西、有什么好吃好玩的，張口就來；如果您是一位家庭主婦，可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)身邊的商場不但有實(shí)惠的大型超市，還有時(shí)尚的服飾品牌、居家用品，就連孩子也能在兒童樂園里玩?zhèn)€夠。

　　SHOPPING MALL進(jìn)入中山，帶來的不僅僅是一種新的商業(yè)形態(tài)，它同時(shí)改變著中山市民的消費(fèi)習(xí)慣，也帶動(dòng)了傳統(tǒng)百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型。

　　■參考文獻(xiàn)

　　政協(xié)廣東省中山市委員會(huì)文史委員會(huì)：

　　《中山文史第30輯——岐海商濤》1994年

　　胡波：《香山商幫》2011年