315晚會(huì)后，餓了么推出七大舉措，加強(qiáng)對(duì)線上違規(guī)餐廳的打擊力度，切實(shí)保障食品安全。過(guò)去兩周，在社會(huì)各界的支持下，七大舉措取得階段性進(jìn)展。

　　線上線下嚴(yán)格核查，共下線2萬(wàn)余家違規(guī)餐廳

　　315當(dāng)晚，客服中心就設(shè)立了食品安全衛(wèi)生投訴專(zhuān)用受理通道，并開(kāi)通監(jiān)督舉報(bào)熱線10105757，7x24小時(shí)無(wú)間斷接聽(tīng)舉報(bào)，截至3月27日，舉報(bào)熱線的接聽(tīng)率始終保持在97%以上。遇到舉報(bào)餐廳證照相關(guān)問(wèn)題，從客服受理到核實(shí)下線餐廳，這所有的工作，都在48小時(shí)內(nèi)處理完成。

　　在線下，分布在全國(guó)的品控團(tuán)隊(duì)也開(kāi)展了大規(guī)模餐廳資質(zhì)核查行動(dòng)，督促未上傳證照或?qū)嵕皥D片的餐廳及時(shí)補(bǔ)全資料，并對(duì)套證、假證和超經(jīng)營(yíng)范圍的餐廳一律予以下線處理。

　　在線上線下的嚴(yán)格核查下，從3月15日至3月27日，平臺(tái)上共11918家餐廳補(bǔ)全了證照和實(shí)景照片資料，另有21305家餐廳因違規(guī)經(jīng)營(yíng)被立刻下線。

　　除了加強(qiáng)打擊存量中的違規(guī)餐廳，餓了么還建立起客服、市場(chǎng)和運(yùn)營(yíng)三部門(mén)聯(lián)動(dòng)的開(kāi)店申請(qǐng)審核機(jī)制，確保新入網(wǎng)餐廳資質(zhì)，從源頭上堵截違規(guī)餐廳上線經(jīng)營(yíng)。由于餓了么上有50萬(wàn)商家，且各地證照政策有別，核查工作是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。餓了么愿成為打擊線上違規(guī)餐廳的行業(yè)先鋒，歡迎各界監(jiān)督，共同保障用戶(hù)的食品安全。

　　“明廚亮灶”第一期啟動(dòng)，7個(gè)試點(diǎn)城市火速鋪開(kāi)

　　為打破外賣(mài)后廚這個(gè)黑匣子，提高餐飲經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)，315后，餓了么和360公司聯(lián)手打造“明廚亮灶”工程。消息剛發(fā)布，就引起了商家的熱烈反響。目前，工程第一期所需的近千臺(tái)攝影頭已采購(gòu)到位，將由線下市場(chǎng)經(jīng)理免費(fèi)發(fā)放給北京、上海、廣州、深圳等7個(gè)城市申請(qǐng)直播的餐廳。

　　攝像頭安裝后，將對(duì)后廚進(jìn)行24小時(shí)全程直播，消費(fèi)者通過(guò)高清的360智能攝像機(jī)及云直播平臺(tái)，可在手機(jī)端全程參與監(jiān)督，對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)的衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行評(píng)分，并對(duì)優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。作為第一家在餓了么上直播后廚的餐廳，U味外賣(mài)的直播間在高峰時(shí)有4000多名網(wǎng)友觀看，成為了360水滴直播“明廚亮灶”的熱門(mén)直播間。

　　未來(lái)，預(yù)計(jì)將有萬(wàn)臺(tái)360智能攝像機(jī)免費(fèi)安裝到餓了么的合作商戶(hù)后廚，全程直播餐廳的出餐流程，將平臺(tái)上的餐廳品質(zhì)直接呈現(xiàn)到用戶(hù)眼前，讓外賣(mài)消費(fèi)更加安心。

　　萬(wàn)份培訓(xùn)資料下發(fā)，全體員工參加線上食安考試

　　面對(duì)315曝光的問(wèn)題，餓了么借此機(jī)會(huì)重塑企業(yè)價(jià)值觀，向全體員工再次強(qiáng)調(diào)誠(chéng)信、服務(wù)的核心理念。為切實(shí)加強(qiáng)員工食品安全意識(shí)，餓了么培訓(xùn)部門(mén)“餓了么學(xué)院”召開(kāi)緊急會(huì)議，著手制定了員工食品安全培訓(xùn)工作長(zhǎng)期規(guī)劃。

　　餓了么學(xué)院負(fù)責(zé)人稱(chēng)，目前食品安全培訓(xùn)資料已印制完畢，將在4月下發(fā)到全國(guó)各地辦公室和配送站點(diǎn)，并由專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)督導(dǎo)學(xué)習(xí)。為切實(shí)保證培訓(xùn)效果，學(xué)院還組織公司全體員工參加線上食品安全考試，考試及格方可繼續(xù)上崗。

　　對(duì)運(yùn)營(yíng)中心等保障食品安全的關(guān)鍵部門(mén)，則由食藥監(jiān)局人員就餐飲營(yíng)業(yè)準(zhǔn)入制度、證照真?zhèn)舞b別等課題對(duì)其進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，提高證照審核人員的專(zhuān)業(yè)性。

　　目前，餓了么上有超過(guò)50萬(wàn)商家，打擊線上違規(guī)餐廳、保障食品安全是場(chǎng)考驗(yàn)魄力與耐心的持久戰(zhàn)，歡迎社會(huì)各界參與進(jìn)來(lái)，與餓了么一道并肩作戰(zhàn)，共同保障食品安全。