湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者郭習(xí)松、通訊員張海斌）高溫消毒，再進(jìn)行真空包裝，味道就會(huì)“變柴”。這一困擾食品企業(yè)的難題有望得到解決。昨日，在光谷威蒙環(huán)?？萍脊九e行的全國低壓電解式臭氧食品工業(yè)中應(yīng)用研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到一盤經(jīng)過高濃度臭氧水清洗過的水果，表皮細(xì)菌經(jīng)檢測(cè)已消殺殆盡?！耙朐摷夹g(shù)，各類食品中的防腐劑有望少用或不用?！毖杏憰?huì)上，我國電解式高濃度臭氧技術(shù)發(fā)明人、威蒙科技首席專家周元全教授介紹，作為一種強(qiáng)氧化劑，臭氧具有殺菌、消毒、脫色、除臭等作用，該項(xiàng)技術(shù)在食品工業(yè)中應(yīng)用將填補(bǔ)全球同行業(yè)空白。

　　中國食品學(xué)會(huì)食品機(jī)械分會(huì)副理事長黃壽恩博士告訴記者稱，到目前為止，低壓電解式臭氧發(fā)生技術(shù)在歐美國家依然停留在實(shí)驗(yàn)室階段，但目前威蒙科技公司已經(jīng)把臭氧濃度、純度做到世界前列，而且能夠大規(guī)模工業(yè)化使用?！皟H食品應(yīng)用板塊，今年有望做到1000萬元規(guī)模?！蓖煽萍级麻L涂曉波表示，目前，公司已擁有“復(fù)極式高級(jí)催化氧化電極”、“高濃度臭氧制備技術(shù)”等兩項(xiàng)中國首創(chuàng)的工業(yè)化制備技術(shù)，公司自主研制的高濃度臭氧水/氣機(jī)等產(chǎn)品市場(chǎng)前景值得期待。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，國內(nèi)排名靠前的一家湖南檳榔制造商負(fù)責(zé)人告訴記者，上述“光谷造”可讓自己的公司一年減少近億元的成本，“之前，每噸檳榔保鮮成本是2000元；臭氧的使用成本幾乎忽略不計(jì)?！?/p>

　　據(jù)了解，除了食品領(lǐng)域，臭氧還可廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生、食品加工、污水處理、生態(tài)農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。就在不久前，這家光谷企業(yè)已研制出“高濃度臭氧水車”產(chǎn)品，可用于現(xiàn)場(chǎng)消毒、殺菌、除臭等城鄉(xiāng)衛(wèi)生管理領(lǐng)域，已在我省宜昌等市試點(diǎn)應(yīng)用。