朋友圈呼吁抵制長保質期牛奶 專家：殺菌方式不同
- 發(fā)布時間：2016-03-25 10:46:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
央廣網新鄉(xiāng)3月25日消息（河南臺記者喬暉）據中國之聲《央廣新聞》報道，這幾天微信朋友圈有關食品、藥品安全的帖子被瘋狂轉發(fā)，其中關注度較高的就有長保質期牛奶，那么，過長的保質期的牛奶究竟會對牛奶質量產生影響嗎？
記者在新鄉(xiāng)各大超市采訪發(fā)現，進口牛奶頗受消費者歡迎。仔細觀察牛奶外包裝說明發(fā)現，國內外牛奶保質期差異不?。簢a牛奶保質期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年。產自奧地利的“斯丁格有機全脂牛奶”，保質期有10個月左右。德國某品牌的牛奶保質期長達一年。
針對這個問題，河南師范大學生命科學學院客座教授袁滿昌告訴記者，牛奶殺菌方式不同。一種叫UHT高溫滅菌乳，一種是低溫殺菌的巴士殺菌乳。超高溫滅菌乳基本上能把牛奶里面的細菌全部殺死，達到無菌，這種牛奶的保質期就會比較長。有的可能達到八個月甚至超過一年。
至于保質期長短對牛奶質量有沒有影響，袁教授解釋說，只要是質量可靠的奶源或品牌，進口牛奶的運輸會采用高溫滅菌法。無論是進口牛奶還是國產牛奶都對身體有益，唯一不同的是使用高溫滅菌法的牛奶營養(yǎng)價值會略低于使用巴士殺菌法的牛奶的營養(yǎng)價值。
