據(jù)英國《衛(wèi)報》近日報道，為減少食品和飲料浪費，倫敦水資源和再循環(huán)局等24個地方當(dāng)局和阿斯達(dá)、塞恩斯伯里、樂購等零售商簽署了一份名為《考陶爾德2025》的自愿協(xié)議。

　　根據(jù)該協(xié)議，超市巨頭承諾在未來十年將食品和飲料浪費減少五分之一，由此導(dǎo)致的溫室氣體排放將減少20%，他們也將遵守英國廢物及資源行動計劃組織的相關(guān)協(xié)議。據(jù)悉，廢物及資源行動計劃組織是由英國政府資助的非營利組織，主要致力于資源循環(huán)利用，減少糧食浪費等相關(guān)領(lǐng)域的研究。

　　廢物和資源行動計劃組織稱，《考陶爾德2025》協(xié)議在英國尚屬首次，該協(xié)議將讓食品和飲料行業(yè)步入一個新時代。數(shù)日之前，英國最大的連鎖超市宣布明年將把各個大賣場和便利店內(nèi)快過期的食品捐贈給慈善機(jī)構(gòu)以減少浪費。

　　廢物和資源行動計劃組織的研究表明，英國家庭、酒店、食品服務(wù)和生產(chǎn)、零售和批發(fā)行業(yè)浪費現(xiàn)象目前仍然很嚴(yán)重，每年浪費食品1200萬噸，價值逾190億英鎊，食物浪費產(chǎn)生的二氧化碳至少有2000萬噸，而75%的食品浪費是完全可以避免的。

　　該協(xié)議還將有助于減少食品及飲料生產(chǎn)和供應(yīng)鏈整個環(huán)節(jié)的用水量。據(jù)廢物和資源行動計劃組織估計，《考陶爾德2025》協(xié)議的實施將每年為英國節(jié)約200億英鎊，并幫助英國實現(xiàn)聯(lián)合國《2030可持續(xù)發(fā)展議程》提出的將零售和消費環(huán)節(jié)的全球人均糧食浪費程度減半的目標(biāo)。

　　廢物和資源行動計劃組織持續(xù)性糧食系統(tǒng)負(fù)責(zé)人理查德·斯瓦奈爾說：“為了減少食物浪費，我們需要在增強(qiáng)食品和飲料生產(chǎn)和消費的可持續(xù)性、資源保護(hù)、應(yīng)對氣候變化方面逐步做出一些改變。這也是簽訂《考陶爾德2025》協(xié)議的意義所在。這份雄心勃勃的協(xié)議囊括了食品和飲料行業(yè)的主要重量級企業(yè)，它將使英國食品行業(yè)在進(jìn)入新時代時處于有利地位?！?/p>

　　英國環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部羅里·斯圖爾特表示：“我們應(yīng)該避免從農(nóng)場到餐桌過程中的食物浪費，以及由此導(dǎo)致的水和其他資源的浪費。我很高興這些食品和飲料公司能夠攜手廢物和資源行動計劃組織致力于減少食品浪費。在上一份框架協(xié)議下，我們已經(jīng)將食品和飲料供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的浪費現(xiàn)象減少了10%，這份協(xié)議將讓我們在減少食品浪費上取得更大的成效?！?/p>

　　（張敏編譯）