在乳制品領(lǐng)域，常溫酸奶正在迅速成長為繼低溫酸奶產(chǎn)品之后的又一座市場金礦。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，目前在所有乳制品品類中常溫酸奶增速最快，已經(jīng)實現(xiàn)了連續(xù)五年高速增長。其中君樂寶開啡爾等領(lǐng)先品牌持續(xù)領(lǐng)跑市場，特別是開啡爾在2015年實現(xiàn)120%的銷售增長率，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，成為該品類最具潛力的黑馬品牌。隨著君樂寶全國布局的進(jìn)一步加速，開啡爾新的銷售佳績令人期待。

　　常溫酸奶品類增長持續(xù)領(lǐng)先改寫中國乳業(yè)格局

　　近年來，酸奶一直是乳制品行業(yè)增速最快的品類之一，而常溫酸奶作為新崛起的細(xì)分品類，通過工藝技術(shù)創(chuàng)新升級，在保持低溫酸奶更好的營養(yǎng)、更佳的口味的基礎(chǔ)上，解決了儲存運輸?shù)膯栴}，從而極大地擴(kuò)展了產(chǎn)品的銷售區(qū)域和消費人群，成為乳制品供給側(cè)改革的一個生動案例。

　　與市場需求的高度匹配帶來的是超出市場預(yù)期的高速增長。2015年，中國常溫酸奶市場在2014年猛增135%的基礎(chǔ)上，再次同比增長70%。其中，傳統(tǒng)酸奶強(qiáng)企君樂寶乳業(yè)旗下的開啡爾表現(xiàn)尤其亮眼。數(shù)據(jù)顯示，2015年開啡爾銷售業(yè)績同比增長120%以上。尤其是在河北、山西等君樂寶主銷區(qū)域，開啡爾的市占率都在30%以上，牢牢占據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龇蓊~領(lǐng)跑的位置。

　　據(jù)君樂寶乳業(yè)副總裁陳君介紹，開啡爾是君樂寶乳業(yè)重點打造的戰(zhàn)略級產(chǎn)品之一，僅在產(chǎn)品研發(fā)、工藝技術(shù)和設(shè)備方面的投資就超過5億元，所用原奶全部來自于標(biāo)準(zhǔn)化大型牧場，各項指標(biāo)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。同時，開啡爾所用益生菌來自高加索山區(qū)，制作工藝有上千年的傳承，是國內(nèi)領(lǐng)先的由8種益生菌構(gòu)成的kefir菌群發(fā)酵而成的常溫酸奶，含有多種生物活性物質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值。可在常溫下存儲150天，隨時隨地方便飲用。產(chǎn)品上市以來曾先后摘得SIAL國際創(chuàng)新、婦兒博覽會優(yōu)秀產(chǎn)品等多項大獎。

　　可以說，常溫酸奶的出現(xiàn)極大地改寫了舊有的市場格局，把酸奶推送到更多的空白人群中去，讓過去無法品嘗或不適宜飲用常溫純牛奶和低溫酸奶的人群能夠享用這一品類。伴隨消費升級和開啡爾等一線品牌的市場培育，預(yù)計常溫酸奶市場在未來幾年仍有很大的增長空間，增速將繼續(xù)領(lǐng)先液態(tài)奶所有品類。

　　開啡爾牽手黃曉明引領(lǐng)乳品消費升級

　　在市場呈爆發(fā)式增長的同時，常溫酸奶的市場份額被少數(shù)幾家一線品牌牢牢占據(jù)，各企業(yè)紛紛從品牌形象入手尋求差異化之路，比如開啡爾就請來一線明星、“教主”黃曉明為品牌代言，幫助品牌進(jìn)一步鞏固高端形象，拉近與消費者的情感距離。

　　陳君透露，之所以選擇與代言人黃曉明合作，一方面是借力鞏固開啡爾酸奶在消費者心中高端、健康的產(chǎn)品形象，另一方面也是要向外界展示君樂寶越來越年輕化的品牌形象轉(zhuǎn)變。

　　老牌乳企君樂寶近兩年來可謂風(fēng)生水起。曾經(jīng)因紅棗酸奶、老酸奶等經(jīng)典產(chǎn)品為市場所熟知的君樂寶已從華北領(lǐng)先酸奶企業(yè)成為全國性乳制品企業(yè)，在全國乳業(yè)低谷期逆勢大漲，連續(xù)數(shù)年保持30%以上增速。2013年，君樂寶結(jié)合自身21年的發(fā)酵乳研發(fā)經(jīng)驗，借開啡爾強(qiáng)勢殺入常溫酸奶市場。上市以來開啡爾業(yè)績持續(xù)呈幾何式增長，成功躋身該品類第一品牌梯隊。

　　在此基礎(chǔ)上，2016年君樂寶持續(xù)發(fā)力品牌端。1月，君樂寶與湖南衛(wèi)視達(dá)成深度合作，贊助代言人黃曉明參與的現(xiàn)象級真人秀節(jié)目《旋風(fēng)孝子》，鞏固開啡爾酸奶高端、健康的產(chǎn)品形象。春節(jié)期間，一股“藍(lán)色風(fēng)暴”席卷市場——在京石、京滬、石安等15條主要高速動脈及北京、天津、鄭州、濟(jì)南、石家莊等43所高鐵站和覆蓋70多個城市的18萬銷售網(wǎng)點，開啡爾打出的“開心過年，帶開啡爾回家”溫情廣告讓人印象深刻。強(qiáng)大的品牌攻勢收獲了不菲的業(yè)績，開啡爾開年再次創(chuàng)造翻倍增長。

　　陳君透露，二季度開啡爾將乘勝追擊，展開力度空前的全國性品牌推廣，如明星合伙人等代言人活動，“我們將抓住常溫酸奶品類高速發(fā)展的機(jī)會，做強(qiáng)做大‘開啡爾’品牌，滿足更多消費者的營養(yǎng)健康需求?！?

　　專家預(yù)估，未來常溫酸奶品類將繼續(xù)保持高速發(fā)展，同時非禮品屬性開始增加，個人消費日常消費將快速增長。在卓越的品質(zhì)、領(lǐng)先的市場布局的基礎(chǔ)上，開啡爾等一線常溫酸奶品牌將持續(xù)領(lǐng)跑市場。隨著常溫酸奶市場不斷擴(kuò)容，未來誰能笑到最后，值得期待。