我們必須承認(rèn)，在食品安全管理上確實(shí)存在失職之處。

　　北京晨報(bào)訊（記者 孫雨）“你以為你點(diǎn)的是和圖片一樣的健康美餐，實(shí)際上卻是臟到令人作嘔的黑作坊生產(chǎn)的?！痹诒弧?·15”晚會(huì)曝光平臺(tái)上存在黑作坊外賣后，處在風(fēng)口浪尖的餓了么在3月15日當(dāng)晚發(fā)布回應(yīng)后，又在昨天接連發(fā)了CEO內(nèi)部郵件以及給商戶的一封信。

　　餓了么CEO張旭豪在內(nèi)部郵件中表示，這暴露出公司在資質(zhì)審核和管理環(huán)節(jié)存在著無(wú)法回避的問(wèn)題，“我們必須承認(rèn)，在食品安全管理上，餓了么確實(shí)存在失職之處。我和管理層也應(yīng)對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。”

　　張旭豪稱，本以為能隨時(shí)準(zhǔn)備好經(jīng)受任何檢驗(yàn)，但突然發(fā)現(xiàn)，自身做到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，“在此向支持餓了么的用戶表示歉意，向由此受到困擾的商戶表示歉意?！?/p>

　　據(jù)悉，3月15日當(dāng)晚，成都市食藥監(jiān)部門查封了被曝光的成都市錦江區(qū)的“咕咕叫快餐”現(xiàn)場(chǎng)并依法立案查處。3月16日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“餓了么”去年11月未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者審查許可證、違反食品安全法的行為處以罰款12萬(wàn)元，對(duì)今年“3·15”期間被曝光的涉嫌違反食安法的行為，約談其主要負(fù)責(zé)人并正式立案調(diào)查。北京市食藥監(jiān)局則表示，17日上午將約談網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，要求其嚴(yán)格履行主體準(zhǔn)入的審查義務(wù)。

　　■新聞分析

　　外賣，該為一路狂飆反省

　　昨日，在新浪網(wǎng)的調(diào)查中75%的消費(fèi)者表示餓了么曝光后對(duì)自己使用外賣平臺(tái)有影響?！巴赓u，我還能不能愛(ài)你？”

　　北京晨報(bào)記者從一位外賣行業(yè)從業(yè)者處了解到，由于外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各平臺(tái)間比拼的是誰(shuí)的商戶、城市擴(kuò)張的夠快?！皩?duì)于一些外賣平臺(tái)而言，沒(méi)有嚴(yán)格的入駐標(biāo)準(zhǔn)包括衛(wèi)生要求，決策層求用戶量、求安裝量、商家入駐量等。例如用戶安裝了APP后，肯定會(huì)對(duì)食物的種類口味提出更多的要求，這樣平臺(tái)首先考慮的也是滿足用戶對(duì)于餐點(diǎn)多樣性的要求。這就導(dǎo)致了‘誰(shuí)吸納商戶多、誰(shuí)入駐品類多，誰(shuí)就是同類的第一’。在燒錢大戰(zhàn)中，搶商戶搶用戶成為最重要的指標(biāo)，產(chǎn)品衛(wèi)生被丟到了第二位?！?/p>

　　以餓了么為例，創(chuàng)立于2009年4月，擴(kuò)張極快。在2014年4月僅有200人，2014年8月增長(zhǎng)到1000人，2014年12月增長(zhǎng)到5000人，2015年10月就達(dá)到了12000人。融資和估值也是一路躥升，A輪之后，2013年1月600萬(wàn)美元B輪投資；2013年11月紅杉C輪2500萬(wàn)美元；2014年5月D輪8000萬(wàn)美元；2015年1月E輪3.5億美元；2015年8月F輪融資6.3億美元。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，外賣O2O很多不需要門面和堂食，容易滋生黑作坊。像餓了么這樣一路狂飆發(fā)展，必然也會(huì)為管理埋下隱患。享受了行業(yè)標(biāo)兵的榮譽(yù)自然也要承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　餓了么之所以擴(kuò)張一路領(lǐng)先，有賴于它的低價(jià)策略，本就更容易產(chǎn)生黑作坊，但其他外賣平臺(tái)就絕無(wú)漏洞了嗎？記者通過(guò)百度搜索“外賣＋黑作坊”發(fā)現(xiàn)，許多外賣企業(yè)都被爆出過(guò)存在衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題。“各家平臺(tái)都在不遺余力地比拼商家數(shù)量，對(duì)用戶補(bǔ)貼。”業(yè)內(nèi)人士透露說(shuō)。

　　從業(yè)者表示，此次曝光或成為一個(gè)分水嶺，快跑的企業(yè)們從比拼數(shù)量到比拼質(zhì)量，比拼管理能力，因?yàn)楹雎再|(zhì)量的平臺(tái)走不遠(yuǎn)。對(duì)于消費(fèi)者而言，選擇外賣的也不光只圖優(yōu)惠和便宜了。

　　北京晨報(bào)記者 孫雨