本報(bào)記者崔麗李琭璐

　　剛剛過(guò)去的春節(jié)，北京鑫城緣果品專業(yè)合作社的草莓禮盒賣(mài)得一天比一天火，即使價(jià)格比別家草莓高出了一截，仍然供不應(yīng)求。理事長(zhǎng)崔維國(guó)很開(kāi)心：“我們鑫城緣的草莓品質(zhì)好，所以價(jià)格高?！睆牟恢榔放茷楹挝锏烬R心協(xié)力來(lái)保護(hù)，從只知道“農(nóng)藥管事兒就使”，到現(xiàn)在熟練掌握綠色防控技術(shù)，這些年一步步的摸索和進(jìn)步讓崔維國(guó)和社員們明白了一個(gè)道理：有品質(zhì)，才有好銷路。

　　現(xiàn)如今，人們生活好了，收入高了，一方面，消費(fèi)者的舌尖越來(lái)越挑剔，另一方面，農(nóng)民們辛苦到頭，種的大路貨賣(mài)不上個(gè)好價(jià)錢(qián)。怎么解決這個(gè)難題呢？今年“兩會(huì)”，如何提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的信任度成為了代表委員們討論的話題。大家認(rèn)為，需求倒逼生產(chǎn)形勢(shì)緊迫，下大力氣提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷等全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，加大科技和組織創(chuàng)新力度，才能既讓消費(fèi)者滿意，又讓農(nóng)民兄弟增收。

　　提振消費(fèi)、增加農(nóng)民收入必須提品質(zhì)

　　“市場(chǎng)上的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)得特別貴，可即使貴也有人買(mǎi)，這就是老百姓追求農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的表現(xiàn)。”全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)科協(xié)副主席陳章良認(rèn)為，現(xiàn)在，消費(fèi)者不僅講究食品安全、無(wú)污染，還要好吃，有味道，棗要甜一點(diǎn)，米要香一點(diǎn)。作為科學(xué)家，應(yīng)該順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)，努力追求使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)更好。

　　目前，“舌尖上的安全”仍是人們心里的痛點(diǎn)，海外代購(gòu)奶粉不時(shí)見(jiàn)諸報(bào)端。針對(duì)這一現(xiàn)象，全國(guó)人大代表、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好認(rèn)為，我國(guó)消費(fèi)者的錢(qián)袋子鼓了，購(gòu)買(mǎi)力提高了，這是好事。另一方面，這說(shuō)明我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的性價(jià)比和差異化做得還不夠，這是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，還要下大功夫加強(qiáng)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給，才能提振消費(fèi)者對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)信心。

　　“我們做過(guò)對(duì)比，一般的西紅柿跟品質(zhì)好的西紅柿比，一斤相差了兩塊錢(qián)?！比珖?guó)人大代表、廣西田陽(yáng)縣那滿鎮(zhèn)新立村黨總支部書(shū)記羅朝陽(yáng)篤定認(rèn)為要搞精品農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)。這兩年村里逐步淘汰了比較落后的品種，按照市場(chǎng)的需求，多種了一些品質(zhì)比較好的農(nóng)產(chǎn)品，收到了很好的效益。

　　提品質(zhì)不僅是順應(yīng)消費(fèi)需求，更是農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、增加農(nóng)民收入的重要途徑。在全國(guó)政協(xié)委員、廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)白先進(jìn)看來(lái)，1噸優(yōu)質(zhì)水果的價(jià)錢(qián)超過(guò)了幾噸一般水果，比如廣西的柑橘就優(yōu)質(zhì)果優(yōu)質(zhì)價(jià)，果農(nóng)們學(xué)會(huì)了控制產(chǎn)量，把品質(zhì)提上去，減少了市場(chǎng)的壓力，果樹(shù)也更健康，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。

　　“農(nóng)產(chǎn)品要符合消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量安全、品質(zhì)、口味各方面多樣化的要求，才能夠適銷對(duì)路，才能賣(mài)得出去?，F(xiàn)在，恩格爾系數(shù)在降低，人們吃得精了。進(jìn)一步來(lái)說(shuō)，中高端人群有多少？他們的需求有多大？應(yīng)該進(jìn)行哪些消費(fèi)引導(dǎo)？”全國(guó)政協(xié)委員、南京師范大學(xué)副校長(zhǎng)朱曉進(jìn)認(rèn)為這些問(wèn)題值得細(xì)細(xì)研究。供給側(cè)要和消費(fèi)側(cè)緊密結(jié)合，還要做很多扎實(shí)的調(diào)研工作。

　　依傍綠水青山發(fā)展特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

　　說(shuō)起賣(mài)糧難，全國(guó)政協(xié)委員、中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)陳錫文心情很沉重。“種種問(wèn)題反饋給我們，不能再單純追求糧食產(chǎn)量了。生產(chǎn)一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。不能是市場(chǎng)有需求，生產(chǎn)不上來(lái)，市場(chǎng)上不需要，提供了一大堆。長(zhǎng)期以來(lái)，為了努力增加主要農(nóng)產(chǎn)品的供給，我們?cè)谵r(nóng)業(yè)方面投入了大量的資源，有一些現(xiàn)在已經(jīng)表現(xiàn)出明顯的副作用，比如生態(tài)環(huán)境的破壞，這意味著過(guò)去的有些做法不能再持續(xù)下去了。比如大量消耗資源的方式，破壞生態(tài)環(huán)境的方式，要通過(guò)創(chuàng)新方式、創(chuàng)新制度、創(chuàng)新科技、創(chuàng)新組織，來(lái)降低供給成本，提高供給的質(zhì)量和效益。”

　　“保護(hù)好土壤、水等農(nóng)作物賴以生存的生態(tài)環(huán)境，從源頭上杜絕有害物來(lái)源很重要?！比珖?guó)政協(xié)委員、湖南省環(huán)保廳副廳長(zhǎng)潘碧靈很認(rèn)同“綠水青山就是金山銀山”，好山好水才有好產(chǎn)品，保護(hù)和整治水土資源、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是食品安全的重要保障。

　　全國(guó)人大代表、金正大集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁萬(wàn)連步建議，采取改良、提質(zhì)、增效、修復(fù)等綜合技術(shù)，恢復(fù)和提升土壤的作物生產(chǎn)能力，消除土壤污染。同時(shí)，加強(qiáng)水肥一體化、化肥深施等化肥減施增效技術(shù)的應(yīng)用，化解化肥過(guò)量施用問(wèn)題，達(dá)到綠色豐產(chǎn)。

　　“我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品不如國(guó)外的確實(shí)有，但是面積廣闊、生態(tài)條件多樣是我們的優(yōu)勢(shì)，我們有很多有特色的農(nóng)產(chǎn)品，可是這些年來(lái)保護(hù)挖掘得不夠?！比珖?guó)政協(xié)委員、西南大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)夏慶友認(rèn)為，要挖掘和保護(hù)適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的品種，生態(tài)條件是獨(dú)特的，品種是獨(dú)特的，文化和加工也是獨(dú)特的，那么生產(chǎn)出來(lái)的東西肯定是差異化、多樣化、有特色的，肯定會(huì)符合消費(fèi)者不同的口味需求，而且容易打出市場(chǎng)品牌，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)一環(huán)都不能少

　　從單純追求數(shù)量增產(chǎn)的溫飽型，過(guò)渡到滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、安全、健康與生態(tài)環(huán)保等要求的小康型，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不僅需要調(diào)結(jié)構(gòu)，需要生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，更需要從源頭到流通對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行整合和重塑。

　　“生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要有全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量體系建設(shè)。包括好的品種、好的投入品，好的管理技術(shù)，整個(gè)生產(chǎn)流程要標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)體系，透明、可追溯、讓消費(fèi)者放心，技術(shù)和制度都需要做?！比珖?guó)人大代表、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院學(xué)部委員張曉山認(rèn)為。

　　全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)柯炳生也持同樣觀點(diǎn)，他拿養(yǎng)羊打比方。他說(shuō)：“一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)民，一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)民，都養(yǎng)羊，傳統(tǒng)農(nóng)民選品種的時(shí)候，你告訴他這個(gè)羊好，一年可以產(chǎn)3胎，他就買(mǎi)了?，F(xiàn)代農(nóng)民跑了很多地方，選了一個(gè)很好的品種，產(chǎn)仔率沒(méi)那么高，但是生長(zhǎng)比較快，出肉率高，品質(zhì)也比較好。在養(yǎng)殖的過(guò)程中，這個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)民發(fā)現(xiàn)問(wèn)題了，羊長(zhǎng)得慢，賣(mài)出的價(jià)格又低，收入也低，而且規(guī)模也小，現(xiàn)代農(nóng)民養(yǎng)了好幾千只，所以從品種的選定、飼養(yǎng)方式、規(guī)模大小、飼料取得、管理營(yíng)銷等方面，使產(chǎn)出的羊肉品質(zhì)都有很大差異，從而農(nóng)民收入也有很大差異。而這實(shí)際上是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)差異的一個(gè)表現(xiàn)?！?/p>

　　“工廠化生產(chǎn)的豆芽，是在無(wú)人、無(wú)菌、自動(dòng)化噴淋情況下自動(dòng)恒溫生產(chǎn)出來(lái)的，就像是孵小雞一樣，非常嚴(yán)格。小作坊生產(chǎn)的豆芽，設(shè)施簡(jiǎn)陋，環(huán)境惡劣，甚至有非法生產(chǎn)者在泡豆池里添加化學(xué)添加劑，看著真嚇人！”全國(guó)政協(xié)委員、河南綠色中原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)宋豐強(qiáng)拿豆芽舉例談推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。宋豐強(qiáng)說(shuō)，目前一些省市制定了有關(guān)豆芽的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，但因地域性限制而無(wú)法在全國(guó)范圍推廣。他建議，推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，要把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。同時(shí)還要加大對(duì)違法違規(guī)者的懲罰力度，把農(nóng)產(chǎn)品安全和違法者的“身家性命”牢牢捆綁在一起。

　　科技創(chuàng)新和組織創(chuàng)新很重要

　　“提升品質(zhì)很重要的是要運(yùn)用科技手段，不僅要提高數(shù)量，也要提高質(zhì)量，有科技含量了，良性循環(huán)就來(lái)了。把最好的技術(shù)、最好的服務(wù)和各種要素整合以后，就能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決食品安全問(wèn)題。”全國(guó)政協(xié)委員、正大集團(tuán)副董事長(zhǎng)楊小平這樣認(rèn)為。

　　全國(guó)人大代表、四川省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)任永昌多次提到用新技術(shù)來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全?！氨热缫揽炕ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)，完全可以實(shí)現(xiàn)全程追溯，用的什么品種，施多少肥，打多少藥，每天長(zhǎng)了多少量，增了多少重，都看得出來(lái)。普通消費(fèi)者可以通過(guò)掃碼等途徑，了解到自己吃的東西是怎么來(lái)的。要建立這個(gè)類似大數(shù)據(jù)庫(kù)的系統(tǒng)既需要時(shí)間，也需要各級(jí)農(nóng)業(yè)從業(yè)者的積極參與，可能在‘十三五’的末期建立起來(lái)，最后要靠市場(chǎng)的力量讓農(nóng)業(yè)從業(yè)者主動(dòng)加進(jìn)來(lái)?！?/p>

　　全國(guó)政協(xié)委員、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)溫思美認(rèn)為，由于我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)還是單家獨(dú)戶的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，所以無(wú)論是所用種子、化肥、農(nóng)藥的品質(zhì)保證，還是土壤、水源質(zhì)量的檢測(cè)保證，以及種植過(guò)程中間的一些標(biāo)準(zhǔn)都很難保證。要解決這個(gè)問(wèn)題，必須發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)農(nóng)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，讓第三方力量介入到農(nóng)村去，在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品質(zhì)量把控以及流通領(lǐng)域的規(guī)范層層把關(guān)，最終才能夠真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的改善。新的市場(chǎng)主體發(fā)育成功了，相對(duì)來(lái)講，監(jiān)管起來(lái)也更容易了。

　　在供需關(guān)系中，產(chǎn)品是核心、是王道。在提供安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，有效滿足消費(fèi)需求這兩方面，目前我們都有所欠缺，加大農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革正是破解這一難題的關(guān)鍵。大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，健全從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，使農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量充足、品種和質(zhì)量契合消費(fèi)者需求，是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的必然要求，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然選擇。