還原真相

　　“草莓上市了，但這3種千萬買不得！”最近幾天這條微信，被分別冠以各省、市、縣“人小心了”的引題模式，在全國瘋傳：江蘇、浙江、北京人小心了；蘇州、南京、宿遷人小心了……其最大的實用賣點是“溫州三農(nóng)中心主任、果樹專家王法格三招教你辨激素草莓”——即表面顆粒太紅的不買、果肉空腔的不買、聞著不香的不買。

　　記者搜索發(fā)現(xiàn)，許多食品、營養(yǎng)類的網(wǎng)站、學校的網(wǎng)頁及論壇上有較多轉(zhuǎn)載，搜索結(jié)果數(shù)千條。跟帖者驚呼：“如果激素草莓讓孩子吃到，那危害得多大呀？”

　　僅憑肉眼和嗅聞就能辨識激素草莓？北京農(nóng)學院張運濤研究員，是中國園藝學會草莓分會理事長。昨天，記者在電話中剛說明采訪意圖，他就憤然道：“這條微信我看了，所謂三條標準，沒有科學依據(jù)?！?/p>

　　他說，我國草莓質(zhì)量安全有保障，什么“霧霾說”“激素說”都不成立。民間說的膨大劑，其實是國際通行的植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類，至于哪些水果用、何時用、用多少等，國家都有嚴格標準，起碼草莓種植不用?！八^三條標準完全是外行話。江浙是草莓種植大省，當?shù)貙＜叶级?，用不著我批駁?！?/p>

　　江蘇30多萬畝草莓是否有用膨大劑的？上述三條辨別標準為什么不靠譜？在南京溧水的省農(nóng)科院草莓種植基地，記者見到中國園藝學會草莓分會副理事長、省農(nóng)科院趙密珍研究員后，急切地問。

　　“先說怎么不靠譜吧。”她指著大棚中的草莓說，“我們從沒用過膨大劑之類的植物生長調(diào)節(jié)劑，但由于品種、氣溫、管理等原因，同一大棚中的同一品種，果肉有空有不空。再就是品種差異，如有的草莓聞著不香吃著香，或者聞著香吃著不香，不一而足。種子顏色也是如此，有紅色、黃色、還有紅黃相間的。這些都是選種、生長中的正常現(xiàn)象，怎么成‘激素草莓’檢驗標準？”

　　她以今年為例，頭茬草莓由于受低溫、濕度大等氣候影響，大棚邊緣地帶的中空果和畸形果有所增加，這同打不打膨大劑毫無關(guān)系。“在我省，沒聽說種草莓打膨大劑的，所以，也沒做這方面的實驗。聽說浙江省農(nóng)科院曾經(jīng)做過，不妨問問他們。”

　　昨天傍晚，記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到中國園藝學會草莓分會常務理事、浙江省農(nóng)科院園藝所副所長蔣桂華。他告訴記者，“首次聽說溫州那位專家名字，肯定不是干這行的。如‘越心’是浙江草莓主打品種之一，鮮甜多汁，但中間就有空心，難道也打了激素？”

　　前年底，受浙江省農(nóng)業(yè)廳委托，他們團隊按照國家標準，對草莓幼果施用膨大劑，進行小樣本試驗。結(jié)果顯示：果實有所增大，但口感變差，硬度變軟，不易保鮮、儲藏和運輸?！坝昧酥蟮貌粌斒Вr(nóng)怎會濫用膨大劑、做賠本生意？”

　　記者發(fā)現(xiàn)，去年1月，浙江省農(nóng)業(yè)廳公布的草莓質(zhì)量安全專項檢測結(jié)果，也印證了蔣桂華團隊的判斷——通過對浙江10個主產(chǎn)區(qū)100批次草莓樣品的檢測，包括殺蟲劑、殺菌劑和植物生長調(diào)節(jié)劑等60種指標全部合格。

　　“我上過打膨大劑的當?！蹦暇╀嗨导疫叢葺N植大戶趙上高向記者現(xiàn)身說法：“2008年，我種草莓不久，街上農(nóng)資店老板推薦我使用膨大劑，可害慘我了。那時還是小果型品種，打后果實是變大一點，但捏在手上軟綿綿的，隔一夜全打焉了，只能虧本賣。我敢說，現(xiàn)在誰種草莓還打膨大劑，要么是新戶不懂，要么是被推銷膨大劑的人忽悠了。”

　　正說著，幾位棚采者圍攏過來，打開微信問趙上高種的草莓“空不空心”？老趙苦笑著對記者說，“同樣問題每天不知重復回答多少遍。真想立塊牌子，寫上‘傅家邊草莓不打膨大劑，空心很正?！??！?/p>

　　“這幾年，草莓上市說有‘膨大劑草莓’，西瓜上市說有‘膨大劑西瓜’，源自社會上對膨大劑存在恐懼?！笔Y桂華和趙密珍都希望廣大消費者增強“吃”的科學知識，別人為制造恐慌，造成市場混亂。哪怕上網(wǎng)搜搜都應知道：即使食用膨大劑草莓，對身體也無危害——這可是農(nóng)業(yè)部公開權(quán)威回應。

　　權(quán)威專家蓋棺論定，“三條標準”是謠言，那謠言是怎么出籠的呢？

　　記者努力尋找那位“溫州專家”，發(fā)現(xiàn)溫州科技職業(yè)學院的三農(nóng)服務中心主任也叫王法格。是他嗎？記者昨天撥通了他的電話。

　　“您研究草莓？”記者開門見山問?！拔已芯抗麡??！蓖醴ǜ翊??！澳窃趺凑勂鸺に夭葺孀R方法了？”面對記者的疑惑，他回憶道，去年，溫州一家電視臺科學講堂欄目請他做科普講座?，F(xiàn)場互動時，有市民提問如何識別激素草莓？“盡管我不研究草莓，但根據(jù)平時觀察和資料，做了一些科普提醒，如發(fā)現(xiàn)表面種子太紅、果肉中空、聞著不香的草莓，建議慎買，防止是激素草莓。之后，沒有媒體采訪我，不知咋的，網(wǎng)上鋪天蓋地都是我辨別激素草莓的‘三招’。”

　　溫州有激素草莓？“沒有！起碼我沒見過種草莓打激素即膨大劑的，但不能保證一戶沒有，所以才作了三點提示。”

　　提示是否經(jīng)過驗證？“沒有。我們搞農(nóng)技服務，從沒做過草莓與膨大劑方面的研究實驗?，F(xiàn)場問答，準備也不充分，哪能提出什么辨識標準？”他坦承。

　　“請幫我澄清，我沒說紅籽、中空、不香就一定是激素草莓，只是說有這方面的可能或者嫌疑。媒體可能將我的意見絕對化了，或者歸納得不準確，對此我不負責任。應該找草莓專家權(quán)威解答?！彼ㄗh。 本報記者 林 培