白茶 春日里蓬勃的音符
- 發(fā)布時間:2016-03-02 13:06:42 來源:南寧晚報 責(zé)任編輯:羅伯特
春天像一個生命蓬勃的音符,傳遞給愛茶人一個信息:春茶駕到!茶生萬物,除了原葉,不同的工藝,春茶可以變幻出不同的形態(tài)——綠茶、紅茶、白茶……如果綠茶是茶客多年來春日里喜愛追尋的那一抹清新,那么,白茶凝聚成的清純明澈、甘爽清醇,則成了當(dāng)下茶客的喜好。
三月,不同地域、不同產(chǎn)區(qū)、不同風(fēng)格的白茶,將會把第一縷清鮮遞送到茶客唇喉,讓茶客感受到各路白茶的誘人魅力。
白茶之品賞
每個人心中都有一個春天,那上面寫滿明媚、溫暖和祝福;每一個茶客心中都有一杯屬于自己的茶,茶里裝滿了明亮、清醇和芬芳……
此時,來自廣西凌云產(chǎn)地的白茶還未面市,茶友們便迫不及待地要預(yù)訂新鮮白茶。尊雅白毫銀針采于早春3月,芽頭肥壯,色白如銀,白毫密被。整個茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡后,素雅芬芳,毫香幽揚(yáng),湯色杏黃明亮,滋味醇和美妙,杯中的景觀妙趣橫生。茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。入口清鮮甘醇,有一股淡淡幽香慢慢地從口腔開始散發(fā)出來,頓時滿口回甜。
白茶之品感
春日的陽光總是慵懶的,一個人的獨(dú)處,一個人的茶席。泡一杯冰島古樹白茶,仿佛田園畫卷里的一抹陽光,淡淡花香便四溢開來,古樹白茶帶著悠悠古韻瞬間濃了詩意。
入口,執(zhí)著地牽引著心靈,你見或不見,它都根植在血液里,如同這一抹茶香固執(zhí)地蘊(yùn)含在那一片片茶葉里,只需要與水的交融就能散發(fā)出無限春意。冰島古樹白茶,喬木大葉,一芽兩葉、一芽三葉,芽葉連枝嫩綠顯毫,每一葉的斗形如花朵般嬌小奇異,上片白綠相間,下片黑。廣西茶葉學(xué)會副會長廉思考介紹,冰島古樹白茶選自冰島百年甚至三百年以上茶樹茶葉,經(jīng)過傳統(tǒng)白茶工藝制成。冰島古樹白茶甜度、鮮爽度、綿厚度都很高,因其茶性的平和與偏暖,與其他白茶偏寒性區(qū)分開來。
白茶之品藏
太姥靈猴山間戲,晉獻(xiàn)芽葉制白茶。中茶蝴蝶送祥瑞,生肖猴餅迎春來。 遇見來自中茶2016中茶特制猴年生肖白茶餅——“靈猴獻(xiàn)瑞”,茶友即覺得它是一款適合當(dāng)下品飲,亦適合收藏紀(jì)念,值得擁有的臻品。
“靈猴獻(xiàn)瑞”精選自白茶原產(chǎn)地高山地區(qū)的福鼎大毫、福鼎大白、政和大白品種一芽一、二葉原料,采用傳統(tǒng)白茶制作工藝,加以陳年老料調(diào)配及公司后加工獨(dú)特工藝精心制作而成。
“靈猴獻(xiàn)瑞”具有清、潤、和、養(yǎng)特性,餅形圓潤飽滿,餅面條索清晰、銀潤顯毫,香氣高揚(yáng)顯毫香,滋味鮮爽甘活,湯色杏黃明亮。(覃希云)
■延伸閱讀
春季白茶的優(yōu)點(diǎn)
內(nèi)含物豐富,鮮爽味美
春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時期的休養(yǎng)生息,體內(nèi)飽含營養(yǎng)成分,所以春茶不但芽中肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟,白毫顯露,而且氨基酸和多種維生素含量也較為豐富。因此春季白茶滋味鮮爽,香氣強(qiáng)烈,茶湯的層次感更強(qiáng)。高級白茶大都產(chǎn)自春季。
無公害,更健康
春茶期間氣溫低,病蟲害比較少,無須噴灑農(nóng)藥,茶葉無污染。早春白毫頭一二輪的銀針,特點(diǎn)就是肥壯。如果是條索細(xì)長的,基本上是比較后面的銀針或者外地的銀針。
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