高山云霧出好茶。2016年2月中旬，柳州早春茶已開啟了即開采上市模式，比全國各地市產(chǎn)茶區(qū)早20天左右。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境、精細(xì)成熟的加工工藝、底蘊(yùn)深厚的文化氛圍，使柳州早春茶脫穎而出，素有“中國早春第一茶”之美譽(yù)。

　　柳州，地處云貴高原東坡邊緣與華南丘陵交會(huì)地帶，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，夏長冬短、雨熱同季，具有獨(dú)特的氣候環(huán)境，是茶樹最為適宜生長的區(qū)域之一。全市茶樹種植面積為20.5萬畝，主要分布在三江侗族自治縣、融水苗族自治縣、柳城縣和鹿寨縣，為廣西第二大產(chǎn)茶市。

　　三江縣、融水縣是柳州早春茶主產(chǎn)縣。其中，三江縣為柳州第一大產(chǎn)茶縣，被評(píng)為“中國十大產(chǎn)茶縣”，三江縣八江鄉(xiāng)為“中國名茶之鄉(xiāng)”，三江縣八江鄉(xiāng)布央村為“中國侗茶村”，布央村3600畝茶園基地被認(rèn)定為“自治區(qū)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)”，2015年被國家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級(jí)企業(yè)（園區(qū)）”四星級(jí)園區(qū)。融水縣為柳州第二大產(chǎn)茶縣，主要分布于600米~1000米海拔高度的元寶山片區(qū)，是有機(jī)茶和高山云霧茶的具佳孕育之地。柳州早春茶的主要采摘品種為“龍井43（長葉）、烏牛早、桂綠1號(hào)”等一系列適制名優(yōu)綠茶的無性系茶樹良種。高山云霧的生態(tài)環(huán)境，促使茶樹在漫射光照條件下合成更為豐富協(xié)調(diào)的茶多酚、氨基酸呈味物質(zhì)和芳香物質(zhì)，所制早春綠茶產(chǎn)品“甘甜醇爽、清香馥郁”。

　　“三江春、融水高山云霧茶、柳眉春、伏虎綠雪”是柳州早春綠茶的典型代表?！叭骸敝饕烧獑窝炕蛞谎恳蝗~茶樹鮮葉加工而成，產(chǎn)品色綠潤，形似劍，味甘醇，以清高的香氣和持久的回甘名揚(yáng)四海?！叭谒呱皆旗F茶”主要采摘烏牛早、龍井系列早春茶樹品種一芽一葉初展鮮葉原料加工而成，產(chǎn)品色翠綠、形扁平，味醇爽，以馥郁的清花香和高山韻味獨(dú)具特色，有別于浙江茶區(qū)的豆花香?！傲即骸碑a(chǎn)于鹿寨縣中渡鎮(zhèn)，全年有機(jī)種植，是柳州有機(jī)茶的典型代表，以柳葉秀眉的外形和醇爽回甘的滋味獨(dú)樹一幟?！胺⒕G雪”產(chǎn)于柳城縣龍頭鎮(zhèn)，采摘于福鼎大毫單芽或一芽一葉鮮葉原料加工而成，產(chǎn)品以滿披白毫、甘醇鮮爽而獨(dú)具特色，為廣西首個(gè)榮獲“中茶杯”金獎(jiǎng)的有機(jī)綠茶產(chǎn)品。（覃希云）