新華社哈爾濱2月24日電中國農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。專家表示，這有助于破解中國水稻、小麥兩大口糧增產(chǎn)后勁不足的難題，緩解近幾年馬鈴薯價(jià)格的暴漲暴跌，保障農(nóng)戶收益。

　　馬鈴薯在中國俗稱土豆，是一個(gè)可以作為“菜”“果”“糧”兼用的作物。作為“配食”，中國快餐店里的土豆泥、小零食薯片等深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)了解，馬鈴薯在中國已有400多年種植歷史，種植面積達(dá)到8000多萬畝。

　　黑龍江省青岡縣慶華農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社去年種植了500畝馬鈴薯，該合作社理事長(zhǎng)殷春光說：“馬鈴薯主糧化對(duì)農(nóng)民來說是個(gè)好消息，意味著中國人馬鈴薯的消費(fèi)量將增加，我們盼著賣價(jià)穩(wěn)中有升，多增加點(diǎn)收入?！?

　　馬鈴薯主糧化，實(shí)際上就是把馬鈴薯加工成適合中國人平時(shí)習(xí)慣的像饅頭、面條、米粉等一樣的主食。中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員蔣和平說，近年來，水稻、小麥兩大口糧每年增長(zhǎng)有限，保持相對(duì)穩(wěn)定水平。在多種不利因素影響下，中國糧食增產(chǎn)已呈現(xiàn)后勁不足的疲態(tài)。

　　“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施，有助于破解水稻、小麥兩大口糧增產(chǎn)后勁不足的難題?！笔Y和平說。

　　專家表示，中國的馬鈴薯人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家。馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略最終實(shí)現(xiàn)的是馬鈴薯由目前副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從而增加馬鈴薯的市場(chǎng)需求，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，也有利于豐富中國主食文化。