長清區(qū)雙泉鎮(zhèn)陳溝灣村的芝麻香油百年(坊又運(yùn)轉(zhuǎn)起來了。

　　轉(zhuǎn)起來的還有村黨支部書記董光山。芝麻粒夠不夠飽滿?。恐ヂ槌吹脡虿粔蚋赡摹馍介T道著哪。他的門道是有依據(jù)的：上數(shù)一百年，董光山的祖上一直干著香油的行當(dāng)，傳承下來的制作工藝地道精湛，榨出的香油純正飄香，是遠(yuǎn)近聞名的"百年(坊"。

　　可要出好香油，光技術(shù)好還不行，材料的選用是基本。自去年(坊的(盤開始轉(zhuǎn)起，就沒(過雙泉鎮(zhèn)以外生產(chǎn)的芝麻。這也難怪董光山挑剔，由于雙泉鎮(zhèn)獨(dú)特的山地氣候條件，所產(chǎn)芝麻含油量高。這樣的芝麻產(chǎn)出的香油色澤紅潤，香氣四溢，是該鎮(zhèn)的主要旅游商品之一，在當(dāng)?shù)剡€流傳著"雙泉香油十里香，家家戶戶有人嘗"的順口溜。

　　現(xiàn)如今，這個百年(坊還成為扶貧小基地。這不，開業(yè)半個來月，(盤馬不停蹄地轉(zhuǎn)生產(chǎn)出1500公斤香油還不夠賣，把董光山累的夠嗆。他出出進(jìn)進(jìn)，一邊進(jìn)貨、銷售，一邊忙生產(chǎn)。眼看自己實(shí)在撐不住，在鎮(zhèn)里的建議下，他把全村6戶貧困戶帶進(jìn)了自己的百年(坊，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，既增加了人手，又能帶動他們脫貧致富。村民董泗英一直想摘掉貧困戶的帽子，可就是找不到合適的活干。要么離家遠(yuǎn)顧不了家，要么自己的身體吃不消。在這里，只負(fù)責(zé)(香油，還就在家門口干活，"一個月2000多塊錢呢，俺都能從夢中笑醒"。

　　(坊院內(nèi)，除了擺放著一套年代悠久的石(、大鐵鍋等老物件，還有現(xiàn)代化的炒制機(jī)器炒芝麻機(jī)、搖晃機(jī)、篩選機(jī)等新設(shè)備。不管設(shè)備怎么變，董光山卻就"一根筋"：香油制作工藝復(fù)雜，每一步都有嚴(yán)格的要求，新芝麻挑選成熟飽滿的；炒芝麻時用急火加熱并快速攪動，使煙和水汽盡量釋放；炒好的芝麻要放在石碾或小(上反復(fù)細(xì)(，碾(至漿糊狀；要兌入開水?dāng)嚢柚钡接驮蛛x，最后取油棄渣。

　　董光山說，這"一根筋"的背后，是百年(坊的招牌和雙泉鎮(zhèn)旅游商品的門面。

　?。ū緢笥浾?邵明紅 通訊員 李娜 熊桂霞 石瑤）