采訪馬青云時(shí)，他很拘謹(jǐn)?shù)刈趯?duì)面，并不擅言談。當(dāng)?shù)弥矍斑@位80后曾在10年刑警生涯中取得不少榮譽(yù)時(shí)，頓時(shí)心生敬意。究竟是什么驅(qū)使他在放棄了警察這份光榮的職業(yè)后，轉(zhuǎn)而成為一名拉面經(jīng)濟(jì)中的商人呢？

　　“辭職之后，我有不少比較清閑的職業(yè)可以選擇，比如搞旅游、建筑工程或開(kāi)拉面館，有朋友幫忙，賺錢(qián)會(huì)很輕松。但我覺(jué)得這些都不是內(nèi)心想要的?！瘪R青云說(shuō)，他迄今為止仍是家鄉(xiāng)村里唯一的一名大學(xué)生，也曾致力于除暴安良、維護(hù)社會(huì)正義，如此經(jīng)歷時(shí)常賦予他使命感。

　　馬青云的家鄉(xiāng)位于青海東部，山大溝深、自然條件惡劣，曾是貧困發(fā)生率較高的地區(qū)。窮困之下，這里一度各類(lèi)糾紛眾多，10年刑警生涯，令他對(duì)此深有體會(huì)。拉面經(jīng)濟(jì)的興起，一方面使不少人口徹底擺脫了貧困，另一方面也使這里人心思穩(wěn)，開(kāi)始一心一意賺錢(qián)改善生活。對(duì)他們而言，一碗拉面，承載著的就是夢(mèng)想和希望。

　　“拉面確實(shí)讓不少人的腰包鼓起來(lái)了，但在日益多元、復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，未來(lái)這一產(chǎn)業(yè)的生命力還能有多強(qiáng)？”剛辭職不久的馬青云常常在思考這一問(wèn)題。他通過(guò)去各地考察發(fā)現(xiàn)，青海商人在外地經(jīng)營(yíng)的拉面館普遍存在經(jīng)營(yíng)管理落后、品牌服務(wù)意識(shí)欠缺等問(wèn)題，規(guī)模小散，很難在今后實(shí)現(xiàn)提質(zhì)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　在考察過(guò)程中不少店主也向馬青云坦言，拉面館是小本生意，開(kāi)店之初啟動(dòng)資金不高，硬件設(shè)施普遍較差。“為最大化降低成本，他們不少店員都是自己家人，不用發(fā)工資，晚上打烊后就在面館席地而睡?！瘪R青云說(shuō)，由于店員文化素質(zhì)水平較低，來(lái)這些面館用餐的客戶(hù)體驗(yàn)也不會(huì)太好。

　　幾個(gè)月的考察深深觸動(dòng)了馬青云，經(jīng)過(guò)深思熟慮，他決定牽頭成立青海拉面服務(wù)中心，為2.12萬(wàn)家位于各地的拉面館提供從業(yè)人員培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持、行業(yè)聯(lián)動(dòng)、食材配送、信息推送、政策傳導(dǎo)等服務(wù)，用自己的力量推動(dòng)這一產(chǎn)業(yè)步入規(guī)范化、規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)道路，同時(shí)幫助拉面商人盡可能多地降低經(jīng)營(yíng)成本，用好國(guó)家的各項(xiàng)利好政策。

　　青海拉面服務(wù)中心開(kāi)業(yè)后不久，各地拉面商人來(lái)電、來(lái)訪不絕，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了馬青云的預(yù)期?！拔易龊昧舜蛞粓?chǎng)‘持久戰(zhàn)’的準(zhǔn)備，也做好了開(kāi)業(yè)前三年虧本經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)備?！瘪R青云說(shuō)，但截至2015年底，他的拉面服務(wù)中心已經(jīng)迎來(lái)了盈利。

　　當(dāng)被問(wèn)及未來(lái)如何處理好社會(huì)責(zé)任和企業(yè)盈利間的關(guān)系，以及盈利是否違背了他當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)的初衷時(shí)，馬青云也向記者直言：“我覺(jué)得賺錢(qián)和社會(huì)服務(wù)并不矛盾，只有我們的力量壯大了，才有可能去幫助更多青海拉面人?！?/p>