大年初二，出嫁的女兒要攜夫回娘家，俗稱“回門兒”。回娘家選擇“回門禮”是個大學(xué)問，京韻京味兒的小吃、點心和煙酒糖茶仍然是“標(biāo)準(zhǔn)配置”。每年大年初二，北京稻香村都提前開門迎客，點心匣子引來眾多消費者爭相購買。

　　南店北開稻香村

　　1895年，掌握稻香村食品制作絕技的金陵人郭玉生，帶著幾個伙計來到北京，在前門外觀音寺（現(xiàn)大柵欄西街）打出了“稻香村南貨店”的字號。南店北開，前店后廠，此即北京稻香村的前身。

　　這家稻香村自制各式南味糕點、肉食，既好看又好吃，不但花樣翻新，而且重油重糖，存放數(shù)日不干，在氣候干燥的北京很受歡迎。當(dāng)年稻香村生產(chǎn)的冬瓜餅、姑蘇椒鹽餅、豬油夾沙蒸蛋糕、杏仁酥、南腿餅等在京師初次露面，讓習(xí)慣吃北方“大餑餑”的京城人享受到了精致的南方美食。這家南味雜食店沒多久就火了起來，食客絡(luò)繹不絕。上到名人百官，下到平頭百姓，都來一品正宗的南方美味。

　　《舊都百話》記載：“自稻香村式的真正南味，向北京發(fā)展以來，當(dāng)?shù)氐狞c心鋪受其壓迫，消失了大半壁江山?，F(xiàn)在除了老北京逢年過節(jié)還忘不了幾家老店的大八件、小八件、自來紅、自來白外，凡是場面上往來的禮物，誰不奔向稻香村？”而稻香村前店后廠、自產(chǎn)自銷的經(jīng)營模式也是京城糕點鋪中的異類，這種經(jīng)營模式逐

　　漸被后來的餑餑鋪、食品鋪所效仿。

　　只可惜這稻香村南貨店后來因故歇業(yè)，直到1984年，其傳承人劉振英憑借北新橋街道資助的8萬元“創(chuàng)業(yè)金”和一個100平方米的破舊廠房恢復(fù)生產(chǎn)，成立了北京稻香村公司。如今，北京稻香村第六代掌門畢國才已將稻香村發(fā)展成年銷售額達到近60億的企業(yè)。

　　許多名人是常客

　　“回門兒”必不可少

　　北京稻香村也是許多文化名人經(jīng)常光顧的地方。作家謝冰心、燕京大學(xué)著名體育教授馬約翰、京劇名角譚富英，都經(jīng)常到稻香村購物。1912年5月，魯迅先生來到北京，寓居宣武區(qū)南半截胡同的紹興會館，這里離觀音寺稻香村僅有兩三里路。據(jù)《魯迅日記》記載，從1913年到1915年，短短兩年多時間，魯迅先生有記載的到稻香村購物就有15次。

　　有一次，謝冰心和吳文藻夫婦來到店里，買了一些熟食和南糖，店伙計包好算賬時，冰心夫婦才發(fā)現(xiàn)身上沒有帶錢?；镉嬇苌隙钦埑隽苏乒竦?。老掌柜一見是熟人，滿臉笑意，忙說：“東西您先拿去用，下次來一塊算就行了！”多少年之后，冰心老人憶起此事，對稻香村誠信的生意經(jīng)仍贊不絕口。

　　按照老北京的風(fēng)俗，正月初二女兒要帶著女婿回娘家，叫做“回門兒”。這是北京的傳統(tǒng)習(xí)俗，小兩口到北京稻香村裝點心匣子更是必不可少。

　　對于懷舊的人們來說，一盒懷著年輕時候味道的“傳統(tǒng)懷舊款”點心匣子是可以直達內(nèi)心深處的，蜂蜜蛋糕、牛舌餅、棗花酥，各種酥皮點心以及各類綿軟的蛋糕，都是不錯的選擇。

　　如果想要點心匣子得到全家的認可，那可是要花些心思的。牛舌餅、棗花酥，各式酥皮點心必不可少。在禮盒的搭配選擇上，也要顏色豐富多彩，種類豐富。