中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所李輝尚孔繁濤王盛威

　　去年入冬以來，蔬菜市場運行總體平穩(wěn)，與去年同期相比，蔬菜價格持平略漲，但受前期大范圍降雪降溫影響，菜價快速上漲；各地防護措施整體到位，節(jié)前蔬菜儲備充足，春節(jié)期間蔬菜供應總體良好，市場運行基本平穩(wěn)，預計短期內菜價仍將保持高位運行。

　　春節(jié)蔬菜市場供應有保障

　　入冬以來，隨著氣溫越來越低、光照時間變短，蔬菜生長發(fā)育緩慢，加之華北、東北持續(xù)霧霾陰雪天氣，特別是1月中旬全國大范圍降溫降雪，蔬菜生產(chǎn)受到一定程度影響。但隨著廣西、海南等“南菜北運”基地蔬菜生產(chǎn)旺季到來，加上山東、河北等北方產(chǎn)區(qū)大棚蔬菜等反季節(jié)蔬菜逐步增加，蔬菜生產(chǎn)總體平穩(wěn)，春節(jié)期間市場供給有保障。從農業(yè)部蔬菜生產(chǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，截至2015年12月底580個蔬菜重點縣信息監(jiān)測點在田蔬菜面積102萬畝，同比略減3.9%，蔬菜產(chǎn)量79萬噸，同比減4.9%；其中，花椰菜月底在田面積同比增3%以上，茄子、辣椒等2類蔬菜產(chǎn)量同比增3%以上。

　　與此同時，各地均高度重視春節(jié)期間蔬菜供應情況，采取多種措施確保重要蔬菜品種不缺貨、不斷檔。北京市于1月21日啟動實施”保障春節(jié)期間首都市場蔬菜供應”，未來2個月將增加20萬噸的蔬菜貨源補充市場；并與河北、天津、山東等13個?。ㄊ校┞?lián)合行動，增加10%左右的蔬菜供應量。天津市積極穩(wěn)定蔬菜供應貨源，韓家墅等批發(fā)市場積極組織商戶到河北、山東等地組團采購，預計春節(jié)期間日供應量將達到3700噸，比往年增加10%以上。

　　蔬菜價格季節(jié)性高位運行

　　自2015年12月以來，特別是今年1月中下旬，華北、東北等多地遭遇長時間、大范圍的大風、降溫、降雪和霧霾天氣，部分地區(qū)降溫幅度高達12～14℃，甚至出現(xiàn)近20年歷史最低溫度；同時，江南、華南等部分地區(qū)降水偏多且強度較大、寒潮突襲，部分省市迎來大到暴雪，致使蔬菜生產(chǎn)、流通受到嚴重影響，菜價大幅上漲。但從整體上看，各地并未出現(xiàn)供應缺貨、斷檔的現(xiàn)象，市場運行總體平穩(wěn)。據(jù)農業(yè)部監(jiān)測，2月3日28種重點監(jiān)測蔬菜品種的平均批發(fā)價為5.63元/公斤，同比漲37.6%，比1月20日上漲了32.7%，比2月1日略高1.3%。

　　當前，正值春節(jié)消費旺季，按照往年規(guī)律看，未來一段時期，尤其是農歷正月十五前，菜價將繼續(xù)保持高位運行態(tài)勢。隨著氣溫逐漸回升，蔬菜生產(chǎn)狀況逐漸好轉，但“冬淡”和反季節(jié)蔬菜仍是市場的主旋律，預計未來短期內菜價仍將保持相對高位水平，明顯下降的可能性不大。同時，從近年的天氣變化情況看，“倒春寒”已經(jīng)成為影響春節(jié)后以及開春后蔬菜價格合理回落的常態(tài)，要謹防部分地區(qū)、個別品種可能會出現(xiàn)異常波動情況的發(fā)生。

　　生產(chǎn)儲運是保障供應的關鍵

　　首先要引導主產(chǎn)區(qū)抓好蔬菜生產(chǎn)。準對消費旺季，應鼓勵農民增加蔬菜采收數(shù)量，組織各地蔬菜及時上市，合理安排各類蔬菜上市檔期，確保蔬菜均衡供應。同時，要做好突發(fā)低溫雨雪天氣應對準備工作，北方設施蔬菜生產(chǎn)要加固溫室大棚，做好設施蔬菜的防寒保溫；南方陸地蔬菜產(chǎn)區(qū)應提前做好清溝排水、育苗防寒保溫等防災減災措施。

　　鼓勵經(jīng)銷商做好蔬菜儲運。認真落實鮮活農產(chǎn)品“綠色通道”政策，確?！澳喜吮边\”、主產(chǎn)主銷區(qū)蔬菜調運渠道暢通；鼓勵重點批發(fā)市場和經(jīng)銷商適時增加庫存采購，確保主要品種不脫銷、不斷檔。

　　及時發(fā)布蔬菜供需信息。相關部門應加強主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)的產(chǎn)銷信息跟蹤監(jiān)測與發(fā)布，全面掌握生產(chǎn)布局、品種結構、上市檔期、上市量與價格等供求信息，提前研判氣候變化、生產(chǎn)供給、市場形勢等，并及時發(fā)布預警預告，適時制定生產(chǎn)、運輸、流通、保障等各環(huán)節(jié)的應急預案，加大投放蔬菜儲備，緩解市場需求壓力，確保蔬菜供應充足、市場平穩(wěn)運行。