世界經濟目前仍處于國際金融危機后的深度調整期，而新常態(tài)下的中國經濟，也處在新舊產業(yè)和發(fā)展動能交替、轉型的關鍵期。啤酒行業(yè)也在調整、轉型中探索前行。

　　全球啤酒行業(yè)的發(fā)展歷程，可分為四個階段的三次轉型。

　　第一階段是兩三百年前的“藝術化”階段，以德國啤酒為代表，當時是以教會啤酒廠、小型家庭作坊為主，核心人物是釀酒師。他們就像文藝復興時期大師作畫一般來釀造啤酒，這個時候的中心是釀酒師的喜好而不僅是消費者；

　　第二階段是“工業(yè)化”階段，以美國為代表，以規(guī)?；?、標準化顛覆以個性發(fā)揮的藝術品釀造方式，這一時期主要的出發(fā)點是提高效率降低成本，釀造出符合標準化的啤酒，啤酒口味也比較雷同。啤酒工業(yè)化發(fā)展的特點，不僅表現(xiàn)在生產上，也表現(xiàn)在市場營銷方面。比如給某個產品定位一個概念，然后進行大規(guī)模廣告營銷，所用的現(xiàn)代營銷模式到目前仍在沿用。當然，工業(yè)化階段極大地推動了全球啤酒產業(yè)的發(fā)展；

　　第三階段是從上世紀90年代后期到目前的“證券化”階段，啤酒行業(yè)從大規(guī)模生產，向證券化發(fā)展。啤酒不僅是啤酒，也是市場融資的手段和工具。通過啤酒把企業(yè)做成投資者滿意的、能夠創(chuàng)造融資的一種載體。于是，啤酒行業(yè)全球市場集中度越來越高，這個階段啤酒的出發(fā)點和重心更加偏重投資者。

　　不過，隨著消費結構的變化和升級，形勢又發(fā)生了新的變化，消費者的需求逐漸個性化、多元化，消費者對啤酒的品質越來越看重。事實上，五六年前美國就開始出現(xiàn)新興的精釀啤酒：以消費者為中心，進行差異化、特色化生產，把啤酒做成精品，過去標準化的啤酒、融資證券化的啤酒受到了挑戰(zhàn)。所以，當前啤酒行業(yè)正面臨第四次轉型，這個新的階段可稱之為“科學+藝術”的階段，這次轉型可以定義成“以消費者為中心”的轉型，啤酒既不是釀酒師自我滿足的藝術品，也不是重點滿足成本訴求和標準統(tǒng)一的工業(yè)品，更不是滿足融資需求的證券化產品，而是要回歸到做產品的真正目的——滿足消費者的需求。

　　消費者喜好的啤酒就是好啤酒。好啤酒的定義就是基礎質量加上特色質量。基礎質量包括幾個維度，第一是純凈，第二是新鮮，第三是成熟，第四是飽滿?；A質量全世界都可以做到，因此也缺乏核心競爭力。啤酒盡管是一個講究規(guī)?；漠a業(yè)，但消費者多元化、個性化的需求就是青島啤酒的轉型命題。

　　面對消費升級和市場轉型，企業(yè)需要具備與時俱進的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識。創(chuàng)新更重要的是市場行為，這是以“消費者為中心”這個市場需求所帶來的新動能。就青啤而言，重點的創(chuàng)新有兩個方面：一是產品創(chuàng)新，真正做出好啤酒，做出讓消費者意想不到、感到驚喜的產品；二是平臺創(chuàng)新，借助互聯(lián)網，讓消費者真正體會到便捷。我們通過大數據研究80后、90后的生活習慣、消費習慣，創(chuàng)造適合他們的購買方式和消費方式。近年來，青島啤酒構建渠道體系、創(chuàng)新營銷模式，除在天貓、京東、1號店、亞馬遜、易購等第三方網購平臺之外，還搭建自有電商渠道，包括移動端的“青島啤酒微信商城”“APP青啤快購”，多渠道滿足了消費者的渠道需求。

　　中國民族企業(yè)想要在經濟轉型環(huán)境下不斷發(fā)展壯大，屹立于世界品牌之林，就必須“以消費者為中心”，創(chuàng)新驅動，為消費者創(chuàng)造最大的滿意度，才能在未來獲取更大的發(fā)展空間。