宋 亮

　　當(dāng)前，我國(guó)乳業(yè)繼續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行，行業(yè)景氣程度總體好于制造業(yè)平均水平，但去庫(kù)存與轉(zhuǎn)型壓力仍然很大，迫切需要重塑乳業(yè)發(fā)展新格局

　　2015年四季度，我國(guó)原奶價(jià)格企穩(wěn)緩慢回升，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)帶來一些希望。12月末，10個(gè)主產(chǎn)省（區(qū)）生鮮奶平均收購(gòu)價(jià)格為3.54元/公斤，較10月初上漲0.08元。從國(guó)際市場(chǎng)看，國(guó)際牧場(chǎng)聯(lián)盟發(fā)布的12月份全球牛奶價(jià)格月度環(huán)比下降0.8%，達(dá)到26.4美元/100千克。主要牛奶生產(chǎn)地區(qū)中，11月份美國(guó)原奶價(jià)格環(huán)比上漲2.8%，達(dá)到18.2美元/英擔(dān)。國(guó)際主產(chǎn)區(qū)原奶價(jià)格有漲有跌，總體上抑制了原奶價(jià)格明顯下跌態(tài)勢(shì)。

　　2015年四季度，乳制品行業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)擴(kuò)張，盈利狀況持續(xù)向好。經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2015年四季度乳制品行業(yè)銷售利潤(rùn)率為7.0%，與上年同期持平，高于全部工業(yè)6.1%的平均水平。

　　就行業(yè)目前情況來看，大部分牛場(chǎng)進(jìn)入產(chǎn)犢旺季，加之國(guó)家全面兩孩政策實(shí)施，人口經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，對(duì)奶的消費(fèi)需求是剛性的。預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格在2016年會(huì)出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性反彈，2017年應(yīng)該是整個(gè)生鮮乳上漲的季節(jié)。

　　值得關(guān)注的是，2015年10月1日新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施，嬰幼兒奶粉的配方將從備案制改為注冊(cè)制。“新政”出臺(tái)將從三方面助力市場(chǎng)，推動(dòng)行業(yè)洗牌，重塑行業(yè)發(fā)展新格局。首先，“新政”在減少品牌同時(shí)推動(dòng)產(chǎn)能有效下降并抑制新增產(chǎn)能，企業(yè)會(huì)更加珍惜現(xiàn)有品牌，對(duì)上游供應(yīng)鏈嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)下游產(chǎn)品去向嚴(yán)格管理，全新的產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系將明顯升級(jí)；其次，“新政”將抑制跨境電商過快增長(zhǎng)，給線下傳統(tǒng)渠道升級(jí)發(fā)展時(shí)間，由于品牌減少，國(guó)內(nèi)外價(jià)格差距縮小，促使門店加快線上線下統(tǒng)一，建立封閉銷售體系。同時(shí)，由于產(chǎn)品價(jià)格下降，使得門店加快轉(zhuǎn)型，降低奶粉在門店盈利比重，也從側(cè)面加快三線以下地區(qū)門店的連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化整合。還有，“新政”實(shí)施將極大提升準(zhǔn)入門檻，抑制海外進(jìn)口熱情，并把大批不合規(guī)產(chǎn)品擋在國(guó)門之外，同時(shí)也有助推動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于良性。