中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月28日訊(記者 王城)中國(guó)工程院“中國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策戰(zhàn)略研究”項(xiàng)目成果發(fā)布會(huì)1月27日在京召開(kāi)，該研究項(xiàng)目針對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀，提出“制定國(guó)家食品安全中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃和發(fā)展路線圖;實(shí)施國(guó)家食品安全重大科技專(zhuān)項(xiàng)，提高食品安全技術(shù)創(chuàng)新能力;構(gòu)建國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)平臺(tái);提高我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與民眾健康水平，列入我國(guó)中長(zhǎng)期發(fā)展綱要;奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定大數(shù)據(jù)引領(lǐng)我國(guó)奶業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展;加強(qiáng)食品工業(yè)道德建設(shè)”等建議。

　　中國(guó)工程院27日發(fā)布的《中國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策戰(zhàn)略研究》項(xiàng)目成果顯示，雖然我國(guó)食品安全水平在不斷提升，仍處于食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患凸顯和食品安全事件高發(fā)期。

　　據(jù)項(xiàng)目組介紹，2009年至2013年我國(guó)進(jìn)境不合格食品批次和數(shù)量逐年增加;2002年至2012年歐盟食品飼料預(yù)警系統(tǒng)RASFF通報(bào)的中國(guó)食品安全問(wèn)題3706件，在通報(bào)的144個(gè)國(guó)家和地區(qū)中連續(xù)五年排在首位。2014年消費(fèi)者調(diào)查顯示，消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全，但滿意度僅為13%。除了食品質(zhì)量安全方面的隱憂，我國(guó)還面臨食品營(yíng)養(yǎng)缺乏和過(guò)剩雙重的挑戰(zhàn)。

　　“總結(jié)起來(lái)，我國(guó)凸顯四類(lèi)主要食品安全風(fēng)險(xiǎn)?！?項(xiàng)目執(zhí)行副組長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳說(shuō)，第一，病原微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因，因此，病原微生物污染防控是食品安全的剛性需求;第二，農(nóng)獸藥濫用則是當(dāng)前食品安全源頭污染的主要來(lái)源，可以說(shuō)我國(guó)農(nóng)獸藥應(yīng)用仍然處于無(wú)序狀態(tài);第三，重金屬、真菌毒素等污染物構(gòu)成糧食食品安全長(zhǎng)遠(yuǎn)隱患，其中，糧食重金屬污染物主要為鎘、砷、鉛和汞，而重金屬超標(biāo)率較高的糧食區(qū)域在南方和西南省區(qū);第四，非法添加、摻雜使假和欺詐仍是我國(guó)現(xiàn)階段突出的食品安全問(wèn)題。

　　龐國(guó)芳說(shuō):“針對(duì)如何推進(jìn)我國(guó)食品安全治理，項(xiàng)目組建議:制定國(guó)家食品安全中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃(2016-2030年)，確定發(fā)展路線圖;實(shí)施國(guó)家食品安全重大科技專(zhuān)項(xiàng)，提高食品安全技術(shù)創(chuàng)新能力;發(fā)揮大數(shù)據(jù)食品安全引領(lǐng)作用，制定食品中病原微生物、環(huán)境污染物、農(nóng)獸藥殘留、營(yíng)養(yǎng)成分和國(guó)民健康指標(biāo)、食品真實(shí)性(摻加物和欺詐成分)等五項(xiàng)基礎(chǔ)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，構(gòu)建國(guó)家五大食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的建議;提高我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與民眾健康水平，列入我國(guó)中長(zhǎng)期發(fā)展綱要，并制定2016-2025行動(dòng)計(jì)劃;奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定大數(shù)據(jù)引領(lǐng)我國(guó)奶業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展;加強(qiáng)食品工業(yè)道德建設(shè)，重塑食品工業(yè)是道德產(chǎn)業(yè)崇高形象。”

　　據(jù)悉，中國(guó)工程院于2012年啟動(dòng)了“中國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策戰(zhàn)略研究”重大咨詢研究項(xiàng)目，由時(shí)任中國(guó)工程院副院長(zhǎng)旭日干院士任組長(zhǎng)，近20位院士和300多位食品領(lǐng)域?qū)＜夜餐瑓⑴c研究。