據(jù)美國《華盛頓郵報》近日報道，在過去的幾天，美國東海岸的居民對這種景象一定很熟悉：由于預(yù)計未來一周會有暴風(fēng)雪來臨，超市貨架上的面包和牛奶常常被搶購一空。如果人們在下班后再去購物的話，可能要在超市外面排上幾個小時的隊，而且如果你去晚一點的話商品就會所剩無幾了。

　　這是怎么回事？美國是世界上最強(qiáng)大的國家，但為什么在異常天氣下這里的人們卻買不到他們所急需的食物？

　　對這個問題的簡短回答就是提前預(yù)測客流量高峰存在一定的困難。這與機(jī)場竭盡全力在暴風(fēng)雪天氣處理大量的客服呼叫電話是一樣的道理。

　　以美國首都華盛頓最大的超市GiantFoods為例，雖然這家超市并沒有像機(jī)場那樣雇用專業(yè)的氣象學(xué)家，但是它也有一支團(tuán)隊負(fù)責(zé)監(jiān)測天氣，然后根據(jù)天氣變化作出相應(yīng)的市場需求預(yù)測。該超市母公司為荷蘭老牌食品零售商阿霍德集團(tuán)。阿霍德還擁有美國東北部的連鎖超市Stop&Shop?！叭绻R上有大風(fēng)暴，我們會立即采取相應(yīng)的措施，”GiantFoods發(fā)言人杰米·米勒說，“我們會和直接向我們供貨的供應(yīng)商進(jìn)行協(xié)調(diào)，并增加我們自產(chǎn)的商品。”

　　每天，Giant超市會有15～20家供應(yīng)商提供可樂、面包等商品。如果遇到接下來幾天會出現(xiàn)惡劣天氣的情形，Giant會要求供應(yīng)商大幅增加供貨，尤其是消費者喜歡囤積的商品，如牛奶、雞蛋、面包、黃油、水等。

　　與其他大多數(shù)超市類似，Giant也在郊區(qū)設(shè)有配送中心，配送中心會根據(jù)需要接收供應(yīng)商送來的商品，然后為店里供貨。通常，Giant每天會收到一滿車貨物，其中既有易腐食品又有干貨。如果是風(fēng)暴來臨的前一天，送貨量會增加將近一倍。

　　問題在于，如果商品賣光了，超市并不能馬上補(bǔ)充貨架。在城里，大多數(shù)超市都沒有足夠的空間來儲備貨物，而且它們無法在幾個小時內(nèi)就從供應(yīng)商手上拿到貨，因為供應(yīng)商還需要為其他的店送貨。即使超市的銷售區(qū)有足夠的空間存放備用貨物，長期儲存易腐商品也存在一定的風(fēng)險。因此，供應(yīng)商通常在早晨將貨送來，24小時之后才會再次送貨。不過，這會導(dǎo)致一些重要的商品比如甘藍(lán)等缺貨?！斑@種情況大概會持續(xù)一整天?！泵桌赵诮毡硎尽Ｇ皫滋煜铝艘粓鲂⊙?，人們一大早就紛紛涌到超市去搶購食品?！八晕覀冞€未從前幾天的異常忙碌狀態(tài)中恢復(fù)過來?！?/p>

　　超市還會根據(jù)暴風(fēng)雪天氣制定相應(yīng)的應(yīng)急計劃，以確保其能夠開門迎客。Giant就有備用發(fā)電機(jī)以確保停電后至少收銀臺能正常工作，以及還有維持制冷的干冰。在地鐵和公交系統(tǒng)癱瘓時，Giant還會在必要時從那些步行上班的員工當(dāng)中挑選出一些人以保持其正常營業(yè)。大風(fēng)暴可能會使早上的送貨中斷，但是到那個時候，大部分消費者已經(jīng)來到超市挑選商品了。

　　在持續(xù)惡劣天氣情況下，比如颶風(fēng)桑迪來襲時，缺貨問題會變得更加嚴(yán)重。米勒無法承諾其還將持續(xù)營業(yè)多長時間?！斑@是個動態(tài)變化的過程，我們要看事情的進(jìn)展如何。”他說。