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酒店主動(dòng)“摘星”體現(xiàn)市場(chǎng)回歸理性

  • 發(fā)布時(shí)間：2016-01-26 09:29:41  來(lái)源：南昌日?qǐng)?bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　李新紅

　　前不久，北京、江西、四川等8地旅游部門陸續(xù)公布2015年度星級(jí)酒店變化情況，共有188家星級(jí)酒店被摘星。其中，除大部分酒店是被強(qiáng)制摘星外，也存在主動(dòng)放棄評(píng)星的。筆者認(rèn)為，從賓館積極申報(bào)星級(jí)和提升星級(jí)，到酒店主動(dòng)“摘星”，反映的是越來(lái)越多酒店回歸理性，積極順應(yīng)社會(huì)形勢(shì)謀求出路。

　　“星”是酒店地位的標(biāo)志，顯示一個(gè)酒店的檔次?！拔逍羌?jí)”酒店作為酒店業(yè)中的“高大上”，無(wú)不以自己的“五顆星”而驕傲。過(guò)去，一些豪華酒店憑借“星級(jí)”吸引顧客，如今許多酒店卻希望通過(guò)降低“星級(jí)”，舍棄一些不必要的高端配套設(shè)施，集中精力打造“接地氣”的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，贏得客戶。比如，一些星級(jí)酒店放下“身段”，大打百姓餐飲牌，爭(zhēng)奪婚宴、壽宴、兒童宴這塊市場(chǎng)“蛋糕”，贏得了大眾化市場(chǎng)的認(rèn)可。

　　筆者認(rèn)為，舍棄“星級(jí)”是酒店轉(zhuǎn)型的一種方式，它的出現(xiàn)是酒店市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的必然結(jié)果，這一變化考驗(yàn)著星級(jí)酒店的“核心競(jìng)爭(zhēng)力”?！拔锔?jìng)天擇，適者生存”，在客戶體驗(yàn)至關(guān)重要的時(shí)代，善于轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、特色的菜品、精準(zhǔn)的營(yíng)銷來(lái)贏得消費(fèi)者，是酒店制勝的法寶。

　　說(shuō)到底，酒店主動(dòng)“摘星”，是市場(chǎng)回歸理性的表現(xiàn)，既可以讓普通老百姓享受到更好的酒店餐飲住宿服務(wù)，又可以避免好酒店資源閑置，有利于酒店行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

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