生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通與民生直接相關(guān)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題如食品安全、流通損耗、價格震蕩等，都引起了市場和輿論的密切關(guān)注。人們普遍認可這一產(chǎn)業(yè)仍存在巨大的發(fā)展?jié)摿?。但在多種模式并存、受互聯(lián)網(wǎng)等新興經(jīng)濟的影響、新的商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)的市場環(huán)境下，行業(yè)發(fā)展道路和未來的主導模式并不明朗。

　　事實上，這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特征，根植于中國農(nóng)業(yè)的宏觀背景。一方面，人多地少的基本國情導致了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分散，也決定了流通行業(yè)經(jīng)營實體的規(guī)模邊際——分散的供給使得流通環(huán)節(jié)無法充分享受規(guī)模經(jīng)濟，從而奠定了市場力量分散的行業(yè)格局。另一方面，以促進市場競爭、保護個體經(jīng)營為導向的政策進一步降低了行業(yè)進入門檻，加強了成本導向的市場特征。在以上因素界定的市場條件下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)難以自發(fā)地向高效、高端、資本密集的方向演進。

　　伴隨著城鎮(zhèn)化的歷史進程，上述內(nèi)在特征正在悄然改變。農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的進行，使上游生產(chǎn)有序整合；城鎮(zhèn)吸納就業(yè)能力的增強，使流通環(huán)節(jié)的成本結(jié)構(gòu)逐漸改變。生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的行業(yè)格局也將隨之變動：資本主導下由更大規(guī)模企業(yè)主導供應(yīng)鏈的模式將獲得更多的生存空間，而眾多經(jīng)營者參與的平臺模式將逐步被分流、淘汰。農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的變革是城鎮(zhèn)化與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變革的結(jié)果，在這一持續(xù)的進程中，行業(yè)的最優(yōu)發(fā)展模式很難穩(wěn)定不變。市場參與者也應(yīng)關(guān)注核心要素的變化，隨之動態(tài)調(diào)整。

　　盡管在變化中很難一概而論地定義產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的狀態(tài)。但對比譜系兩端以平臺為主導（如批發(fā)市場）和以企業(yè)為主導（如超市）的供應(yīng)鏈系統(tǒng)并進行簡單的二元劃分，我們?nèi)阅軗?jù)此捕捉產(chǎn)業(yè)的演進方向，并有所針對、有所前瞻地進行引導和調(diào)整。

　　較為顯而易見的是歐美國家企業(yè)主導模式的優(yōu)勢：行業(yè)上下游整合度高，市場波動??；專業(yè)化程度高，流通損耗??；體系完備，權(quán)責明晰，安全質(zhì)量有保障。以此為參照，當資本逐步介入農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)，未來將出現(xiàn)更多的產(chǎn)業(yè)鏈整合，優(yōu)化中間環(huán)節(jié)，降成本于效率；投入更多的專業(yè)設(shè)備、專業(yè)人才，取利潤于技術(shù)；提高安全、質(zhì)量標準和服務(wù)水平，增價值于品質(zhì)。

　　而較常見的平臺主導模式的優(yōu)勢卻往往被忽視：批發(fā)市場作為系統(tǒng)核心，具備平臺經(jīng)濟的優(yōu)勢。相較于歐美國家農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈較為明顯的區(qū)塊化特征（以地域、品牌等方式被分割為眾多割裂的市場，市場間缺乏足夠的聯(lián)系），我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)能承擔更大范圍內(nèi)橫向調(diào)配物資的功能，開辟更大規(guī)模的市場，消費者擁有更為豐富的選擇。

　　隨著城鎮(zhèn)化進程和生產(chǎn)端變革，最適模式正向著企業(yè)主導供應(yīng)鏈的方向演進，變化的基礎(chǔ)是相對成本的改變和消費需求的升級，因而變化起于高附加值產(chǎn)品和高端市場，最終將與平臺主導模式下傳統(tǒng)的經(jīng)營模式達成新的市場均衡。新成長的流通模式不應(yīng)照搬歐美套路，在平臺型市場有較好基礎(chǔ)的條件下，這一傳統(tǒng)行業(yè)有更大的可能與其他技術(shù)、產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，創(chuàng)新商業(yè)模式，擴大市場，提高消費者生活品質(zhì)。

　　傳統(tǒng)的平臺主導模式仍有其難以替代的作用和巨大的發(fā)展?jié)摿Γ粦?yīng)放棄多年市場建設(shè)所積累的優(yōu)勢。擁有廣泛參與的農(nóng)批市場平臺對于調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品供需和勞動力市場擁有極大的彈性，應(yīng)進一步規(guī)范其運作，建設(shè)其應(yīng)對市場變化的調(diào)節(jié)能力，加強其基礎(chǔ)保障功能。同時，平臺主導模式更大的作用范圍，使其可能演變出更多的增值服務(wù)和發(fā)展?jié)撃堋?

　　基于國情和產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，在兩種模式的動態(tài)調(diào)整中不能有所偏廢。雖然總體上二者將呈現(xiàn)此消彼長的態(tài)勢，但由于實際上的混雜、共生狀態(tài)，整個演替過程并非零和博弈。企業(yè)主導模式帶來資本的深度參與，將帶來更多的體系、設(shè)施建設(shè)，其外部性將反哺、支持平臺下傳統(tǒng)經(jīng)營者的轉(zhuǎn)型，從而整個變化過程將有可能以福利經(jīng)濟學里的卡爾多-希克斯改進的方式推進。

　　（作者系清華大學工業(yè)工程系博士生，荷蘭瓦格寧根大學訪問學者）