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2025年01月10日 星期五

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好倫哥升級(jí)轉(zhuǎn)向海鮮自助 業(yè)內(nèi):轉(zhuǎn)型結(jié)果有待市場檢驗(yàn)

　　北京商報(bào)訊（記者 陳杰 郭詩卉）好倫哥馬家堡店近日經(jīng)歷了一個(gè)多月升級(jí)改造后重張，其產(chǎn)品開始升級(jí)，向海鮮自助轉(zhuǎn)移。

　　升級(jí)后的好倫哥馬家堡店，在裝修風(fēng)格上做了很大改變，整體以海洋元素為基調(diào)，更加符合年輕消費(fèi)群體的喜好。據(jù)好倫哥馬家堡店經(jīng)理李敏介紹，產(chǎn)品方面的調(diào)整力度很大，以前主要以比薩為主，現(xiàn)在則新增了多種海鮮，并有意將其作為好倫哥的主打產(chǎn)品，好倫哥的鐵板燒產(chǎn)品也從原來的多品類轉(zhuǎn)向圍繞著海鮮品類。

　　此番店面的升級(jí)改造，讓好倫哥的成本有所提升，因此好倫哥在價(jià)格方面也做了相應(yīng)調(diào)整：從原來的59元/位，上調(diào)至午餐69元/位、晚餐79元/位。

　　好倫哥相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，好倫哥一直在尋找轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向，此次選擇轉(zhuǎn)型海鮮自助，是為了迎合越來越年輕化的消費(fèi)人群的喜好，新版好倫哥在主推海鮮和燒烤的同時(shí)也不會(huì)放棄在比薩方面的研發(fā)與推廣，此外，好倫哥還將在甜點(diǎn)上發(fā)力。據(jù)了解，好倫哥馬家堡海洋自助餐廳是好倫哥在北京的第一家升級(jí)版餐廳，本月中旬，好倫哥東大橋店也將以新面貌亮相。

　　有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，好倫哥轉(zhuǎn)做海鮮將面臨不小挑戰(zhàn)，品牌老化以及自助餐同質(zhì)化競爭加劇都將成轉(zhuǎn)型后好倫哥在發(fā)展過程中的壁壘，轉(zhuǎn)型結(jié)果有待市場檢驗(yàn)。

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