“憑技術執(zhí)法，靠數(shù)據(jù)說話”是檢驗檢疫部門的執(zhí)法特點。對此，汕頭檢驗檢疫局高度重視科技工作，特別是重視科技成果的轉化。近年來，該局技術中心注重將科研項目和日常檢測工作結合，改變了以往課題研究與日常檢測工作相脫節(jié)的情況，著力將科技項目的研究成果轉化為實驗室的檢測能力，更好提高了科研項目的應用水平，強化了技術保障作用。

　　探索“瘦肉精”殘留檢測技術

　　據(jù)了解，瘦肉精是一類動物藥物，用于提高畜產品瘦肉的含量。針對社會上關注豬肉中“瘦肉精”殘留，以及進口肉類必須檢測瘦肉精—萊克多巴胺，汕頭檢驗檢疫局食品實驗室向廣東檢驗檢疫局申請《液相色譜-串聯(lián)質譜同時檢測畜產品中多種β2-受體激動劑的技術研究與應用》科技立項并獲批準。

　　經(jīng)過2年科技攻關，項目組通過優(yōu)化前處理程序，實現(xiàn)了日常動物源性產品中多種β2-受體激動劑類藥物殘留的檢測。目前實驗室已將研究成果轉化為檢測能力，開展了畜產品中的沙丁胺醇、苯乙醇胺A、萊克多巴胺、馬步特羅、克侖特羅、特布他林等瘦肉精項目的檢測，提高了科研成果的應用價值。

　　加強食品禁用物質檢測

　　2011年，衛(wèi)生部公布第五批非食用物質名錄，將罌粟殼列入非食用物質名錄內，并列出禁用產品類別為“火鍋底料及小吃類食品”，但食品中非法添加罌粟殼的檢測卻無相關方法標準，考慮到“火鍋底料及小吃類食品”這一領域將是今后食品安全的監(jiān)管重點，開展相關項目研究具有較大的社會效益和經(jīng)濟效益。汕頭檢驗檢疫局以此為切入點，向汕頭市科技局申請《火鍋底料及小吃類食品中非法添加罌粟殼的檢測技術研究與應用》立項并獲批準。

　　經(jīng)過技術人員的不懈努力和研究，該項目研究獲得了成功，課題組通過檢測食品中嗎啡等五種生物堿殘留，判斷食品中是否非法添加罌粟殼。這一科研成果的取得，引起了相關部門的注意和重視。至今，地方多家部門和企業(yè)向該室送來委托樣品，并對實驗室的精準檢測給予高度好評。

　　拓寬食品安全管理應用領域

　　汕頭口岸養(yǎng)殖水產品較大，水產養(yǎng)殖是地方支柱性產業(yè)，作為監(jiān)控源頭的水產品飼料質量關系到出口業(yè)的繁榮穩(wěn)定及百姓膳食安全。

　　喹噁啉類藥物是飼料中常用的人工合成抑菌劑，過量的添加會對消費者造成較大的傷害并遭受國際市場淘汰。由于國標的欠缺，此類藥物的檢測比較滯后。2013年課題實驗室項目《液相色譜-串聯(lián)質譜聯(lián)用技術同時檢測飼料中五種喹噁啉類藥物技術研究與應用》立項之后，實驗室技術骨干通過積極試驗，建立了喹乙醇、乙酰甲喹、喹賽多、卡巴氧、喹烯酮等五種喹噁啉類藥物的檢測方法并順利驗收。2014年結題之日起，實驗室便第一時間做好相關業(yè)務的開檢工作，更好滿足了企業(yè)的服務需求。

　　（張林田陸奕娜）