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2025年01月10日 星期五

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宜黃養(yǎng)殖戶養(yǎng)山豬肉糯爽口供不應(yīng)求

　　“這里山好、水好、空氣好，將生豬放養(yǎng)后肉質(zhì)肯定會(huì)更有野味?！苯魇∫它S縣神崗鄉(xiāng)大山口村的養(yǎng)豬專業(yè)戶陳定得，從圈養(yǎng)生豬逐步摸索出放養(yǎng)山豬的模式，嘗試放豬歸山，讓豬到深山野林里去刨食、撒歡，最終贏得了消費(fèi)者的青睞。

　　2005年，陳定得就創(chuàng)辦起自己的養(yǎng)豬場(chǎng)，憑著過硬的養(yǎng)豬技術(shù)，圈養(yǎng)生豬走上了規(guī)?；B(yǎng)殖道路，從開始喂養(yǎng)的40多頭豬，發(fā)展到300多頭。2013年，陳定得憑多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，將本地土母豬與優(yōu)良公豬雜交，自繁自育培育出19只特種山豬。白天，他將山豬趕到林中吃野菜野草，晚上再趕回家中喂少量玉米和米糠。相對(duì)于傳統(tǒng)圈養(yǎng)生豬，山地放養(yǎng)的生豬能享受到足夠的陽光、清新的空氣、干凈的水源，且從未注射過任何豬病疫苗等藥劑，豬肉品質(zhì)更高，營(yíng)養(yǎng)也更為豐富。山豬肉有糯性、爽口，肥而不膩，越來越好賣，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

　　初嘗甜頭的陳定得信心大增，決定擴(kuò)大放養(yǎng)規(guī)模。去年初，他承包了500畝山地，直接在山上搭豬圈建養(yǎng)殖場(chǎng)，培育100多頭特種山豬在山林放養(yǎng)。陳定得還注冊(cè)了軍峰野牧生態(tài)豬的商標(biāo)，并按照“龍頭+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)周圍適宜養(yǎng)山豬的農(nóng)戶加入生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)。目前，已帶動(dòng)周邊5戶村民養(yǎng)殖山豬，總數(shù)達(dá)到500多頭。

　　程孝平貽兵摘自《江西日?qǐng)?bào)》

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