《溫州一餐廳集贊送霸王餐，只送了一天就關(guān)門(mén)求轉(zhuǎn)讓》后續(xù)

　　歇業(yè)6天后重新開(kāi)業(yè)，90后餐館老板接受本報(bào)專(zhuān)訪(fǎng)還原真相

　　吃霸王餐的人那么多

　　我有點(diǎn)承受不了

　　初次創(chuàng)業(yè)的他宣布優(yōu)惠繼續(xù)，“就算借錢(qián)，也要守誠(chéng)信”

　　前段時(shí)間，溫州一家不知名的餐館，幾乎一夜之間，刷爆了當(dāng)?shù)厥忻竦呐笥讶?。原因是，餐館搞了一個(gè)朋友圈集“贊”吃“霸王餐”的活動(dòng)。

　　但令人沒(méi)想到的是，這個(gè)活動(dòng)才開(kāi)始一天，餐館竟然就關(guān)門(mén)了。消費(fèi)者預(yù)想中的“霸王餐”，變成了“閉門(mén)羹”。大家紛紛猜測(cè)，是老板無(wú)力承擔(dān)大量“霸王餐”所需要支出的費(fèi)用，最終選擇了逃避。更有行家粗算了一筆賬，商家推出的活動(dòng)優(yōu)惠規(guī)模，要讓他們花費(fèi)約16萬(wàn)元（本報(bào)12月14日A8版曾作報(bào)道）。

　　上周末，這家餐館重新開(kāi)業(yè)。昨天，餐館的90后老板小朱，面對(duì)錢(qián)江晚報(bào)記者，首次公開(kāi)回應(yīng)，自己是初次創(chuàng)業(yè)，缺少經(jīng)驗(yàn)，“餐館關(guān)門(mén)的那幾天，我沒(méi)有離開(kāi)……重新開(kāi)業(yè)后，原來(lái)承諾給顧客的優(yōu)惠，會(huì)繼續(xù)下去?！?

　　來(lái)吃霸王餐的顧客超出預(yù)計(jì)

　　老板稱(chēng)“有點(diǎn)承受不了”

　　昨天下午2點(diǎn)半，錢(qián)江晚報(bào)記者再次來(lái)到這家位于溫州城區(qū)著名商業(yè)街——南塘街的韓國(guó)料理店。原先貼在大門(mén)上的“轉(zhuǎn)讓啟事”，變成了一則“停業(yè)整頓通告”，正文大多表達(dá)的是商家對(duì)停業(yè)的這幾天表示歉意。

　　非營(yíng)業(yè)時(shí)間，店里沒(méi)有開(kāi)燈，有些昏暗。店員說(shuō)，老板在二樓睡覺(jué)。

　　記者爬上二樓，幾張凳子拼起來(lái)的“床”，一共睡了三個(gè)人。帶路的店員狠狠拍了拍最里邊那人的腿，“喏，他就是老板?！?

　　小朱是永嘉人，今年才24歲，長(zhǎng)臉清秀，穿一件藏青色西裝，乍一看有點(diǎn)像韓劇里的角色。

　　小朱是初次創(chuàng)業(yè)，這家店，是他和另外兩個(gè)朋友一起開(kāi)的。朋友有另外的工作，平時(shí)店都是小朱在管。

　　餐飲開(kāi)了兩個(gè)多月，生意一直不太好，最近才慢慢有了起色，但仍然處于虧本狀態(tài)。

　　搞優(yōu)惠活動(dòng)，是我的點(diǎn)子——朋友圈里集30個(gè)贊，半價(jià)優(yōu)惠；集60個(gè)贊，可獲得價(jià)值188元的“霸王餐”。我最初的想法是，大部分的顧客頂多能參加半價(jià)優(yōu)惠，不賺錢(qián)，賺人氣。

　　事先，我也搞過(guò)實(shí)驗(yàn)，在自己的朋友圈里“求點(diǎn)贊”。一兩天時(shí)間，也不過(guò)才集了10多個(gè)。當(dāng)時(shí)我想，要達(dá)到60個(gè)贊，是比較難的。

　　沒(méi)想到，活動(dòng)第二天，顧客擁上門(mén)來(lái)，大部分都集了60個(gè)贊，要吃“霸王餐”。我有點(diǎn)承受不了。當(dāng)天店里就三四個(gè)服務(wù)員，根本忙不過(guò)來(lái)——這些都是我事先沒(méi)想到的。

　　那天店里的秩序?qū)嵲谔珌y了。當(dāng)天晚上關(guān)門(mén)后，我跟服務(wù)員說(shuō)，我們要整頓一下，讓他們?cè)谒奚崂锎龓滋?。這下好了，大部分人都說(shuō)要走，讓我結(jié)工資。我留過(guò)他們，但基本沒(méi)能留下。

　　第二天，我的餐館沒(méi)法正常營(yíng)業(yè)，只能關(guān)門(mén)。

　　為了恪守信用

　　就算借錢(qián)，也要繼續(xù)做下去

　　其實(shí)，那幾天我哪都沒(méi)去。我在宿舍待了兩天，大多是躺在床上，翻來(lái)覆去卻睡不著。我拿出手機(jī)看網(wǎng)上的消息，說(shuō)實(shí)話(huà)，越看越怕。不要說(shuō)一次性招待那么多人，我連夠他們吃的菜品都拿不出來(lái)。

　　很多熟人打電話(huà)進(jìn)來(lái)指責(zé)我，說(shuō)我做事情不經(jīng)腦子。后來(lái)，我干脆不接電話(huà)了，一覺(jué)醒來(lái)，手機(jī)上百個(gè)未接電話(huà)，也不管。

　　但對(duì)于餐館，我還是舍不得。它是我的第一次創(chuàng)業(yè)，投入了我工作以后所有的積蓄，并不富裕的父母，也支持了我一部分錢(qián)。

　　關(guān)門(mén)第三天的下午，我一個(gè)人偷偷跑進(jìn)店里，像做賊一樣，生怕有人發(fā)現(xiàn)。我看看冰箱里剩下的肉，還能不能用；有些爛掉的蔬菜，我把它們?nèi)恿恕?

　　那天，我一個(gè)人在餐館里打掃了很久，直到天黑?？粗帐幨幍牟宛^，心里堵得慌，好幾次都快哭出來(lái)。我想，不管怎么樣，要讓餐館重新開(kāi)起來(lái)，就算借錢(qián)，也要把之前的優(yōu)惠繼續(xù)下去，只有守了信用，餐館才能越做越好。如果我這次這樣關(guān)門(mén)了，以后做什么事，都是做不好的。

　　我找到兩個(gè)之前關(guān)系好的服務(wù)員，最后，他們答應(yīng)繼續(xù)幫我。還有些老家的親戚，也愿意來(lái)店里幫忙。

　　上周五，餐館重新?tīng)I(yíng)業(yè)。跟之前不一樣的是，我們把中午營(yíng)業(yè)取消了，因?yàn)槲覀內(nèi)耸植粔?，只有利用下午的時(shí)間，準(zhǔn)備好菜品。

　　重新開(kāi)業(yè)幾天來(lái)，也有不少人拿著點(diǎn)贊截圖來(lái)吃“霸王餐”的，我把二樓專(zhuān)門(mén)留出來(lái)，只要他們來(lái)，還是可以享受原來(lái)的優(yōu)惠。

　　這次，為履行承諾點(diǎn)贊

　　昨天傍晚，我特地留在餐館二樓，看到小朱親自接待了幾個(gè)集滿(mǎn)60個(gè)贊來(lái)店里吃“霸王餐”的顧客。幾乎每桌客人都會(huì)問(wèn)同樣的問(wèn)題，“之前怎么把店關(guān)了？現(xiàn)在怎么又開(kāi)了？”小朱總是有些靦腆地笑笑，回答得很簡(jiǎn)短卻真誠(chéng)，“之前，倉(cāng)庫(kù)里的貨不夠了，我重新去進(jìn)了一些?，F(xiàn)在夠了，優(yōu)惠還是繼續(xù)能享受的?！?

　　一樓招待的是普通顧客，陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了幾桌客人。對(duì)于這次關(guān)門(mén)事件，幾乎沒(méi)人提及。

　　店里的服務(wù)員說(shuō)，這幾天，老板什么活都干。一會(huì)是端菜的，一會(huì)是擦桌子的，一會(huì)在廚房幫忙洗洗切切，有空的時(shí)候，還要幫忙腌制各種食材。小朱說(shuō)，前幾天，他專(zhuān)門(mén)在網(wǎng)上訂了一個(gè)“圣誕老人”放在店門(mén)口了，“希望也給我重新開(kāi)業(yè)的小餐館，帶來(lái)一些節(jié)日的氣氛?！?

　　這次，為他的堅(jiān)持誠(chéng)信點(diǎn)贊。

　　本報(bào)記者 王益敏 文/攝