姚天文

　　作為以乳業(yè)、糧油、蔬菜、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等為核心主業(yè)的上海光明食品集團(tuán)，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新、堅(jiān)持食品安全，圍繞農(nóng)墾改革“大文章”，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、運(yùn)用智能技術(shù)、保障都市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)等方面發(fā)揮了示范帶頭作用，走在了上海乃至全國(guó)的前列。

　　攻克蔬菜機(jī)械化采收難題

　　上海星輝蔬菜有限公司是光明食品集團(tuán)旗下一家上海市重要的蔬菜生產(chǎn)企業(yè)，公司以綠葉菜機(jī)械化生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)為載體，打造產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，開(kāi)展機(jī)械化深翻、精細(xì)化耕整地、精量化播種、機(jī)械化采收等關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，形成了一批科技成果，從而打造了蔬菜機(jī)械化、工廠化生產(chǎn)和精準(zhǔn)種植的新亮點(diǎn)。

　　在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，雞毛菜從耕整地、起壟作畦到機(jī)械種植、收割冷藏等環(huán)節(jié)，全程均有蔬菜機(jī)械的參與。技術(shù)人員說(shuō)，蔬菜的機(jī)械化采收是個(gè)難題，上海在引進(jìn)國(guó)外機(jī)械的基礎(chǔ)上，通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)和消化、吸收、改良，研制出了適合上海土壤環(huán)境的作業(yè)機(jī)械。在演示現(xiàn)場(chǎng)，我們看到，蔬菜收割機(jī)行駛中，被收割好的雞毛菜從機(jī)器的斜面被傳送到工作臺(tái)，采收人員只要將平鋪的蔬菜歸攏，即可裝入身后的周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，工作效率大大提升。

　　在農(nóng)業(yè)基地，公司技術(shù)人員作了現(xiàn)場(chǎng)演示，通過(guò)鼠標(biāo)切換中央監(jiān)控和管理系統(tǒng)，就馬上可以在電腦屏幕上獲取系統(tǒng)各傳感器的數(shù)據(jù)，通過(guò)手機(jī)端的操作，可直接開(kāi)啟綠葉菜種植大棚內(nèi)的各類(lèi)裝置，并可通過(guò)視頻監(jiān)控，觀察大棚內(nèi)的蔬菜生長(zhǎng)情況，進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)、智能灌溉、數(shù)據(jù)分析、專家診斷、質(zhì)量追溯等遠(yuǎn)程操作，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)耕種、實(shí)時(shí)監(jiān)控、集中管理、智能分析和科學(xué)決策。

　　糧食生產(chǎn)從掌握糧源開(kāi)始

　　良友集團(tuán)作為市政府對(duì)糧食市場(chǎng)實(shí)行宏觀調(diào)控的重要載體，擔(dān)負(fù)著上海糧食安全和供給穩(wěn)定的重要任務(wù)。集團(tuán)加強(qiáng)糧食安全基礎(chǔ)建設(shè)，累計(jì)籌措資金近3億元，對(duì)糧油基地和部分倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)進(jìn)行改造，初步建成了糧油倉(cāng)儲(chǔ)、糧食收儲(chǔ)、現(xiàn)代物流、糧油食品加工、糧油進(jìn)出口等五大糧食安全保障體系。

　　據(jù)介紹，為了讓上海市民能吃上優(yōu)質(zhì)、平價(jià)、放心的大米，良友集團(tuán)致力于有效掌握糧源，滿足市民對(duì)新糧的需求。目前，集團(tuán)“走出去”建立糧源基地，已在東北、蘇北等地建成六個(gè)糧源收儲(chǔ)基地，占地面積2360畝，糧食倉(cāng)容45萬(wàn)噸，每年可穩(wěn)定糧源105萬(wàn)噸左右，可確保上海儲(chǔ)備輪換糧食90%以上的糧源收購(gòu)。另外，集團(tuán)還成功實(shí)現(xiàn)對(duì)黑龍江虎林市綠都集團(tuán)股份有限公司的增資擴(kuò)股，參與當(dāng)?shù)丶Z食的購(gòu)銷(xiāo)和管理。集團(tuán)每年10月推出“樂(lè)惠牌”虎林大米運(yùn)銷(xiāo)上海，不僅受到上海市民的普遍歡迎和追捧，而且虎林大米的親民價(jià)格成為上海新大米的標(biāo)桿，平抑了大米零售價(jià)格高漲的勢(shì)頭。

　　智能化制造讓食品安全有保障

　　光明乳業(yè)華東中心工廠，作為世界最大的單體乳品制造工廠，引入國(guó)際最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝、管理體系及檢測(cè)手段，設(shè)計(jì)能力年產(chǎn)能60萬(wàn)噸，是世界一流的大型綜合性乳品生產(chǎn)基地。

　　在2015“上海智慧城市建設(shè)優(yōu)秀應(yīng)用評(píng)選”中，光明乳業(yè)的“智能化制造食品安全管理系統(tǒng)”榮獲“十大優(yōu)秀應(yīng)用獎(jiǎng)”。這是光明乳業(yè)主動(dòng)對(duì)接“中國(guó)制造2025”和“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，依托工廠先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)工藝流程控制規(guī)范，定制化開(kāi)發(fā)的智能化制造MES食品安全管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)采用了自動(dòng)化領(lǐng)域最為先進(jìn)的工業(yè)數(shù)據(jù)采集手段，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)、自動(dòng)、精細(xì)化地采集。同時(shí)，廣泛應(yīng)用工業(yè)網(wǎng)絡(luò)及移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)手段進(jìn)行信息的有效傳遞、匯總和分析，并以此為基礎(chǔ)不斷地對(duì)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)行和維護(hù)進(jìn)行持續(xù)微調(diào)和優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)效率最優(yōu)化。

　　華東中心工廠質(zhì)量控制負(fù)責(zé)人說(shuō)：“近年來(lái)，隨著乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，消費(fèi)群體對(duì)乳品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，光明乳業(yè)也更重視產(chǎn)品的質(zhì)量控制追溯系統(tǒng)的升級(jí)完善，以求能做到實(shí)時(shí)掌握每一個(gè)工藝鏈的生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息，讓廣大消費(fèi)者對(duì)光明乳業(yè)的產(chǎn)品更加放心，切實(shí)將食品安全放在第一位?！?/p>