新華網(wǎng)紐約12月16日電（記者李大玖）“千萬不要做餐飲，如果你爸爸要你做餐飲，那一定不是你的親爹，”北京姑娘小李站在明黃色的飛天豬餐車前，開玩笑對(duì)新華社記者說，“做餐飲實(shí)在是太累了?！?/p>

　　小李高高的個(gè)子，眼睛里透著一股靈氣。她愛美，面對(duì)記者的相機(jī)落落大方。此前面對(duì)媒體時(shí)，她常用英文名Ｙｏｌａｎｄａ，這次也不想透露中文全名。

　　其實(shí)，選擇餐飲業(yè)正是小李父親的主意。她父親是一個(gè)商人，母親曾是長春電影制片廠的演員?！案赣H說干餐飲一切都要自己動(dòng)手，非常鍛煉人，”小李說。

　　“我父親一直希望我自己創(chuàng)業(yè)，”小李說。這個(gè)90后女孩15歲到美國讀高中，本科在紐約佩斯大學(xué)學(xué)習(xí)市場和藝術(shù)，曾到洛杉磯夢工廠實(shí)習(xí)，然后一直嘗試著創(chuàng)業(yè)——做過服裝、首飾設(shè)計(jì)等，“都失敗了”。

　　選擇餐飲業(yè)，除了創(chuàng)業(yè)的艱辛，更多的是面對(duì)日復(fù)一日的辛苦還要堅(jiān)持。紐約的流動(dòng)餐車沒有固定地點(diǎn)?！拔覀兠刻煸绯?點(diǎn)就要開始做準(zhǔn)備工作，主要是要占攤位”。

　　為了打開銷路，1年多前，小李拉著男朋友跑遍紐約市大街小巷，做了大量市場調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)，流動(dòng)餐車是紐約街頭一景，每到午餐時(shí)間，一些熱門餐車旁經(jīng)常大擺長龍——墨西哥卷餅、韓國烤肉、土耳其炒飯、意大利面條、法國面包等，應(yīng)有盡有，唯獨(dú)沒有中國的煎餅果子。

　　“我小時(shí)候在北京上學(xué)，每天放學(xué)肚子餓了都會(huì)買一份煎餅果子。選擇做煎餅果子可能是因?yàn)閼涯钅欠N味道吧，”為保證口味正宗，小李和男友回到中國，嘗遍了北京和天津的煎餅果子，并在天津拜師學(xué)藝。

　　他們發(fā)現(xiàn)天津、山東和北京煎餅用料和口感有很大區(qū)別，于是把自家產(chǎn)品根據(jù)美國人的習(xí)慣做了調(diào)整?！拔颐刻於家约喊局漆u料，辣椒油也都是自己炸的”。

　　他們還發(fā)明了宮保雞丁、牛排、火腿、肉松、紅燒肉等各種餡料的煎餅。小李得意地說：“煎餅很神奇，只要覺得好吃什么材料都可以放。我們的特色是紅燒肉煎餅，這是我媽媽做了一輩子的絕活，我也做了10年了?！?/p>

　　經(jīng)過1年多籌備，今年10月，黃色的飛天豬煎餅車開始在曼哈頓街頭正式開張。因?yàn)槭橇魧W(xué)生創(chuàng)業(yè)，她的故事很快引起紐約華文媒體關(guān)注，并見諸報(bào)端。一些北京人和中國留學(xué)生也常常慕名而來。

　　加上這個(gè)年輕團(tuán)隊(duì)靈活而富有創(chuàng)新精神的營銷策略，例如在考試季針對(duì)中國留學(xué)生搞促銷，現(xiàn)在飛天豬煎餅銷路很好。“（我們）一天會(huì)賣到將近200份，每天營業(yè)額1500多美元，”小李說。

　　如今，這個(gè)小公司的員工人數(shù)已發(fā)展到6人，未來怎樣？小李回答：“有可能會(huì)做成連鎖店?！?/p>

　　15日中午，紐約天氣晴朗，前來買煎餅的人絡(luò)繹不絕。30多歲的女子莫莉亞告訴記者，她就在附近寫字樓上班，每天中午這頓都在街頭買快餐解決。“這里的煎餅果子很好吃，也很健康”。